Ах! Эта Вена! Венский вальс, веский штрудель и... "Kaiserschmarren", Его Величество - "Императорская чепуха": то ли десерт, то ли омлет, то ли оладьи? В этом рецепте - вариация на тему, но которая нам ооочень пришлась по вкусу! И даже если Вы - новичок на кухне, то всегда сможете приподнести любимому императорский завтрак-чепуху...
barskaПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2014, 23:44
- 7832
Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями
Ингредиенты для «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 г
- Молоко — 125 мл
- Мука пшеничная / Мука (без верха) — 3 ст. л.
- Хлопья овсяные (быстрорастворимые) — 5 ст. л.
- Масло рапсовое — 2 ч. л.
- Сахарная пудра
- Голубика (черника) — 125 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1072.8 ккал |
белки
35 г |
жиры
27.5 г |
углеводы
174.6 г |
| Порции | |||
| ккал 357.6 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями»:
-
Продукты.
Чернику/голубику предварительно разморозить. -
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст. л. сахара. Миску со взбитыми белками поместить в холодильник.
-
К желткам добавить муку, 0,5 ст. л. сахара, молоко, взбить до однородности, добавить быстрорастворимые овсяные хлопья "Мистраль".
-
Оставить набухать массу на 15 мин.
-
Спустя время, ввести охлаждённый белок порциями в тесто: белок вводить постепенно лопаточкой однородными движениями снизу вверх.
Вымесить однородную воздушную массу. -
Разогреть сковороду, вылить ложку масла, подогреть, распределить порцию (половину теста) по сковороде, выложить сверху ягоды черники/голубики. Жарить на среднем огне до румяности низа.
-
Перевернуть. Если блин порвётся - не отчаивайтесь, так и надо! Вас ждёт настоящий императорский завтрак...
-
С помощью 2х лопаток порвать блин на кусочки,
-
Добавить немножко масла и обжарить быстро кусочки до румяности. Подавать срузу же, присыпав сах. пудрой и свежей ягодой!
-
Также быстро обжарить следующую порцию...
-
Когда-то у императорского повара во время переворачивания- как гласит одна из легенд - порвался блин, а вот нужно было блюдо подавать уже и сейчас, хоть ты разорвись! Он отложил его на тарелку и присыпал сах. пудрой, чтобы скрыть дефект... в это время пришёл каммердинер и увидев блюдо, отнёс его императору. На вопрос Франца Йосифа: «Что это за ерунда такая?». Каммердинер вежливо ответил: «императорская чепуха, Ваше величество!»
Подавать кусочки "чепухи" со свежими ягодами, посыпав сахарной пудрой.
По вкусу "императорская чепуха" на новый лад бОльше напоминает оладушки, со слегка овсяным привкусом и с приятной ягодной свежестью!
Попробуйте начать день по-королевски!!!
Приятного аппетита! И вкусного полезного завтрака с дополнениями новой эпохи...
Это - столовая кайзера Иосифа в замке Шёнбрюнн (окранина Вены), возможно, именно здесь и вкушал император свою любимую "чепуху"...
А если у вас с самого утра блин получился "комом", то, возможно, это просто ирония судьбы, так называемая "императорская чепуха", которую любит вся Европа уже не первую сотню лет! Приятного аппетита!
Это - столовая кайзера Иосифа в замке Шёнбрюнн (окранина Вены), возможно, именно здесь и вкушал император свою любимую "чепуху"...
А если у вас с самого утра блин получился "комом", то, возможно, это просто ирония судьбы, так называемая "императорская чепуха", которую любит вся Европа уже не первую сотню лет! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2014 года мисс #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Ирушенька #
А подано прямо-таки в императорской посуде и смотрится так богато!
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Rapsodiy #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Rapsodiy #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Esenija #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Esenija #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года asesia2007 #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года asesia2007 #
1 сентября 2014 года Ange77 #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года мисс #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: