Пикантная, легкая закуска с ореховым вкусом, а рис "Индика" дополняют вкус закуски.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 ноября 2014, 0:01
- 2535
Рулетики из баклажан с ореховой начинкой
Ингредиенты для «Рулетики из баклажан с ореховой начинкой»:
- Рис ("Индика" от "Мистраль") — 2 пакет.
- Баклажан (небольшие) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (или кинза) — 1 пуч.
- Орехи (очищенные, жаренные - арахис, грецкий орех) — 1 горст.
- Масло растительное (по вкусу)
- Соевый соус (у меня карамелизированный ) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5430.7 ккал |
белки
147.3 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
1368 г |
| Порции | |||
| ккал 2715.4 ккал |
белки 73.7 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 684 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 52.6 г |
Рецепт «Рулетики из баклажан с ореховой начинкой»:
-
Отвариваем рис по инструкции. Пока варится рис займемся баклажанами.
-
Нарезаем баклажаны овощерезкой, на длинные полоски, солим и ставим миску в сторону.
-
Готовим начинку для рулетиков. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем мелко порезанную морковь.
-
К моркови добавляем мелко порубленную петрушку (или кинзу). Несколько веточек оставляем для украшения.
-
Берем полоски баклажан, я их ополаскиваю холодной водой от лишней соли и горечи, обсушили бумажным полотенцем и обжариваем 1-2 мин. на сковороде с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
-
Через 20 мин. рис готов. В сковороду к начинке добавляем рис, дробленые орешки
-
и карамелизированный соевый соус. Соль и перец в начинку, добавляем по вкусу, перемешиваем. Начинка готова!
-
Берем пластину баклажана, кладем маленькую веточку петрушки (или кинзы) и начинку, заворачиваем в рулетик.
-
Выкладываем рулетики на блюдо и подаем. Такую закуску можно подавать и теплой, и холодной.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2014 года МурКатеринка #
22 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Silverina1 #
16 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года veronika1910 #
15 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года IrikF #
11 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года tomi_tn #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года mariana82 #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года гурман1410 #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Aigul4ik #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года para_gn0m0v #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Janecheh #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года мисс #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года sally2006 #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Демурия #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Ирушенька #
10 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: