• 9 декабря 2014, 0:55
  • 24992

Маффины из фиников с карамелью "Тоффи"

Рецепт: Маффины из фиников с карамелью Тоффи

У меня для вас припасен еще один сумасшедше вкусный рецепт. Сегодня это влажные кексы, которые готовятся из… фиников. Да, вот такое вот чудо. Благодаря финикам тесто получается нежнейшее, маффины просто таят во рту. И это не просто метафора, а самая настоящая правда. А соус-карамель, с которой подаются эти пирожные… Просто язык можно проглотить от удовольствия. Этот подарок я отправляю моей любимой девочке Олесе a-lesa и ее ангелочкам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Маффины из фиников с карамелью "Тоффи"»:

Маффины

Карамель



Рецепт «Маффины из фиников с карамелью "Тоффи"»:

Подготовить финики. Вынуть косточки.

Залить кипятком. Добавить соду, размешать. Отставить на 5 минут.

Подготовить остальные ингредиенты: отвесить муку и коричневый сахар.

Я использовала коричневый сахар марки "Мистраль" - и для теста, и для карамели. Использование именно коричневого сахара обязательно в этом рецепте.

Включить духовку на разогрев - 180 градусов.

Для этого рецепта нам нужен комбайн с вот такими ножами. Весь процесс приготовления будет проходить именно в нем.

Поместить в комбайн мягкое масло, финики вместе с водой, сахар. Взбивать так, чтобы финики превратились в кашицу.

Добавить яйцо, взбить пару секунд, чтобы оно хорошо перемешалось с тестом.

Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и специи.

Подробнее о специях. Я использовала готовую смесь для пряников. Состав этой смеси я написала в ингредиентах. Если у вас ее нет, то подготовьте заранее смесь, смешав всё то, что у вас есть дома из предложенного списка.
Отмерьте 1/4 ч. л. смеси.

Взбить тесто пару секунд, чтобы получилось однородное тесто.

Подготовить формочки для маффинов. У меня силиконовые. Я слегка смазала их растительным маслом.

Разлить тесто. Оно поднимается не очень сильно.

Выпекать при 180 градусах около 25 минут. Тесто по краям слегка зазолотится.

Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть их из формочек.

Если вынимать их горячими, то они могут поломаться, так как они очень нежные.

В это время приготовить карамель "Тоффи". В кастрюльку поместить сливочное масло, коричневый сахар и сливки. Довести до кипения и варить минут 5-7. Карамель должна загустеть и стать светло-коричневой.

Охладить до теплого состояния и подавать к маффинам.



Маффины вкусные сами по себе, но с карамелью - это просто бомба!!! Очень вкусно!



Дорогая моя Олеся a-lesa!!! Надеюсь, что тебе понравится мой скромный подарок. Но поверь, что он очень вкусный!



Олеся - очень талантливая и способная девушка! Она делает очень красивые фото, готовит прекрасные блюда и воспитывает чудесных деток. Олеся, продолжай радовать нас своим талантом! Целую тебя и твоих сокровищ!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины из фиников с карамелью Тоффи
Описание: У меня для вас припасен еще один сумасшедше вкусный рецепт. Сегодня это влажные кексы, которые готовятся из… фиников. Да, вот такое вот чудо. Благодаря финикам тесто получается нежнейшее, маффины просто таят во рту. И это не просто метафора, а самая настоящая правда. А соус-карамель, с которой подаются эти пирожные… Просто язык можно проглотить от удовольствия. Этот подарок я отправляю моей любимой девочке Олесе a-lesa и ее ангелочкам.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Маффины из фиников с карамелью "Тоффи"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
А сколько кексиков получается из данного количества ингридиентов?
около 10 кексов, но все зависит от размера формочек.
С победой в конкурсе !
спасибо огромное!
С победой! Красивый рецепт, Ларочка, с наступающим
спасибо, дорогая! Очень приятно! И тебя с наступающим!
Спасибо
Великолепный рецепт!!!
спасибо, Таня
Мой фото-отчет. Дубль№2 В этот раз и карамель чудесно получилась, и сами маффины просто нереально вкусные. Однозначно эта выпечка поселится в моем доме надолго
вау, какой у вас красивый цвет кекса! Нет слов! Темный, насыщенный!
Мне очень приятно, что вам понравилось! спасибо большое за доверие и фото-отчет!
Может, зависит от сорта фиников? Я покупала какие-то "Шоколадные". А карамель получилась чуть бледнее, наверное из-за того, что в ней я использовала белый сахар...темного не хватило
да, думаю, что роль сорта фиников важна. Ну и сахар, конечно, тоже. Чем темнее сахар, тем темнее будет карамель. В идеале - нужно брать самый темный сахар
Скажите,а если от карамели стало отслаиваться масло-это переварила? Исправить никак?
думаю, что исправить нельзя.
Делала просто из интереса, потому с обычным сахаром - кексы нереально вкусные получились, даже не смотря на то, что расслоилась карамель. Теперь обязательно буду переделывать строго по рецепту, и думаю, что не раз.
я очень рада Спасибо! В след. раз варите карамель поменьше. Не так долго. У меня тоже на грани отделения была, но я очень долго ее варила, хотела посмотреть, станет ли темнее.
Не поверите, я тоже такую же цель преследовала. Мне хотелось получить более карамельный цвет.
Безумно вкусный рецепт! Забрала в КК, огромное спасибо за такую красивую подачу!
мне очень приятно! Спасибо
Безумно интересный рецепт! Я обязательно их приготовлю, как нибудь!
Спасибо, дорогая!
Изумительные маффины!
мне очень приятно! Спасибо
Маффины заслуживают похвал ,спасибо!!!Забрала в КК!
мне очень приятно! Спасибо
А сколько кексиков из этого количества получается? У меня такие же формочки, как и у вас?
у меня вышло 9 штук.
Ларисочка, какие вкусные маффины получились! Воздушные, у меня хорошо поднялись и не осели после выпечки! Вот только порция ну оооочень маленькая, получилось 6 штук, в следующий раз буду делать двойную порцию! (У меня формочки-сердечки размером немного больше )
как же мне приятно! Огромное мерси за доверию рецепту. Да, я часто грешу тем, что мои рецепты рассчитаны на небольшие порции, так как мы их едим только вдвоем с мужем. Так что смело можно удваивать ингредиенты Еще раз спасибо!
Буду иметь ввиду, что Ваши рецепты нужно готовить в двойном размере!
Ларисочка,сплошной восторг! Твои рецепты - просто шедевры!И маффины замечательные,и фотографии прекрасные!Волшебный подарок для Олесеньки!
мне очень приятно, Ириш! Спасибо
Лар, какой же солнечный и уютный подарок для Олесеньки и малышей! Желаю вам совместной победы!
мне очень приятно, дорогая! Спасибо
Ларочка, великолепный десерт
мне очень приятно! Спасибо
Красота!!!!
мне очень приятно! Спасибо
Вкусно и полезно!
Спасибо
Просто потрясающий рецепт, очень изящный, подача не навязчивая, а глаз не оторвать!
спасибо огромное за похвалу
только сегодня купила финики , а тут такой прелестный рецепт., надо делать
спасибо огромное
сделала, очень понравились Заснять для фотоулики не успела ночью фото не получилось, а утром снимать было нечего Только они получились гораздо темнее Ваших, может зависит от сорта фиников.
да, конечно, это зависит от фиников. Спасибо большое за доверие! Очень рада, что вам понравилось!
ко мне лучше на "ты"
хорошо, будем знакомы, я Лариса
рада знакомству, оно так вкусно и удачно началось
взаимно!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2522 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки