• 27 января 2015, 2:04
  • 15733

Батоны с чесночным маслом

Рецепт: Батоны с чесночным маслом

Батоны по этому рецепту я пеку уже лет 10-ть. Спешу поделиться рецептом ароматного хлебушка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батоны с чесночным маслом»:

Тесто

Чесночное масло



Рецепт «Батоны с чесночным маслом»:

Оживим дрожжи- в тёплом молоке смешаем сахар и сухие дрожжи. Накроем и оставим в тёплом месте на 10-15 минут или до появления пенной шапочки.

В отдельной посуде смешаем два вида муки и соль. Сделаем лунку и выльем в неё ожившую дрожжевую смесь.

Замесим мягкое, не липкое тесто. Возможно понадобится ещё пара столовых ложек муки при замешивании. Посуду с тестом накроем и оставим для подъёма в тёплом месте на 1 час или до увеличении объёма в два раза.

Подготовим чесночное масло. Для этого зелень мелко порубим ( у меня укроп), чеснок измельчим на мелкой тёрке. Смешаем два вида масла, чеснок и зелень до однородности, приправим перцем по вкусу.

Подошедшее тесто ещё раз вымешиваем и делим на три равные части, которые округлим, накроем и оставим ещё на 10-ть минут отдохнуть.

Далее каждую часть теста раскатываем и сворачиваем в рулет. Мукой для раскатывания я почти не пользовалась-тесто послушное и не липкое. Сформованные батоны (на этом этапе по форме они напоминают багеты) выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 20-25 минут (или до увеличения в объёме) Духовку включаем на разогрев t 180-200 градусов.

На подошедших батонах сделаем нарезы-один нарез вдоль батона или несколько косых поперечных нарезов. Смажем поверхность батонов желтком, смешанным с капелькой воды. Ставим противень с батонами в разогретую духовку на 10-ть минут!

Через 10-ть минут достанем противень, немного прорежем батоны по линиям нарезов. В оригинальном рецепте рекомендуется сделать глубокие надрезы, дойдя до середины батонов. Мне этот вариант не нравится, потому что мякиш у испечённых батонов будет промасленным. Я лишь слегка прорезаю батоны. Получившиеся разрезы заполним чесночным маслом ( я это делаю с помощью ножа). Не нужно расходовать всё масло-если его будет избыток, то при выпечке масло будет стекать на противень и подгорать.

Отправляем батоны обратно в духовку выпекаться ещё на 15-20 минут или до румяного цвета. Готовые батоны остужаем на решётке, накрыв тканевой салфеткой.

Ароматные батоны готовы!


Разрезик!


Всем приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Батоны с чесночным маслом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ого! Шикарные батончики! Вот пойду сейчас готовить! Правда тесто поручу хлебопечке – у нее это здорово получается. А можно, наверное, рулетки с таким маслом нарезать в виде булочек. У нас такие в ресторане к борщу подают (именно булочки, а не пампушки). В общем – простор для творчества. Спасибо!
Думаю можно скатать из теста круглые булочки и сделать сверху разрезик для масла.А рулетики-вообще интересная идея!! Спасибо большое за отзыв и за идею!!
И я тоже ну НИКАК не могу пройти мимо таких аппетитных батончиков , багетики с таким маслом довольно дорого стОят, теперь попробую сама такое сделать дома. Спасибо, Оксаночка, за вкуснотищу!
Очень дорого, Ириш, согласна! А готовятся не особо и сложно. И на выходе получается три больших багета по цене одного 200-граммового магазинного. Спасибо тебе большое,солнышко!!!
Шикарно!!!
Спасибо большое,Мариша!!
Оксанушка, шикарные батончики Утащила в КК Обязательно приготовлю
Ой,как я рада,Виолочка!!! Буду рада отчётику!!
Ксюш, вкуснотища!!
Спасибо,Наташечка!!!
Очень люблю чесночные багеты, теперь буду готовить сама! Спасибо!
Как здорово!!! Я очень рада!!! Спасибо большущее!!!
Вкусные,ароматные батоны!!!Супер!!!
Спасибо большущее!!
Когда была в Москве, то в Ашане покупала небольшие батончики чесночные, с ырные и др. Вот мне это напоминает. Тогда очень понравилось. Рецепт скинула, обязательно поэкспериментирую.!
Спасибо большое ,Олечка!!! А у нас такого типа батончики продаются недалеко от дома, продают с пылу- с жару,но цены..мама не горюй.. А мы и сами с усами...
Вот и я про то. Обязательно испеку, ну хотя бы для сравнения!
Буду рада отчётику!!!
Договорились!
Сказочно аппетитный батон!
Спасибо большое,Анюта!!
Прекрасный рецепт!
Спасибо большое!!
красивый батончик ,спасибо большое за рецеп т
Тебе спасибо,Танюш!!
Ксюш, я хоть хлеб почти не ем....но...передай мне кусочек...
Угощайся,Олечка!!! Тебе бутербродик сделать или просто с молочком?
Ага, на одном бутербродике я не остановлюсь...придется потом часа 2 беговую дорожку мучить... кусочек и чашку зеленого чая, и все!!!
Все мои "благие" начинания зарубила на корню. Ну ладно, по кусочку и на дорожку вместе!!!
Красивые батоны! И фотографии понравились!
Спасибо большое,Танюша!!!
Ксюш, замечательные батоны!
Спасибо,Светик!!!
Оксана, красивые батоны, и наверняка очень ароматные!
Спасибо большое,Ангелиночка!!! Самый аромат начинается,когда нарезы чесночным маслом наполнить и в духовку батоны вернуть..Вот тогда учащаются заглядывания семьи на кухню с вопросом-ну долго ещё?
Представляю, мне обычно самые простые кексы трудно остудить, детские ручонки так и щиплют
шикарно!!! безмерно люблю такие батоны!!
Вау, как приятно!! Спасибо большое,Айгуль!
Какой прекрасный хлебушек!!!!
Ольга,спасибочки!!
Отличный рецепт
Спасибо,Мариана!!!
Забираю!
Леночка,спасибо большое!!!
Так вкусно выглядит!!! Ммм!!! У меня нет цельноезерновой муки, можно ли без нее сделать или она обязательна в рецепте?
Спасибо за тёплые слова,Юлия!! Конечно можно без цельнозерновой муки. Я по-первости так и пекла-только с одной пшеничной. Тогда муки пшеничной берите 300 грамм.
Спасибо огромнейшее!!! Побежала готовить)
Буду ждать впечатлений!!!
Испекла вчера вечером батончики) Тесто очень приятное в обращении! А батоны ммм вкусные))) Мужу очень понравились! Я в один батончик колбаску положила, получилось необычно и вкусно. Спасибо за рецепт! Ещё не раз им воспользуюсь
М-м... с колбаской представляю какая вкуснятина!! С ароматом пиццы наверно!! Спасибо Вам огромное!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки