Очень выигрышное сочетание сладкой груши, синего сыра и грецких орехов дополняется хрустящими салатными листьями и классической заправкой «винегрет». Груши обжариваются в растопленном меде и приобретают тонкую карамельную корочку.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 8 марта 2015, 13:55
- 1934
Салат с рокфором и карамелизованной грушей
Ингредиенты для «Салат с рокфором и карамелизованной грушей»:
- Груша — 2 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Мед — 100 г
- Сыр голубой (Рокфор) — 200 г
- Листья салата / Салат (смесь салатных листьев) — 200 г
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (+для смазывания тарелки. Олейна) — 4 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2387 ккал |
белки
52.8 г |
жиры
185.4 г |
углеводы
130.8 г |
| Порции | |||
| ккал 596.8 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 46.4 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Салат с рокфором и карамелизованной грушей»:
-
Ингредиенты.
-
1. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину.
-
2. В сковороде растопить 50 г меда и положить грушу срезом вниз. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны. Тарелку смазать подсолнечным маслом и выложить на нее груши. (Маслом надо смазывать, чтобы груши не прилипли.)
-
3. В чистой сковороде растопить оставшийся мед и обжарить в нем орехи.
-
4. Для заправки влить масло в бальзамический уксус тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком, для получения эмульсии.
-
5. Добавить соль и перец. Эта заправка хорошо хранится в закрытой банке. Если она расслоится, просто хорошенько встряхните банку.
6. Салатные листья разложить по тарелкам, в каждую покрошить по 50 г сыра, половину карамелизованной груши, орехи и полить заправкой. Подавать сразу же.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2015 года Pavelia #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Кир Рояль #
8 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года skyfuntik #
8 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: