Для моей семьи - это самый вкусный вариант приготовления гречки. Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит - проверено не раз! Это не просто гарнир, а самостоятельное блюдо. Каша получается рассыпчатой, ароматной, а готовится она абсолютно без воды... Угощайтесь!
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 19 августа 2014, 15:27
- 493194
Самая вкусная гречка
Ингредиенты для «Самая вкусная гречка»:
- Крупа гречневая — 3 стак.
- Мясо (у меня - свинина) — 250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3273.7 ккал |
белки
106 г |
жиры
62.3 г |
углеводы
477.7 г |
| Порции | |||
| ккал 818.4 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Самая вкусная гречка»:
-
Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
-
Лук и морковь - в блендер.
-
Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
-
Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.
-
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости. -
Грибы режем крупными кусочками (как на фото)
-
Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты. -
Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
-
Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно.
В чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно! -
Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2014 года Стася Станиславская #
17 октября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Стася Станиславская #
7 октября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Стася Станиславская #
11 октября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года nata1319 #
28 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года domashniyElf #
22 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года любопытница #
11 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года ЗОЯ_М #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Mudrik #
По поводу замечаний о банальности этого рецепта хочу сказать, что блюдо, на самом деле, очень оригинальное и без заморочек. Готовится достаточно быстро.
Спасибо огромное автору за великолепный рецепт, в котором используется самая простая, но и самая полезная и легкая каша - гречка!
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Берин #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года С-в-е-т_лана_1 #
4 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Берин #
4 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Olinka29 #
3 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Викуська85 #
3 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Ozzy66 #
2 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Ozzy66 #
31 августа 2014 года Ксюня_К1978 #
1 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
31 августа 2014 года regnet67 #
31 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
30 августа 2014 года iramina 125 #
30 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года ленка_К_Н #
30 августа 2014 года лапусня #
30 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
30 августа 2014 года ЗаремаРЛ #
30 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Валентина Иванова-я #
29 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
29 августа 2014 года elena25091963 #
29 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: