Идея приготовления этих блинчиков пришла, когда вечером нужно было выбрать основное блюдо для праздничного стола, который наметился уже в первой половине следующего дня. Времени на приготовление практически не оставалось. А хотелось чего-то горячего, сытного, из любимых ингредиентов. Такого, что было бы похоже на жульен, но готовилось быстрее. И такого, что напоминало бы мясо по-французски, но удобнее делилось на порции. В результате получилось простое, быстрое, по-настоящему универсальное блюдо. А самое главное, гости оценили по высшему баллу: и в первый раз, и добавку:)
kornet406Поваренок 1 уровня
- 7 февраля 2015, 14:04
- 43743
Блинчики "Киевские"
Ингредиенты для «Блинчики "Киевские"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (в блинчики - щепотка, в начинку - по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Шампиньоны (можно любые грибы) — 400 г
- Грудка куриная — 400 г
- Ананас (консервированный кусочками, маленькая банка) — 1 бан.
- Перец душистый (молотый, в начинку) — по вкусу
- Сыр твердый (половина - в начинку, остальным посыпать перед выпечкой) — 200 г
- Масло подсолнечное (для обжаривания начинки, блинчиков и смазывания формы для выпекания) — 50 мл
- Молоко — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3685.3 ккал |
белки
254 г |
жиры
115.4 г |
углеводы
413.5 г |
| Порции | |||
| ккал 614.2 ккал |
белки 42.3 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 68.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Блинчики "Киевские"»:
-
Нарезаем мелко лук и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
-
Мелко режем грибы, добавляем к луку, обжариваем.
-
Куриное филе моем, обрезаем жир, плёнки, режем мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам. Солим, перчим по вкусу. Держим на небольшом огне, помешивая, до обжаривания кусочков курицы. Выключаем, даём остыть.
Всё, описанное выше, можно проделать, например, с вечера, и такую заготовку для начинки оставить в холодильнике. А закончить приготовление начинки и накрутить блинчики непосредственно перед приходом гостей. -
Сливаем сок с ананасов, оставляем стекать.
Делаем блинчики. Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку до получения густой однородной массы. После этого понемногу добавляем молоко, размешиваем до однородности, и ещё пару ст. л. растительного масла - для первого блина, размешиваем.
Блинчики жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. -
Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем сыр и ананасы к начинке, перемешиваем.
Начинаем разогревать духовку до 180°С. -
Сворачиваем блинчики с начинкой конвертами.
-
Укладываем конверты плотно друг к другу на смазанный растительным маслом противень.
-
Посыпаем блинчики тёртым сыром и отправляем в духовку. Через 10 - 15 минут, когда полностью расплавится сыр, всё будет готово.
-
Вот так выглядят готовые блинчики. Сверху расплавился сыр, а снизу слегка подрумянились.
-
А так выглядят конверты в разрезе: всё красиво держится, нарезается ровно. Подаются блинчики горячими. Готовятся быстро, а исчезают ещё быстрее: уж очень вкусно:)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля lila piskaridze #
30 ноября 2021 года Иржка #
30 ноября 2021 года Юлия Саргина #
29 ноября 2021 года marina 718 #
21 февраля 2016 года eleshanikolaevna #
21 февраля 2015 года baraba #
22 февраля 2015 года kornet406 # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года baraba #
20 февраля 2015 года nadu6ka #
19 февраля 2015 года Ирена Машкало #
19 февраля 2015 года evgheniia #
18 февраля 2015 года Горький перчик #
18 февраля 2015 года колибри71 #
17 февраля 2015 года Эльза Байжанова #
13 февраля 2015 года белошвейка #
13 февраля 2015 года LelkaS1964 #
12 февраля 2015 года Вера Разенкова #
12 февраля 2015 года ria19 #
11 февраля 2015 года Трифонова Юлия #
11 февраля 2015 года medoksa #
10 февраля 2015 года AlexAlex #
9 февраля 2015 года openbox77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: