Этот торт я делаю каждый год в конце масленичной недели, когда мои дети собираются к нам в гости. И в этом году не изменила традиции. Простой, но очень нежный и вкусный торт. Вкус, проверенный временем.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 20 февраля 2015, 19:41
- 3133
Блинный торт с кремом из копченой горбуши
Ингредиенты для «Блинный торт с кремом из копченой горбуши»:
- Горбуша (горячего копчения - в крем) — 1 кг
- Сливки (жирностью не менее 33% -в крем) — 500 мл
- Хрен (готовый соус "Сливочный хрен"- в крем) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (в крем) — 1 ст. л.
- Масло растительное (1 - в крем; 2 - в блинное тесто) — 3 ст. л.
- Молоко (в блинное тесто) — 250 мл
- Яйцо куриное (в блинное тесто) — 2 шт
- Сахар (в блинное тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в блинное тесто) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в блинное тесто) — 1 ч. л.
- Вода (кипяток, в блинное тесто) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука (в блинное тесто) — 160 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4335 ккал |
белки
254 г |
жиры
293 г |
углеводы
174.2 г |
| Порции | |||
| ккал 541.9 ккал |
белки 31.8 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.1 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Блинный торт с кремом из копченой горбуши»:
-
Первым делом готовим крем.
У меня сегодня горбуша горячего копчения, но и с горбушей холодного копчения получается вкусно, только более соленый вкус. -
Мякоть горбуши разбираем на кусочки, выбирая заодно косточки.
Отправляем в чашу блендера, туда же наливаем растительное масло, добавляем хрен, лимонный сок и 100 мл сливок. Всё измельчаем в однородную массу. Не переставая взбивать, вливаем остальные сливки и доводим массу до состояния воздушного пышного крема. Пробуем на соль.
Перекладываем в миску и убираем в холод. -
А теперь печем блины.
В миску наливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, интенсивно перемешиваем. Высыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем до исчезновения комочков, потом вливаем растительное масло и кипяток, ещё раз перемешиваем. -
Из приготовленного теста выпекаем 10 блинов диаметром 20 см.
Блины полностью остужаем. -
Начинаем собирать наш торт. Каждый блин смазываем столовой ложкой с верхом рыбного крема. Две столовых ложки крема оставляем для украшения.
-
Верхний блин тоже смазываем рыбным кремом, присыпаем любимой зеленью и украшаем "розочками" крема и "цветочком" из соленой сёмги.
Готово! До подачи храним торт в холодильнике.
Разреза сегодня, увы, не будет...
Поверьте на слово - очень вкусно!
Поверьте на слово - очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2015 года FoodStation1 #
23 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года hudeusheya #
22 февраля 2015 года veronika1910 #
21 февраля 2015 года tomi_tn #
21 февраля 2015 года para_gn0m0v #
21 февраля 2015 года LNataly #
20 февраля 2015 года Ирушенька #
20 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
20 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #
20 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года ПантерРрочка #
20 февраля 2015 года яся1975 #
21 февраля 2015 года kotenochkin #
20 февраля 2015 года mariana82 #
20 февраля 2015 года Демурия #
20 февраля 2015 года тататима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: