Версия для печати
  • 22 февраля 2015, 17:53
  • 54755

Остри

Рецепт: Остри

Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Остри»:



Рецепт «Остри»:

Мясо нарезать на достаточно крупные кусочки. Поставить их варить с Лавровым листом и добавить перец горошком. Я в среднем варю мясо минут 40, переодически снимая пенку.

В сотейник или глубокую сковороду выложить сливочное масло, отварное мясо и мелко нашинкованный 1 белый лук. На достаточно сильном огне поджарить мясо с луком в течение 5 минут.
На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 1 минуту. Затем снять кожицу и нарезать на средние кусочки

Чеснок измельчить ножом, не через пресс. Один стручковой перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.
Добавить к мясу вместе с помидорами, огонь убавить до среднего и тушить еще минут 5 при закрытой крышке

Огурцы нарезать средним кубиком и добавить к мясу вместе со всеми специями и солью. Добавить томат пасту и 250-300 мл процеженного бульона. Тушить минут 10

Нашинковать петрушку и базилик, добавить к мясу и тушить еще минут 7-10. Отключить и дать настояться минут 10-15.

Остри подавать горячим с измельченной зеленью кинзы, целым стручковым перцем и порезанным полу кольцами белым луком.

Приятного аппетита












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Остри
Описание: Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень и очень вкусно! Остро, ароматно и невероятно вкусно!!! Олечка, спасибо большое за рецепт!
Спасибо тебе огромное за доставленное удовольствие от просмотра фото и наслаждения ты большая умничка
Ответ для Сурик
Красота!!!
Спасибо!
Ответ для Сурик
Вкусный и красивый отчёт!!!
Ниночка, спасибо большое за похвалу!!!
Оля, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Если с мужем два дня на ужин с разными гарнирами - с рисом и спагетти. Фото прилагаю.
Я очень рада, что мясо пришлось вам по душе нам оно очень нравится. Ну и фото выше всяких похвал очень аппетитное
Наконец-то взялась и приготовила блюдо по вашему рецепту. Вкусно! И не сложно в принципе. Боялась, что говядина может жесткой получиться, а она такая нежная, сочная. А аромат какой!
Только помидоров не было, взяла банку резаных в собственном соку, и поэтому не стала добавлять пасту. Перчика взяла половинку, и все равно довольно остро. Но и вкусно
Спасибо огромное за доверие и приятный комментарий
Яркое,красивое блюдо!Должно быть очень вкусное!Забрала!
На здоровье
Оно очень вкусное, но острое
Шикарно! Хочу!
Готовьте с удовольствием
Олечка, спасибо за рецепт! Это так вкусно!!
Спасибо солнышко за такую аппетитную тарелочку
Бесподобно
Сколько специй и трав!!! О, это как раз по мне! Фотографии потрясающие! Забираю в КК. Спасибо, Олюшка!
Буду рада если пригодится
Еще бы не пригодилось!!! Обязательно приготовлю!
Очень-очень вкусное остри, мне в самый раз. Насыщенно и ароматно. Мне напомнило вкус солянки. Такое блюдо займет достойное место в нашем меню. Спасибо за рецепт.
Спасибо и вам за добрые слова, и роскошное исполнение
Фото загляденье , спасибо
Ответ для миллион алых роз
Очень красочно и ароматно!
Очень ароматное и вкусное блюдо! Количество перца я уменьшила, но все-равно было очень "Остри"! Использовала томаты в собственном соку. И, к сожалению, не нашла свежего базилика, использовала сушеный.
Оленька, спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие и такое красивое и аппетитное фото
Рада, что рецепт понравился
Ответ для kotenochkin
Вкуснятина!!!
Спасибо, Ниночка!
Не сомневаюсь, что это очень вкусное блюдо
Очень
Ой, Олечка, какое же обалденное блюдо получилось! Большое спасибо за рецепт! Перчика я совсем чуть положила и добавила в соус муки, мы любим подливу погуще. Как же потрясающе переплелись здесь ароматы воедино! Буду повторять такое мясо часто. Так как сейчас не сезон помидор - использовала томаты в собственном соку. Летом опробую и со свежими.
Очень рада что блюдо пришлось по душе
На здоровье дорогая
Оля спасибо большое за рецепт
у меня была отварная говядина,я ее пристроила
в дело ,лук сырой практически не употребляем
Тем не менее у тебя мясная и аппетитная тарелочка получилась
Очень аппетитно
Спасибо за доверие и яркое фото
Ответ для mtata
Танечка, очень соблазнительная тарелочка!!! Вкуснотища!
Оленька,очень рекомендую ,перчика я не пожалела
Танюша, спасибо !
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно получилось
Виолеточка спасибо большое
Лишь надо пробовать и знать, насколько это вкусно!!! Тебя хочу расцеловать!!! Уже в тарелках пусто! И заметить не успели.., только миг и Остри съели..! Дорогая, от души спасибо говорим тебе!!! Все так довольны блюдом мы, любимым стало на столе!!! Настолько мясо ароматно!!! Подливка просто наслаждение!!! А вкус такой невероятный!!! Достойно Остри восхищения!!! Рецепт навечно забираю!!! Вкусней говядины не знаю!!!
Машуля, спасибо за вкусную и такую сочную тарелочку! Очень аппетитно!!!
В графинчиках случайно была не чача? они так миленько упали на бочок, фото красивое
Отдельное спасибо за стихи, очень приятно
Спасибо дорогая!!! Как ты быстро догадалась про чачу!!! К серьезному мясу, серьезные напитки!!!
Ответ для masha vet
Очень красивый фотоотчёт!!! Видно, что вкуснятина!!!
Ниночка, огромное спасибо милая! Мне так приятна твоя похвала! Очень вкусное блюдо!
Готовила сегодня по Вашему рецепту, домашние еще в процессе готовки начали на кухню заглядывать спрашивать что за ароматы по квартире аж слюнки текут)сын две тарелки полных умял да и сноха не отставала Спасибо за такой потрясающе вкусный рецепт
Благодарю за доверие и теплые комментарии рада что рецепт понравился
Нравится!
Спасибо
Оленька,спешу к тебе с благодарностью за великолепный рецепт! До того вкусное и такое пикантное блюдо получилось! Все специи и приправы настолько сбалансированы,ни одна из них не превалирует,все вместе они создают новый,невероятный букет!Мы просто в восторге! Мясо с луком жарила на оливковом рафинированном масле, молотого перца добавила буквально щепотку (для себя бы я положила по рецепту),получилось остро,но в меру.Для подачи использовала зелень петрушки вместо кинзы и полукольца лука ошпарила кипятком и обдала холодной водой.Прошу прощение за фотографии,делала их при искусственном освещении...
Ах, как аппетитно, Ирочка!!! Какое мяско!!! Да с огурчиком!!!
Спасибо тебе огромное,Ренатушка,за внимание и такие приятные слова! Огромное спасибо тебе за помощь в приготовлении!
Да-да, за помощь - особенно!
Ответ для Ирушенька
Спасибо солнышко за такой подробный и вкусный отчет
Рада, что рецепт понравился.
Мне очень приятно
Очень люблю твои рецепты,Оленька!Готовить по ним - одно удовольствие!
Шикарное фото! И блюдо!
Спасибо
Бесподобно!
Спасибо
Ну ооочень понравился рецепт...
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook