Red velvet. На сайте я нашла 4 варианта этого знаменитого торта, но мой немного отличается и ингридиентами, и украшением. Я пекла его не один раз и каждый раз украшала по разному. В этот раз на свой ДР решила украсить розами, насмотревшись по интернету как это делается ( и рецепт тоже оттуда: встречала в разных блогах). Торт получился очень вкусным, действительно бархатистый и, как сказали гости, красивый. Попробуйте и вы!
ajekaПоваренок 4 уровня
- 21 марта 2015, 18:17
- 19062
Торт "Красный бархат"
Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Сахар (в тесто) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто,просеять) — 340 г
- Масло растительное (в тесто, без запаха) — 300 мл
- Какао-порошок (в тесто) — 1 ст. л.
- Пахта (У меня кефир, 2.5% жир.) — 280 мл
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ст. л.
- Ванильная эссенция (1- в тесто, 1- в крем) — 2 ч. л.
- Краситель пищевой (гелевый, в тесто) — 2 ч. л.
- Сыр сливочный (филадельфия, комн. тем-ры, в крем) — 230 г
- Масло сливочное (комн. тем-ры, в крем) — 200 г
- Сахарная пудра (в крем) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7858.7 ккал |
белки
80.9 г |
жиры
511.5 г |
углеводы
739.1 г |
| Порции | |||
| ккал 491.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 32 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 394.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Торт "Красный бархат"»:
-
Ингридиенты рассчитаны на небольшой тортик д. 16-18 см (на два коржа), но если вам, как и мне, необходим большой торт- сразу удваивайте. У меня форма д. 24см., дно которой надо застелить пергаментом. Температуру в духовке выставляете на 180 гр.
-
Яйца с сахаром взбиваем на высокой скорости добела ( около 6 минут)
-
Не переставая взбивать, добавляем ванильную эссенцию, краску...
-
И смешиваем до однородности.
-
В отдельной емкости смешиваем кефир (пахту), соду и растительное масло.
-
И вливаем в яичную смесь на никой скорости, можно и вручную.
-
В конце частями всыпаем муку. смешанную с разрыхлителем, какао и солью и вымешиваем до однородности.
-
Тесто переливаем в 2 формы и выпекаем до готовности:если небольшие-то около30 минут, у меня коржи пеклись 45 минут. Готовые коржи оставляем остывать, а сами готовим крем, который готовится ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ легко: просто смешиваем сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Единственное условие- и сыр и масло д. б. комнатной тем-ры.
-
Остывшие коржи. если как у меня получатся с небольшими вулканчиками. подровнять
-
И смазать сначала кремом нижний...
-
А затем положить сверху 2-й и слега придавив, покрыть кремом со всех сторон. Отправить остывать на пару часов в холодильник.
-
Можно украшать! Я в этот раз украсила кремом "Меренга" ( швейцарский масляный крем), предварительно добавив красную краску.
-
Угощайтесь!
-
А это вам для настроения!
Приятного вам чаепития! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2015 года mariana82 #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года Navely #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года Svetlana Metaxa #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года анжелинка-малинка #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года JeSeKi # (модератор)
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года Navely #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года Navely #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года milovar luck #
21 марта 2015 года Natysinka #
21 марта 2015 года milovar luck #
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
21 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: