• 17 сентября 2014, 10:22
  • 1857

Равиоли из смешанного теста с речной рыбой

Рецепт: Равиоли из смешанного теста с речной рыбой

Очень вкусно - просто шикарные рыбные равиоли, оценил мой самый главный маленький оценщик 3-х лет!!! Рекомендую!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Равиоли из смешанного теста с речной рыбой»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2663.5 ккал
белки
109.3 г
жиры
91.3 г
углеводы
354.8 г
Порции
ккал
665.9 ккал
белки
27.3 г
жиры
22.8 г
углеводы
88.7 г
100 г блюда
ккал
225.7 ккал
белки
9.3 г
жиры
7.7 г
углеводы
30.1 г


Рецепт «Равиоли из смешанного теста с речной рыбой»:

Замесить тесто (я готовила в хлебопечке), тесто получается чуть необычным, похоже на мягкий пластилин;

Тесто должно быть крутым и мягким;

Обсыпать готовое тесто кукурузной мукой и дать "отдохнуть" 20 минут;

Начинка подойдет абсолютно любая, у меня - мелкая речная рыбешка свежепойманная, её почистить, распотрошить и провернуть через мясорубку с мелкой решеткой - 2 раза;

Лук и чеснок подмешать к фаршу, туда же подмешать яйцо;

Фарш подсолить и поперчить по вкусу (у меня без перца);

Тесто разделить на равные кружки, размером с яйцо;

Взять равиольницу крупного размера (ну куда ж мы без всяких приспособ!!!) и взять один шарик теста;

Шарик раскатать в круг (чтобы тесто не прилипало к поверхностям использовать кукурузную муку), выложить круг в равиольницу, в центр поместить начинку;

Сложить равиольницу до упора, излишки теста - убрать;

Складывать готовые равиольки на посыпанную мукой поверхность, не касаясь друг друга, равиоли впрок - заморозить на блюде, затем уже подмороженные ссыпать в пакет и хранить в морозилке;

Равиоли для готовки отварить в кипящей, подсоленной воде до готовности;

Если осталось тесто - обвалять его в муке, выложить в пакет и заморозить;







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Равиоли из смешанного теста с речной рыбой
Рецепт: Равиоли из смешанного теста с речной рыбой

Очень вкусно - просто шикарные рыбные равиоли, оценил мой самый главный маленький оценщик 3-х лет!!! Рекомендую!!!

Ингредиенты для «Равиоли из смешанного теста с речной рыбой»:

Комментарии и отзывы

мне кажется не очень сочетание речной рыбы с тестом
Не любите рыбные пироги?
ну там тесто запекается, это другое)) и рыбку я не речную использую для этих дел, но как говорится на вкус и цвет))
Это точно...
на вкус и цвет
Ответ для ксюша84
В Сибири рыбные пельмени - частое и обычное блюдо. Делаем со щукой. Можно налим. Так что с речной рыбой тесто отлично сочетается,не бойтесь попробовать
не знаю как равиоли, но вот котлетки из такой рыбёшки просто класс
ryba rechnaja eto - klass
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6027 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки