Летние рецепты Салаты свежие

Салаты свежие

Фото: Салат из огурцов

Салат из огурцов

Фото: Салат из помидоров

Салат из помидоров

Фото: Салаты из капусты

Салаты из капусты

Фото: Салат из моркови

Салат из моркови

Фото: Салат из редьки

Салат из редьки

Фото: Салат из сельдерея

Салат из сельдерея

Овощные салаты

свежие салаты Летом, когда совсем не хочется стоять у плиты и посвящать свое драгоценное время на приготовление сложных горячих блюд, на помощь придут вкусные и полезные овощные салаты. Они станут идеальными союзниками любому гарниру, жареному мясу или рыбе, запеченной птице и паровым котлетам. Овощные салаты отлично подойдут для диетического и лечебного питания. Они насытят наши организмы витаминами и минеральными веществами, восстановят работу желудочно-кишечного тракта и утолят голод.

Свежие салаты из овощей являются обязательной составляющей повседневного меню. Учеными были проведены исследования, согласно которым было выявлено, что каждый человек для поддержания здоровья должен ежедневно употреблять не менее 500 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Также овощные салаты используют для украшения и дополнения праздничного стола, они играют роль подготовителя желудка к дальнейшему принятию горячей пищи. Особая роль свежим салатам отводится в детском рационе.

Овощи для салата: из истории в современность
Сегодня рынки и магазины перенасыщены огромным количеством различных овощей и зелени, которые могут быть использованы для приготовления салатов. Надо позаботиться лишь о том, чтобы они были свежими, упругими, сочными, натуральными и хорошо сочетались друг с другом. Мало кто знает, но несколько тысяч лет назад салатами называли не овощные миксы, а блюда, составленные из трав и листьев растений, заправленных солью, медом и растительным маслом. Такое кушанье подавали к мясу.

Рецептура классического салата долгое время оставалась неизменной, и через тысячу лет французские повара стали проводить смелые кулинарные эксперименты, они коснулись и салатов. Помимо петрушки, эндивия и лука, они стали добавлять в классический микс латук, одуванчики и цикорий. Позднее состав салатов значительно расширился, в их число вошли артишок, огурцы, капуста, сельдерей, сладкий перец и спаржа. Традиционная заправка не ушла на второй план, но частенько стала заменяться различными соусами и майонезом.

Состав низкокалорийных овощных салатов
Среди женщин популярностью пользуются низкокалорийные салаты. Несмотря на то, что в их состав входят овощи и зелень с невысокой калорийностью, они справляются с поставленными перед ними задачами, а точнее, обогащают рацион витаминами и микроэлементами и подавляют чувство голода. Итак, основные составляющие низкокалорийных овощных миксов: морковь, кольраби, брокколи, цветная и белокочанная капуста, зеленый горошек, томаты, огурцы, свекла, редис, репа, редька, сладкий болгарский перец, кресс-салат, латук, спаржа, щавель, петрушка, базилик, укроп, зеленый лук, кинза и руккола. Дополняющими составляющими могут стать пряности, например, корица, имбирь или горчица. В качестве заправки используют смесь из растительного масла (льняного, оливкового и кунжутного) и свежевыжатого лимонного сока.

Заправки для свежих овощных салатов


Заправке для салата отведена значимая роль. Неправильная или неудачная заправка может нещадно испортить самый вкусный овощной микс. В настоящее время в супермаркетах представлен большой ассортимент готовых соусов и заправок, которые необходимо всего лишь добавить в салат и перемешать. Они предназначены для тех, у кого совершенно нет времени на приготовление домашней заправки. Традиционные заправки готовят из растительных масел с добавлением меда, бальзамического или яблочного укуса, лимонного сока, специй, тертого чеснока и сухих молотых пряностей. Популярный в наши дни майонез – не самая лучшая заправка для свежего овощного салата, его лучше заменить нежирной сметаной, кефиром или натуральным йогуртом.


Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Смотрите также другие

салаты из свежих овощей

Салат "Греческий" с оригинальной заправкой  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Всеми любимый салатик захотелось освежить заправкой и вкус нашей семье понравился. Надеюсь, что и вы сможете оценить заправочку по достоинству? ;)

Листья салата Помидор Огурец Перец болгарский Фета Лук репчатый Масло оливковое Сок лимонный Бальзамик Орегано Базилик Перец душистый Соль Чеснок Маслины

Салат из форели с фетой  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень легкий и вкусный салатик для любителей красной рыбки. А кто ее не любит?

Листья салата Огурец Помидор Яйцо куриное Форель Фета Масло оливковое Сок лимонный Соль Перец черный

Салат "Проще простого"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

На вид этот салат показался мне довольно простым и незатейливым, но вкус у него очень приятный и гармоничный. Попробуйте и убедитесь сами.

Помидор Огурец соленый Лук красный Масло растительное Сахар Соль Перец черный

Овощной салат с курицей и сыром  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Простой и вкусный салат из свежих овощей, курочки и домашнего сыра.

Грудка куриная Огурец Перец болгарский Брынза Масло растительное Горчица Зелень Соль

Салат от Тараса Бульбы  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

В тему подсмотренных рецептов: подается в корчме тарас Бульба под названием салат "Подольский".

Огурец Редис Перец болгарский Помидор Морковь Капуста цветная Соль Масло оливковое

Салат "Вкусняшка"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Такой салатик можно приготовить, как на праздник, так и в будние. Всем советую! Все, кто его пробывал, теперь готовят его постоянно.

Сухари Огурец Помидор Капуста белокочанная Майонез Сыр твердый

Салат "Петрович"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Чудный овощной салатик! Приятный, легкий, хрустящий, пикантный... Хорош для домашнего ужина, да, и на праздничном столе не будет лишним. Автор - поваренок Geroma, разместившая этот рецепт в своем блоге, большое ей спасибо за вкусный салат!

Капуста белокочанная Огурец Перец сладкий красный Опята Лук красный Чеснок Масло подсолнечное Соль Сахар Перец черный Сок лимонный

Салат "Песочница"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Вкусный, полезный и забытый салат поднимет не только здоровье, но и настроение. А назвала я его так, потому что его подача ассоциируется с пасочками, которые мы лепили в песочнице, когда были маленькими. Угощайтесь! ;)

Тыква Дайкон Огурец Сметана Соль Зелень Чеснок

Салат "Аризона"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

На наших праздниках никогда не обходится без этого салата, причем, в какой большой таре его не сделай, всегда его не остается.. Наши гости очень любят такой салатик.. И на этот Новый год мы обязательно его приготовим..

Свекла Морковь Капуста белокочанная Огурец Картофель Мясо Майонез

Быстрый маринованный салат для пикника  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Спонтанно собрались на пикник, а иногда на природу так хочется взять маринованные овощи, малосольные помидорки или огурчики. Выход есть, очень быстрый и не хлопотный рецепт маринованного салатика, овощи в котором маринуются очень быстро и на любой вкус. Кому кабачок, кому огурчики, а кому и то, и другое. Готовиться салат будет в банке, которую очень удобно взять с собой. Кинем ее в багажник автомобиля, и пусть она там потрясется во время дороги на пикник. Маринуется салат за 2-3 часа.

Кабачок Огурец Помидоры черри Лук белый Перец сладкий красный Соевый соус Соль Паприка сладкая Перец черный Вода Масло растительное Уксусная эссенция Горчица

Салат "Кремлевский"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины

Рецепт из книжки серии «Миллион меню». Гармоничное сочетание продуктов, легкость приготовления и яркий внешний вид салата вряд ли оставят Вас равнодушными. К тому же он полезный и не слишком калорийный, что в преддверии лета особенно радует.

Ветчина Рис Кукуруза Перец болгарский Огурец Лук зеленый Листья салата Масло оливковое Горчица

Легкий салат с горчичной заправкой  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Я знаю точно, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт салата с пекинской капустой. Сегодня я сдавала государственный экзамен и готовила в честь успешной сдачи праздничный ужин, но поскольку припозднилась, решила приготовить свой 100 %-но успешный салат на закуску. К тому же он идеально подошел к курице, которую я подавала после.

Перец болгарский Капуста пекинская Помидор Лук-шалот Масло оливковое Лимон Горчица Соль Перец черный

Салат "Свекла и Ко"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Салат из серии "Фигура, вернись, я все прощу!" Дорогие девочки и (может быть?) мальчики! Осмелюсь предложить вам такой незатейливый, но дружелюбный для фигуры салат. За окном май, пора готовиться к пляжному сезону!

Свекла Огурец Яблоко Лук зеленый Сметана Соль

Салат "Прыгажуня"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

С белорусского название салата переводится КРАСАВИЦА. Нежный и, в то же время, сытный салат. Необычное сочетанием свежих овощей с нотками пикантной курочки. Рецепт был взят в одном из Минских ресторанов, прочно осевший в моей кулинарной книге и принимаемый на ура.

Филе куриное Огурец Помидор Листья салата Соль Масло растительное Соевый соус Чеснок Базилик Сметана Горчица Помидоры черри

Салат "Креветка"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Первый мой рецепт, вроде такого нет на сайте, прошу не судить строго. Очень вкусный салат, сметают за секунду.

Креветки Чеснок Листья салата Помидоры черри Огурец Масло оливковое Соль Орехи кедровые Перец черный

Легкий слоеный салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Очень вкусный, интересный салат и без особых хлопот, получается вкусно, и не прибавите при этом лишних килограммов. Отличный вариант - это рецепт диетического слоеного салата. Легко готовится, получается вкусно и не отражается на вашей талии, а только дарит вам удовольствие!!! 117 ккал на 100 г.

Огурец Индейка Помидор Яйцо куриное Масло подсолнечное Сок лимонный Зелень Соль Специи
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 719 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки