Чилийская кухня
Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов кухни Чилийская: 14
Сортировка рецептов
Подбор рецептов по ингредиентам
Всего рецептов кухни Чилийская: 14
Сортировка рецептов
Подбор рецептов по ингредиентам
Суп "Чили кон карне"
|
|
Ну вот! Снова я к вам с супом... А что делать? Выхода у меня нет...
На этот раз это будет очень оригинальный суп. Очаровательный аромат шоколада и острый вкус. Необычно, непривычно, но... очень привлекательно!!!
Хочу добавить, что это именно суп! Есть еще второе блюдо под таким же названием. Но это - СУП!!!
Категория: Назначения: На обед : На первое Кухня: Чилийская |
Чилийская кукурузная запеканка
|
|
Оригинальное название этого блюда "Пастель де чокло" (pastel de choclo) - блюдо, широко распространeнное в Чили, Аргентине, Боливии и Перу. Рецепт подсмотрела у Бориса Бурды, за что ему спасибо огромное.
Очень сытное и вкусное блюдо с приятной кисло-сладкой ноткой. Когда его готовила, на кухне стояли такие ароматы, что мне приходилось мужа выпихивать из кухни!!!!
Категория: Назначения: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Кухня: Чилийская |
Чилийский суп из конгрио
|
|
Традиционный чилийский рыбный суп.
Конгрио - это морской угорь, который в народе часто называют креветочной рыбой.
"В бурном
чилийском море
обитает розовый конгрио,
гигантский угорь
с белоснежным мясом"
"Ода похлебке из конгрио" Пабло Неруда (с)
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее Кухня: Чилийская |
Умитас
|
|
Умитас - национальное чилийское блюдо из кукурузы. В большинстве стран Южной Америки кукуруза играет важнейшее значение в кулинарии, и Чили - не исключение.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Кухня: Чилийская |
Чилийская касуэла
|
|
В разных регионах Амазонии касуэлу готовят по-разному. В перуанской касуэле в основе будут птица и козлятина. А в Пуэрто-Рико касуэла - не суп, а запеканка из сладкого картофеля, тыквы и кокосового молока. Ну а в итоге, где бы касуэлу ни готовили, это удивительно вкусный, яркий суп!
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" Для детей : На обед На обед : На первое Кухня: Чилийская |
Севиче
|
|
Итак, Севиче. Я очень люблю Севиче. Безумно помогает при похмелье (южноамериканский вариант нашего рассола). А если серьезно, то Севиче – это блюдо чилийско-перуанское. Существует множество разных его вариантов. Севиче можно готовить из белой рыбы, красной рыбы, морепродуктов или же рыбы и морепродуетов вперемешку. Самая главная особенность Севиче заключается в том, что его надо готовить из сырых рыбы/морепродуктов, маринованных в лимонном соке.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт севиче из белой рыбы и креветок.
Категория: Назначения: На обед : Легкий На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты Кухня: Чилийская |
Чилийский соус
|
|
Острый и пикантный соус, который нравится всем!
Категория: Назначения: На обед На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание Кухня: Чилийская |
Касуэла
|
|
Касуэла (Cazuela) – это суп из мяса и овощей. Касуэла так же популярна в Чили как у нас борщ. У каждой семьи есть свой рецепт касуэлы, я ее тоже каждый раз по-разному стараюсь готовить. Сегодня я вам предлагаю базовый рецепт касуэлы от которого я всегда отталкиваюсь.
Категория: Назначения: На обед : На первое Кухня: Чилийская |
Касуэла и энсалада чилена с кальмарами
|
|
Гурманствующим чилийцам и чилийствующим гурманам посвящается...
Категория: Назначения: На обед : На первое На ужин : На горячее Кухня: Чилийская |
Рис с мидиями
|
|
Приготовление этого блюда занимает много времени, но потраченное время того стоит. Получается невероятно вкусно.
Категория: Назначения: На обед : На второе На ужин : На горячее Кухня: Чилийская |
Пальта Рейна (Авокaдо, фаршированное курицей)
|
|
Чили занимает второе место в мире по объему производства и экспорта авокадо. Авокадо в Чили очень любят. Авокадо – это неотъемлимый ингридиент в ежедневном рационе чилийцев.
Фаршированное авокадо – одна из самых популярных закусок в Чили. Самая традиционная начинка – курица. Называется в Чили эта закуска – Пальта Рейна.
Категория: Назначения: Для детей : На полдник На обед : На закуску На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Кухня: Чилийская |
Крабовая запеканка "Пастель де хайва"
|
|
В Чили огромное количество разных запеканок, особенно из морепродуктов. Запеканки очень популярны. Практически в любом ресторане в меню на выбор предлагается несколько типов. Мои две самые любимые – это как раз крабовая запеканка (Pastel de Jaiba) и запеканка из локос (Pastel de Locos). Так что когда будете в Чили, настоятельно рекомендую их попробовать. Рецепт запеканки из локос я обязательно выложу, чуть позже, а сегодня на ваш суд предлагаю рецепт крабовой запеканки.
Категория: Назначения: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День влюбленных / Новый год На ужин : На горячее / На закуску Кухня: Чилийская |
Салат из стручковой фасоли
|
|
Быстрый и легкий салат. Очень любим и популярен в Чили.
Категория: Назначения: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание Кухня: Чилийская |
Чилийский хот-дог "Комплето"
|
|
Или комплетос. Чилийский хот-дог de сompleto. От традиционной сосиски в булке отличается наличием пюре авокадо (не путать с гуакамоле) и свежими томатами. Кроме того, чилийский комплето отличается несколько большими размерами. Существует несколько вариантов этой уличной еды. Предлагаю попробовать самый распространённый вариант- сompleto Italiano.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние идейки приготовим из индейки" Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Кухня: Чилийская |
