Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

IZUMRUDПоваренок 6 уровня

17 сентября 2014, 21:15
7716

Соус "Шакшука"

Соус Шакшука идеально подойдёт к любому блюду, мясу, рыбе, картофелю, яйцам. Сэтим соусом получается полноценный завтрак в сочетании с яичницей. Предлагаю приготовить и попробовать, уверена вам понравится. Соус относится к еврейской кухне. В сочетании с яичницей блюдо называется Матбуха.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Соус "Шакшука"»:

Помидор (обычного размера,не мелкие и не большие.) — 8 шт
Перец болгарский (по одному -красный,зелёный,желтый (можно одного цвета)) — 3 шт
Перец красный жгучий (чили) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зира (он же кумин) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (для пассеровки,можно растительное.)

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 572.9 ккал	белки 15.5 г	жиры 22.8 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 40.6 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.6 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Соус "Шакшука"»:

Лук нарезать полукольцами и обжарить добавив паприку.
Перец нарезать кубиком мелко.
Добавить перец к обжаренному луку. Хорошо перемешать и обжаривать на медленном огне помешивая.
Добавить мелко нарезанный перец чили и раздавленный чеснок.
Помидоры нарезать кубиком и добавить к перцам и луку. При желании можно снять шкуру с помидор ( я не снимала )
Посолить и добавить кумин.
Накрыть крышкой и выпаривать на медленном огне часа три. Я периодически открывала крышку по истечении трёх часов чтоб выпаривалась жидкость.
Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95140/]Соус "Шакшука"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95140/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/17/10/864919_26194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Соус Шакшука идеально подойдёт к любому блюду, мясу, рыбе, картофелю, яйцам. Сэтим соусом получается полноценный завтрак в сочетании с яичницей. Предлагаю приготовить и попробовать, уверена вам понравится. Соус относится к еврейской кухне. В сочетании с яичницей блюдо называется Матбуха.

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Чеснок, Зира, Паприка сладкая, Лук репчатый, Масло оливковое.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Шакшука"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/17/10/864919_26194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Шакшука" title="Рецепт: Соус Шакшука"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соус Шакшука идеально подойдёт к любому блюду, мясу, рыбе, картофелю, яйцам. Сэтим соусом получается полноценный завтрак в сочетании с яичницей. Предлагаю приготовить и попробовать, уверена вам понравится. Соус относится к еврейской кухне. В сочетании с яичницей блюдо называется Матбуха.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Шакшука"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95140/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Шакшука"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Соус "Шакшука"»:

Помидор Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Зира Паприка сладкая Лук репчатый Масло оливковое

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1201

Шакшука по-арабски

63
1201
10996

1160

Шакшука с мясом

111
1160
22690

171

Шакшука по-быстрому

58
171
17247

125

Шакшука

11
125
2076

103

Соус "Шакшука"

13
103
3042

Яичница "Избавляемся от зимних запасов"

278
91
9143

Шакшука с брынзой и болгарским перцем

12
88
2598

А-ля шакшука

64
32
5052

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

203

Салат "Снежная вьюга"

93
203
75511

2047

Мясо, маринованное мокрым способом

112
2047
45706

1736

Печенье из пудинга

438
1736
23306

Комментарии и отзывы

18 сентября 2014 года yana69 # (модератор)

В сочетании с яичницей блюдо называется Матбуха.

Матбуха- арабский соус,являющийся в каком то роде полуфабрикатом для приготовления блюд( но можно подать как самостоятельное блюдо), а яичница в соусе- шакшука.

18 сентября 2014 года kapustka #

Яна опередила меня)))тут 3акралась небольшая путаница-"матбуха" это тот самый соус,который уваривается несколько часов и на его основе готовится "шакшука" - яйца в соусе "матбуха". а так как по 3агадочным и3раильским понятиям нет границы между соусом и салатом,то "матбуха" это салат,который часто исполь3уется и для тефтелек,рыбы,курицы...автору нужно просто поменять местами на3вания

18 сентября 2014 года yana69 # (модератор)

автору нужно просто поменять местами на3вания

Примерно это я и имела в виду

18 сентября 2014 года kapustka #

18 сентября 2014 года yana69 # (модератор)

Вот только автору

абсолютно фиолетово на ваше мнение

18 сентября 2014 года kapustka #

Дык мы ж для просвещения масс стараемся

афтору может и фиолетово, но народ -то 3ачем вводить в 3аблуждение

17 сентября 2014 года badboy20001 #

иногда правда что то последнее время не очень часто заглядываю в одно чудное местечко , под названием ’доктор шакшука’ , на шуке пишпишим в яфо, вы там пробовали шакшуку, со мной их рецептом поделился их бывший шеф, ну что мне вам ответить, даже не зна ю......где то что то как то.......

18 сентября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

в Хайфе пробовали в кафе каньона

17 сентября 2014 года dgo-dgo67 #

Арабско - еврейская яичница в новом прочтении

18 сентября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

абсолютно фиолетово на ваше мнение

18 сентября 2014 года yana69 # (модератор)

Вас интересуют исключительно хвалебные отзывы?

17 сентября 2014 года alina-poll #

Это - сюрприз: в сми и интернете утверждается, что шакшука - яичница со множеством овощей. Чувствуется, что вы знаете, о чем говорите. Почему соус надо так долго тушить (явно должен быть какой-то смысл, как в гефильте фиш)?

18 сентября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

долго потому,что от помидор много очень сока и надо чтоб он выпарился и овощи стали очень мягкими , видимо чтоб специи отдали все свои ароматы

так написано в рецепте еврейской кухни

попробуйте при открытой крышке быстро выпарить жидкость,думаю в любом случае это вкуснота

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Шакшука"

Ингредиенты для «Соус "Шакшука"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Шакшука"»:

Другие варианты рецепта

Шакшука по-арабски

Шакшука с мясом

Шакшука по-быстрому

Шакшука

Соус "Шакшука"

Яичница "Избавляемся от зимних запасов"

Шакшука с брынзой и болгарским перцем

А-ля шакшука

Похожие рецепты

Капуста, запеченная в томатном соусе

Картофельная паста с беконом

Овощное рагу по-быстрому

Картофельная запеканка с баклажаном

Овощной соус

Картошечка "Послепраздничная"

Почти классическая мусака

Капуста, тушенная с томатным соком

Мясная запеканка с кабачком

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Снежная вьюга"

Мясо, маринованное мокрым способом

Печенье из пудинга

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!