Версия для печати
  • 27 апреля 2015, 0:20
  • 155283

Щи по-уральски

Рецепт: Щи по-уральски

Интересная разновидность щей с пшеном. Суп получается насыщенным и очень вкусным. Можно сварить в постном, вегетарианском варианте на овощном бульоне или воде. А можно сварить с мясом. Сегодня я варила его с мясом. Пост ведь кончился. И с картофелем, так как муж у меня суп без картошки, мягко говоря, не приемлет.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи по-уральски»:


Рецепт «Щи по-уральски»:

Лук, морковь и сельдерей очистить и нашинковать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать. Капусту нашинковать. Картофель, если используете, очистить и нарезать брусочками. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачности воды.
Все овощи взвешены в уже почищенном и нарезанном виде.

В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить капусту, помешивая прогреть ее. Добавить томат-пюре, немного бульона и тушить на маленьком огне под крышкой 30–40 минут, до мягкости.

Тем временем спассеровать лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Чеснок растереть с небольшим количеством соли.

В кипящий бульон или воду всыпать крупу, довести до кипения и варить при слабом кипении 20 минут. Немного посолить. Добавить зажарку.

Затем добавить капусту и лавровый лист, варить до готовности, 8-10 минут.

Готовые щи заправить растертым с солью чесноком, довести до вкуса солью, сахарным песком и лимонной кислотой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.


При подаче положить сметану и посыпать рубленой зеленью.


Если используете картофель, последовательность такая: пшено, варить 10 минут + картофель, варить еще 10 минут, посолить + капуста, зажарка, лавровый лист, далее, как написано выше. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи по-уральски
Описание: Интересная разновидность щей с пшеном. Суп получается насыщенным и очень вкусным. Можно сварить в постном, вегетарианском варианте на овощном бульоне или воде. А можно сварить с мясом. Сегодня я варила его с мясом. Пост ведь кончился. И с картофелем, так как муж у меня суп без картошки, мягко говоря, не приемлет.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вкусные щи, Ниночка!!!
Спасибо, Оля!
Забрала. Спасибо за Ваши супчики!!!
На здоровье!
У Вас все рецепты впечатляют! И когда вы все успеваете ? Не зря супер-бабушка
Ой, я и сама не знаю, когда. Как-то вот днем редко удается присесть. Только вечером, когда муж спать уляжется и бегу к компу
аппетитно
Да... и вкусно! Спасибо большое!
Ух!Прям" знак качества"!
Благодарю вас!
Аппетитные щи!
Спасибо!
Мммм... очень аппетитно выглядит,забираю спасибо!
Отдаю с удовольствием!
Забираю, спасибо!
Надеюсь, что понравятся.
Вкусные щи!!!
Очень вкусные, спасибо.
Наивкуснейшие щи , сытные и красиво в тарелке смотрятся , аппетитно .
Благодарю вас!
интересный рецепт! получается, пшено замачивать предварительно не нужно?
Нет, не нужно. В рецепте ничего об этом не говорится. Но промывала я его основательно.
Спасибо очень вкусно
Да, очень. На здоровье!
Очень люблю щи, даже аромат витает) Зажглась, буду готовить)
Надеюсь, что понравится. Успеха вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook