"Для семьи и друзей". Простое в исполнении, сытное блюдо, его без проблем сделает даже неопытная молодая хозяйка. Попробовала его впервые в гостях у друзей... 24 года назад. Тогда на стол поставили огромную чугунную сковороду, наверно, около 40 см в диаметре, с неё все и ели. С тех пор это одно из любимых блюд в нашей семье.
миссПоваренок 10 уровня
- 4 сентября 2014, 9:22
- 85575
Жареная рыба с картофелем
Ингредиенты для «Жареная рыба с картофелем»:
- Картофель — 3 шт
- Рыба (любая некостлявая) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Лук зеленый
- Перец черный (свежемолотый)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1117.4 ккал |
белки
78.2 г |
жиры
48.9 г |
углеводы
90.8 г |
| Порции | |||
| ккал 558.7 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Жареная рыба с картофелем»:
-
Для приготовления можно использовать любую некостлявую рыбу.
Когда я впервые попробовала это блюдо, во времена СССР, в наличии был только минтай. Рыба была просто почищена и нарезана кусками (с костями).
У меня горбуша.
Я вам советую разделать рыбу на филе и нарезать произвольно небольшими кусками, обсушить бумажным полотенцем.
-
Картофель и лук чистим, нарезаем: картофель - соломкой, лук - полукольцами.
Картофель обсушиваем бумажным полотенцем, во избежания разбрызгивания масла. -
В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём картофель, он должен одним слоем покрыть дно сковороды, и жарим до готовности, пару раз переворачивая (крышку не закрываем). Готовый картофель убираем на тарелку.
-
На том же масле на горячей сковороде жарим рыбу.
Рыбу жарим до румяности с обоих сторон, при открытой крышке. -
В готовую рыбу кладём лук, соль, перемешиваем. И обжариваем лук 2 минуты.
-
Кладём сверху рыбы готовый картофель.
-
Яйца с молоком, солью и чёрным перцем взбиваем венчиком.
-
Заливаем содержимое сковороды омлетной смесью.
-
Закрываем крышкой и доводим блюдо до готовности на среднем огне (около 10 минут).
Если остаются "островки" несхватившегося омлета, то вилкой протыкаем их до дна. -
Подаём блюдо в сковороде сразу горячим, посыпав нарезанным зелёным луком или зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2022 года aleksei designer #
22 сентября 2022 года мисс # (автор рецепта)
30 мая 2020 года caramel77 #
31 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года Альбатросик #
10 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)
27 марта 2018 года лакомка42 #
27 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года ksjusha20082008 #
13 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2017 года лакомка42 #
17 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года katusha 1996tat #
15 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года кисур #
14 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
29 января 2017 года dalyjo #
30 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2016 года lud1812mila #
11 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года ksjusha20082008 #
21 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года ja aparina2013 #
13 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Nick Tsigouro #
12 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года elenlazz #
11 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года Валентина Цыганец #
11 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года genija22 #
Я тоже наподобие вашего рецепта готовлю. Беру любую рыбу. Картошку чуть полуотвариваю... рыбу обжариваю. В глубокую скородку выкладываю слоями - картошка - рыба - картошка.... Далее на скороду топленое масло, чуть припускаю лук зеленый ( много!) , если не сезон, то репчатый, до золотистого цвета, в конце сметану или сливки... добавить соль, перец, немного мускатного ореха, лавровй лист, довести до кипения и залить картошку с рыбой. Если густая масса, то немного добавить молока... И это все или притомить на плите минут 5-10, чтобы пропиталось или в духовочку , как вы делаете, тогда верх еще и подрумянится!
очень вкусно!
А вообще картошечку в духовке со сливками. да в глиняной миске( у меня большая) у меня любят все, это очень вкусно! Так готовила моя бабушка и готовлю я.
10 сентября 2016 года svetlana300643 #
10 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Ludmilla Tuuleorg #
10 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Виталина 44 #
10 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года tsybinan #
9 сентября 2016 года Carmen #
9 сентября 2016 года lobastova009 #
9 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года VALENTINA161251 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: