Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

suliko2002Поваренок 7 уровня

15 ноября 2014, 21:03
5194

Филе по-русски с сюрпризом

Под таким названием увидела рецепт в журнале. И, конечно, стало мне интересно, в чем сюрприз. Пока не приготовила и не попробовала, так и не поняла, почему так называется рецепт. Заходите, дорогие поварята, поделюсь с вами!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Филе по-русски с сюрпризом»:

Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка
Каперсы — 1,5 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло оливковое
Горчица — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Апельсин (сок и цедра) — 0,5 шт
Бренди — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1026 ккал	белки 16.4 г	жиры 30.9 г	углеводы 51.7 г
Порции
ккал 256.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 7.7 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 144.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Филе по-русски с сюрпризом»:

Подготовим необходимые продукты. Фарш у меня смешанный, говядина+курица.
Почистить луковицу и чеснок, измельчить. Петрушку измельчить.
В фарш добавить лук, чеснок, яйцо, петрушку,
Добавить каперсы, соль и перец.
Теперь надо приготовить соус. Натереть цедру ½ апельсина, затем выжать сок.
Смешать горчицу, майонез, цедру, 3 ст. л. сока и бренди.
Взбить до получения однородного соуса и поместить в холодильник.
Влажными руками сформировать шарики, расплющить, запанировать в муке.
Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить филе с двух сторон. Подать с овощами, отваренными на пару и соусом.

Приятного аппетита, дорогие поварята!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: обед

Вкусы: горчичный мясной пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98380/]Филе по-русски с сюрпризом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98380/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/15/02/934164_11454-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Под таким названием увидела рецепт в журнале. И, конечно, стало мне интересно, в чем сюрприз. Пока не приготовила и не попробовала, так и не поняла, почему так называется рецепт. Заходите, дорогие поварята, поделюсь с вами!

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Каперсы, Соль, Смесь перцев, Мука пшеничная, Масло оливковое, Горчица, Майонез, Апельсин, Бренди.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Филе по-русски с сюрпризом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/15/02/934164_11454-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Филе по-русски с сюрпризом" title="Рецепт: Филе по-русски с сюрпризом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Под таким названием увидела рецепт в журнале. И, конечно, стало мне интересно, в чем сюрприз. Пока не приготовила и не попробовала, так и не поняла, почему так называется рецепт. Заходите, дорогие поварята, поделюсь с вами!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Филе по-русски с сюрпризом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2429">Бренди</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98380/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Филе по-русски с сюрпризом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Филе по-русски с сюрпризом»:

Фарш мясной Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Петрушка Каперсы Соль Смесь перцев Мука пшеничная Масло оливковое Горчица Майонез Апельсин Бренди

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

752

Не польский "Польский" салат

34
752
16945

1818

Маринованные баклажаны

97
1818
234342

660

Джезерье

85
660
40571

Фотографии «Филе по-русски с сюрпризом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2014 года Светлана Владимировн #

Выглядит очень аппетитно!

16 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо, Светик!

16 ноября 2014 года Эггра #

Какие же красивые и аппетитные у вас котлетки

!!!!!!фото просто загляденье!!!!Скажите а каперсы сильно на вкус влияют?дело в том что у нас их трудно найти и можно ли без них

16 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

Каперсы влияют, конечно, но и без них тоже можно. Попробуйте оливки порезать, только очень меленько.

17 ноября 2014 года Эггра #

точно!!!как это я сама не додумалась

спасибо!!

16 ноября 2014 года Олюшен #

интересный рецепт, придется идти за спиртным

16 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

15 ноября 2014 года Aigul4ik #

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибочки!

15 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Интересный рецепт!

Выглядит очень аппетитно!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка!!

15 ноября 2014 года nyiolika #

Интересный рецепт, но не честно как-то, филе это целый кусок мяса, а из фарша - это котлета

да и продукты чисто русские: апельсин, каперсы, бренди

рецепт оригинальный, но название как то ему не соответствует. Извините

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Так я ведь сказала, что рецепт из журнала, мне самой интересно было, почему так называется

И после съедения я поняла, что у него действительно русский вкус.
И котлетами это тоже назвать нельзя, здесь чистое мясо, без добавок.

15 ноября 2014 года Ytata #

Интересный рецепт!

И аппетитный!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 ноября 2014 года Анастасия АГ #

Интересный рецептик!

С каперсами и вкусным соусом! Пикантно!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!!

15 ноября 2014 года Мэриэл #

Бренди есть далеко не у всех и я думаю, что из-за этого рецепта (1,5 ч.л.) никто не будет его специально покупать, поэтому вопрос: каким напитком можно его заменить относительно России?

15 ноября 2014 года barska #

коньяк!

15 ноября 2014 года Мэриэл #

Спасибо

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

↑Ответ для Мэриэл

Бренди - это тот же коньяк, насколько я понимаю.

И как я уже говорила, алкоголь здесь не критичен, можно и не добавлять.

15 ноября 2014 года Мэриэл #

Спасибо за ответ. Я совсем не разбираюсь в алкоголе

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

да я тоже

это не самый большой минус.

15 ноября 2014 года Мэриэл #

15 ноября 2014 года korolina #

Аппетитно!!!!!!!!!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

15 ноября 2014 года лялич #

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибочки, Лариса!

15 ноября 2014 года barska #

Очень интересный рецепт! А почему же по-русски?

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо, Нинок!

А вот по-русски, я поняла после съедения и раздумывания, что из-за горчицы, вот горчица им дает русский вкус, но сперва прочитав рецепт, думала, что подразумевался алкоголь.

но его там и не слышно, а соус супер!

15 ноября 2014 года barska #

тогда - по-немецки! У немцев везде горчица есть, даже в фарше! Я думаю, что только майонез дает ассоциации с рус. стилем

....

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

ну да, я знаю,

ну может смесь горчицы с майонезом имелась в виду, но горчица крепкая берется, не какая-нибудь там с зернышками

15 ноября 2014 года barska #

горчица с зернышками - это парочка брендов из Франции и Баварии.. Майонез - это дА! - только русским его приписывают, где надА и не надА

, а судя по конкурсу - так оно и есть!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

так в Испании "русский салатик" в любом баре - смесь всякой ерунды, но главное - картошка и майонез

15 ноября 2014 года barska #

это точно!!!! Наверное, по всей Европе такое представление о рус. кухне

15 ноября 2014 года Егоровна-2 #

Аппетитные!

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо!

15 ноября 2014 года Демурия #

15 ноября 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Филе по-русски с сюрпризом

Ингредиенты для «Филе по-русски с сюрпризом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Филе по-русски с сюрпризом»:

Похожие рецепты

Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"

Мексиканские такос

Котлеты с начинкой

Мясной хлеб

Пикантные котлеты

Фаршированный цветок из баклажана

Бургер-гриль с необычным сыром

Котлеты "Только мясо!"

Сандали

Попробуйте приготовить вместе

Не польский "Польский" салат

Маринованные баклажаны

Джезерье

Фотографии «Филе по-русски с сюрпризом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!