• 27 января 2015, 2:04
  • 15367

Батоны с чесночным маслом

Рецепт: Батоны с чесночным маслом

Батоны по этому рецепту я пеку уже лет 10-ть. Спешу поделиться рецептом ароматного хлебушка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батоны с чесночным маслом»:

Тесто

Чесночное масло



Рецепт «Батоны с чесночным маслом»:

Оживим дрожжи- в тёплом молоке смешаем сахар и сухие дрожжи. Накроем и оставим в тёплом месте на 10-15 минут или до появления пенной шапочки.

В отдельной посуде смешаем два вида муки и соль. Сделаем лунку и выльем в неё ожившую дрожжевую смесь.

Замесим мягкое, не липкое тесто. Возможно понадобится ещё пара столовых ложек муки при замешивании. Посуду с тестом накроем и оставим для подъёма в тёплом месте на 1 час или до увеличении объёма в два раза.

Подготовим чесночное масло. Для этого зелень мелко порубим ( у меня укроп), чеснок измельчим на мелкой тёрке. Смешаем два вида масла, чеснок и зелень до однородности, приправим перцем по вкусу.

Подошедшее тесто ещё раз вымешиваем и делим на три равные части, которые округлим, накроем и оставим ещё на 10-ть минут отдохнуть.

Далее каждую часть теста раскатываем и сворачиваем в рулет. Мукой для раскатывания я почти не пользовалась-тесто послушное и не липкое. Сформованные батоны (на этом этапе по форме они напоминают багеты) выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 20-25 минут (или до увеличения в объёме) Духовку включаем на разогрев t 180-200 градусов.

На подошедших батонах сделаем нарезы-один нарез вдоль батона или несколько косых поперечных нарезов. Смажем поверхность батонов желтком, смешанным с капелькой воды. Ставим противень с батонами в разогретую духовку на 10-ть минут!

Через 10-ть минут достанем противень, немного прорежем батоны по линиям нарезов. В оригинальном рецепте рекомендуется сделать глубокие надрезы, дойдя до середины батонов. Мне этот вариант не нравится, потому что мякиш у испечённых батонов будет промасленным. Я лишь слегка прорезаю батоны. Получившиеся разрезы заполним чесночным маслом ( я это делаю с помощью ножа). Не нужно расходовать всё масло-если его будет избыток, то при выпечке масло будет стекать на противень и подгорать.

Отправляем батоны обратно в духовку выпекаться ещё на 15-20 минут или до румяного цвета. Готовые батоны остужаем на решётке, накрыв тканевой салфеткой.

Ароматные батоны готовы!


Разрезик!


Всем приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Батоны с чесночным маслом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Какие аппетитные багеты с чесночком! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо огромное!!
просто нет слов,а в квартиру точно не один вампир не попадет спасибище!!
Да ладно,от таких запахов вампир тоже угостится захочет и про чеснок не вспомнит.. Спасибо большое!!!
Я вот сегодня решилась))Вкусно получилось!Спасибо за рецепт . Жаль фото выложить не могу.
Я очень рада,Арина!! Спасибо огромное!!!
Девочки,держите кулачки,пеку первый раз)) На стадии окончания, муж спрашивает-прям как настоящий багет будет? ))) Говорю- надеюсь)) забыла бумагу для выпечки смазать-косяк...жду что получится
А я бумагу ни когда не смазываю..Так что всё будет чики-пуки!!!
А у меня прилипло для себя вывод сделала-мне масла много, еще и осталось, думаю мне 50 гр вполне хватит, и кукурузной муки все таки положила 3 ст ложки,утяжелила мне кажется тесто, в след раз не буду класть. Но для первого раза мне понравилось, просто буду с поправкой на себя и свою духовку делать. Дело в том, что у меня нет градусника,хотя плита импортная,новая,и я ориентируюсь на силу огня, и вот мне кажется, что огонь сильнее нужно в след раз.
Масло ароматное я тоже не всё в батоны кладу.Первый раз когда пекла, постаралась-всё в разрезы уместила И всё равно лишнее вытекло на противень и подгорело. Поэтому делаю именно такое количество масла, но оставшееся использую в других блюдах. Ведь оно такое ароматное!!Спасибо Вам ,Яночка!! Надеюсь во второй раз батоны получатся без проблем!!
Вот как чудесно. Мы такие покупали в супермаркете. Теперь сама буду печь. Тесто приготовит хлебопечка. Спасибо за рецепт.
Вам спасибо огромное!!!
Чудесные батоны
Спасибо огромное!!
Шикарные батончики восхитительные фото утащила в КК от меня плюсик
ай,спасибочки!! Очень приятно!!!!
Здравствуйте,
А какой длины примерно получаются батончики?
Добрый вечер! Это как Вы сами решите. У меня около 30-ти см получаются.
Девочки, кто знает, как приготовить так, чтобы эта начинка оказалась внутри? У нас продают такие мини багеты с чесночным маслом внутри, правда по бешеной цене!
Можно прорезать поглубже нарез и не класть масло с избытком,иначе оно вытечет. Но если закладывать масло глубоко, то сам мякиш будет как бы промаслен. Зато будет ароматнее.
Спасибо за ответ! Попробую сделать по-глубже. Потом отчитаюсь!
Буду ждать!! Удачи!
Супер багеты получились! Съели сразу! Делаю еще только уже 2 порции и без зелени. Спасибо за рецепт!
Отлично!!! Я очень рада!! Спасибо Вам огромное!!!
Впечатлило, делала подобные булочки по другому рецепту, но там не очень понравилось такое масло, обязательно опробую Ваш вариант. Фото очень вдохновляющие))
Огромное спасибо,Юлиана! Буду рада,если Вам понравится!!!
Ксюш, как соблазнительно, вкусно и красиво
Спасибо большое,Катюшик!!
Шикарный хлебушек!
Спасибочки!!!
Супер-багетики! Скажите пожалуйста, у меня, кроме пшеничной, есть ржаная и кукрузная мука, какую лучше добавить? И еще, если нас двое,наверное лучше половину рецепта делать,как хлебушек лежит?Или он "улетает" сразу?
Ржаную и кукурузную муку не стоит добавлять мне кажется. Ржаная мука утяжелит тесто,не будет той воздушности, а кукурузная сделает структуру зернистой. Положите лучше одной пшеничной 300 грамм. Хлеб, пока горячий улетает на УРА..но на двоих пожалуй много получится. У меня семья-три человека. Два батона мы съедаем сразу, пока тёплые, а остаток муж обычно забирает на работу.
Ответ для яна_самара
Я добавляю кукурузную муку в любую выпечку-мне так нравится. Совсем немного,2-3 ст. л.
Спасибо большое! Сейчас попробую испечь,надеюсь получится,хотя это будет мой первый хлебушек
Скажите пожалуйста, а мука цельнозерновая обязательно нужна...или можно обойтись без неё? Спасибо.
Нет,не обязательно.Возьмите 300 грамм обычной пшеничной муки.
Спасибо.
Вам спасибо!
Очень довольна! Спасибо за вкусный и простой в исполнении рецепт.
Вау-у-у!!!!! Олечка!!! Какие батончики румяные!!! Сказка, а не хлебушек!! Спасибо огромное за доверие!!!
Ответ для акчуч
Великолепные!!! С магазинными не сравнить, твои лучше!!!
Ого,Светик!!!! Какой красавчик-Гарфилд!!!! Спасибо большое,дорогая!!!
Оксаночка, принимай мой отчет!!! Не так красиво, конечно как у тебя. Пекла вчера уже ночью. Муку взяла всю обычную, не было у меня цельнозерновой, а хлебушка жуть как захотелось. Получилось ароматно и очень вкусно, за что огромное спасибо! Буду повторять
Ой,Ирочка,ни чего себе, разве это можно назвать "не так красиво" ?? Ты посмотри какой он у тебя нежный получился, мякиш воздушный!!!! Супер!! Мне о-очень нравится твой багетик-красавчик!!! Спасибо тебе огромное,Солнышко!!
Тебе спасибо, огромное Рада, что тебе понравилось
Ответ для ирина таджибова
Ирочка , шикарный батончик ! Вкусныййй АЖ до не могу
Наташенька, он действительно очень вкусный! Спасибо!
верю !
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, бесподобный батон у тебя получился! Разрезик просто обалденный!
Олечка, спасибо, милая за поддержку и столько добрых слов!
Ирочка, ты молодец!!!
Ответ для ирина таджибова
и мне и мне тоже понравился, красивенький получился
Анечка, огромное спасибо, очень приятно!
Ответ для ирина таджибова
Ириша, какой солнечный получился, очень аппетитный!
Спасибо Вкусненький батон! Поймала солнечное мгновение!
Да, Ириша, зимой это редкость
Точно
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1186 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки