Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 22 сентября 2014, 21:13
  • 39586

Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"

Рецепт: Баклажанный закусочный торт в стиле Баба Гануш

Ни один рецепт я так не расхваливала, как хочу преподнести этот. Это фантастически вкусная закуска на любой праздничный стол! Сочетание баклажан с грецким орехом и тахини... вот вкус востока. Хочется включить вам при просмотре рецепта какую-нибудь зажигательную арабскую или турецкую мелодию для лучшего погружения в рецепт. Если вы когда-нибудь пробовали "Баба - гануш", вы безошибочно определите вкус этого закусочного торта, если нет, то как говорят амеры " strongly recommended", вот я хочу вам сказать: обязательно готовить!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1909.1 ккал 		белки
51.1 г 		жиры
123 г 		углеводы
899.6 г
Порции
ккал
381.8 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
24.6 г		 углеводы
179.9 г
100 г блюда
ккал
84.5 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

  • Этот закусочный торт очень прост в приготовлении. Описываю подробно.
    Баклажаны почистить, поставить в микроволновку (7 мин.) или духовку (15 мин) для запекания.

  • Перец помыть, почистить, нарезать слайсами и обжарить в растительном масле. Если запечь с баклажанами блюдо будет менее калорийным.

  • Два больших баклажана нарезать длинными "языками", обжарить с двух сторон в растительном масле.

  • Грецкий орех размельчить в процессоре.

  • Готовим непосредственно сам, знаменитый "баба гануш". В миске соединяем печёные баклажаны, кунжутную пасту (тахини), сметану (турки кладут йогурт), растительное масло и соевый соус Киккоман (минимум! 3 ст. л).

  • Добавляем измельчённый грецкий орех и чеснок, выдавленный через пресс.

  • Разбить всё погружным блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Вот он - Баба Гануш.

  • Теперь складываем закусочный торт. Нижним слоем выкладываем баклажаны, сверху баклажанно-ореховую пасту "баба гануш".

  • Следующий слой - печёный перец.

  • На перец выложить пасту, закрыть слоем баклажан. Торт украсить печёным перцем и зеленью.

  • Можно подавать сразу на стол. Это блюдо особенно вкусно на следующий день. Паста "баба-гануш" застынет и будет нарезаться на ровные куски.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Закусочные торты На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска торт

Вкусы: чесночный шикарный восточный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"
Рецепт: Баклажанный закусочный торт в стиле Баба Гануш

Ни один рецепт я так не расхваливала, как хочу преподнести этот. Это фантастически вкусная закуска на любой праздничный стол! Сочетание баклажан с грецким орехом и тахини... вот вкус востока. Хочется включить вам при просмотре рецепта какую-нибудь зажигательную арабскую или турецкую мелодию для лучшего погружения в рецепт. Если вы когда-нибудь пробовали "Баба - гануш", вы безошибочно определите вкус этого закусочного торта, если нет, то как говорят амеры " strongly recommended", вот я хочу вам сказать: обязательно готовить!

Ингредиенты для «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Потрясающе красивое блюдо!! Жаль не знала его перед своим Д.Р. - обязательно бы сделала. А теперь себя-любимую побалую. Жаль муж баклажаны не любит. Но он когда-то и перец не любил болгарский.... Спасибо!!!
Вы приготовьте ему отдельно, одну пасту, но не говорите, что там баклажаны, он и не поймёт!
Сегодня приготовила это замечательное блюдо! Ну оооооочень вкусно! Стоит в холодильнике, ждёт гостей. Моя дочь готовит вкусно и она завтра будет главным дегустатором. А остатки пасты я на тосты к завтраку. Мне очень понравилось!!! Большое спасибо!!!
Ура! Спасибо, что отчитались! Блюдо королевское, оно обязательно должно понравится.
Очень красиво!!!
спасибо!
Сама идея неплоха, надо попробовать.
Только зачем в бабагунуше соевый соус???
По идее туда добавляется лимонный сок и оливковое масло.
спасибо! по поводу того, что добавляется. обязательно попробуйте добавить соевый соус! поверьте, вам скажут, что и грецкий орех молотый добавлять не надо. и они будут по своему правы, так как именно в их семьях не добавляют. это наподобе того, если бы два турка спорили о том, добавлять ли в русское "оливье" морковь или нет. Оба были бы правы. Я ела гануш в разных интерпретациях, одной из них я поделилась. могу сказать лучшей, пользуйтесь на здоровье.
Ещё раз спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Вид блюда вызывает положительные эмоции , хочется приготовить, но как приготовить кунжутную пасту?
Для этого кунжут слегка обжариваю на сухой сковороде (1 мин, как только пойдёт вкусный запах, выключайте печь). Потом на высокой скорости запускаете кунжут с растительным маслом в блендере. Чем пастообразней разобьёте, тем мягче и лучше будет кунжутная паста.
ОЧЕНЬ прошу рассказать в деталях изготовление кунжутной пасты. Рецепт безусловно шикарен,но хочется конретики,плиз...
Рассказываю, лично я закупаю тахину (кунжутную пасту), когда еду в Турцию, но запасы истощаются и приходится делать самой. Для этого кунжут слегка обжариваю на сухой сковороде (1 мин, как только пойдёт вкусный запах, выключайте печь). Потом на высокой скорости запускаете кунжут с растительным маслом в блендере. Чем пастообразней разобьёте, тем мягче и лучше будет кунжутная паста.
Если я беру стакан кунжута то сколько масла примерно? Масло как я понимаю лучше оливковое или лучше кунжутное?
Девчонки, привет А как приготовить кунжутную пасту?
Для этого кунжут слегка обжариваю на сухой сковороде (1 мин, как только пойдёт вкусный запах, выключайте печь). Потом на высокой скорости запускаете кунжут с растительным маслом в блендере. Чем пастообразней разобьёте, тем мягче и лучше будет кунжутная паста.
Даже не сомневаюсь, что это вкусно! Баклажаны, перец, грецкие орехи, кунжут..... - все дополняет друг друга, украшает вкус друг друга, великолепно сочетается! Непременно приготовлю! Спасибо за Ваш рецепт!!!
Вы замечательно поняли вкус этого блюда! Спасибо!
Великолепная идея! Все самое вкусное - вместе! И не слушайте, что некрасивая начинка - она прекрасна! Нежно-бежевая, ммм! Прелесть!
Вы все поняли! Сочетание (грецкий орех и баклажан) королевского стола достойно!
внешний вид начинки не впечатляет......спрятать бы ее) (напоминает детскую неожиданность)
ну если так ассоциировать, то нужно все паштеты исключить, горчицу закрасить,,, и много чего изменить. А баба гануш должен быть именно такого цвета.
на любителя такого цвета) в жизни много удивительных вещей)
это просто произведение искусства.
Очень красиво
Опять очень классно!
Очень яркий и красивый тортик!!! Люблю все, из чего он состоит!!!
Ярко, сочно и вкусно! Аленушка, ты умничка!!!
Олечка, спасибо, дорогая, мне очень приятен твой отзыв.
Как же красиво! И представляю, как вкусно
Замечательный рецепт!Люблю Ваши рецепты!
Очень мне нравиться арабская и турецкая кухни!
Ярко, красиво, аппетитно! И мои любимые баклажаны во всей красе! Забираю в Кк!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки