Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи
  • 27 апреля 2015, 0:20
  • 200178

Щи по-уральски

Рецепт: Щи по-уральски

Интересная разновидность щей с пшеном. Суп получается насыщенным и очень вкусным. Можно сварить в постном, вегетарианском варианте на овощном бульоне или воде. А можно сварить с мясом. Сегодня я варила его с мясом. Пост ведь кончился. И с картофелем, так как муж у меня суп без картошки, мягко говоря, не приемлет.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи по-уральски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2491.4 ккал 		белки
272.1 г 		жиры
68.8 г 		углеводы
191.8 г
100 г блюда
ккал
55.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Щи по-уральски»:

  • Лук, морковь и сельдерей очистить и нашинковать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать. Капусту нашинковать. Картофель, если используете, очистить и нарезать брусочками. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачности воды.
    Все овощи взвешены в уже почищенном и нарезанном виде.

  • В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить капусту, помешивая прогреть ее. Добавить томат-пюре, немного бульона и тушить на маленьком огне под крышкой 30–40 минут, до мягкости.

  • Тем временем спассеровать лук, морковь и сельдерей до мягкости.
    Чеснок растереть с небольшим количеством соли.

  • В кипящий бульон или воду всыпать крупу, довести до кипения и варить при слабом кипении 20 минут. Немного посолить. Добавить зажарку.

  • Затем добавить капусту и лавровый лист, варить до готовности, 8-10 минут.

  • Готовые щи заправить растертым с солью чесноком, довести до вкуса солью, сахарным песком и лимонной кислотой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.


При подаче положить сметану и посыпать рубленой зеленью.


Если используете картофель, последовательность такая: пшено, варить 10 минут + картофель, варить еще 10 минут, посолить + капуста, зажарка, лавровый лист, далее, как написано выше. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед горячее первое

Вкусы: томатный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи по-уральски
Рецепт: Щи по-уральски

Интересная разновидность щей с пшеном. Суп получается насыщенным и очень вкусным. Можно сварить в постном, вегетарианском варианте на овощном бульоне или воде. А можно сварить с мясом. Сегодня я варила его с мясом. Пост ведь кончился. И с картофелем, так как муж у меня суп без картошки, мягко говоря, не приемлет.

Ингредиенты для «Щи по-уральски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи по-уральски» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Добрый день! Спасибо вам за рецепт вкууууууууууусных щей
Вам спасибо за шикарный фотоотчет!
СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИЛА, ООООООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЩИ .......СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось.
Ниночка, очень аппетитный солнечный супчик
Спасибо большое! Буду рада, если вы его приготовите.
Ниночка, красивые какие, яркие щи!
Большое спасибо!
Ох, и хороши щи! Наваристые, густые и очень вкусные! Понравилось предварительно протушить капусту, которая сделала щи более насыщенными и интересными! Картофель я добавила! Без него у нас ну никак! Ниночка, спасибо большое за рецепт!
Олечка! Шикарная тарелочка! Щи с пшеном? Очень интересно! Никогда не пробовала! Значит надо попробовать!!! Спасибо за наводку!!!
Людочка, попробуй,очень вкусно и для разнообразия меню отлично! Спасибо тебе большое!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Спасибо большое, Олюшка! Так приятно, когда блюдо нравится! Я всегда так радуюсь
Ниночка, очень щи понравились! Спасибо огромное еще раз!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, до чего красивые и аппетитные щи! Просто прелесть!
Спасибо большое, Ирочка! Твое внимание и похвала мне очень приятны!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень соблазнительный супчик получился
Виолушка, нам понравился супчик! Спасибо большое!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька аппетитнейшие щи
Танечка, спасибо большое пребольшое!
Шикарные щи! С такими вкусными рецептами семья никогда не будет голодной.
Спасибо большое! Очень приятно!
Это по нашему
Я рада! Спасибо!
Добрая фея, Вы, как всегда, на кулинарном Олимпе! Хотел сделать фото, не успел. Осталась пустая посуда и 5 объевшихся животиков. Делали вместе с друзьями в деревне в чугунном казане. Ну очень вкусно, да ещё с дымком и запотеленькой... Хорошо!!! И огромное спасибо за рецепт.
Благодарю вас, Александр, за чудесный отзыв и теплые слова в мой адрес! Просто шикарный комплимент! Я очень рада, что суп понравился вам и вашим друзьям!
Очень оригинально!
Спасибо большое, Николай! Приятно получить положительный отзыв от мужчины!
Очередой классный рецепт!! Спасибо!!
На здоровье! Рада, что вам нравится!
Не один уже раз делала) Старшая дочка часто просит. Вкусно и сытно. И красиво
Большое спасибо! Очень приятно!
Первый раз делала щи и по Вашему рецепту, получилось очень вкусно спасибо за отличный супчик
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Вкусные щи получились,кислоты не было добавиль уксус яблочный....ляпота
Благодарю вас, я очень рада!
Суп вкусный, наваристый. Готовила его в постном варианте. Но у меня с данными пропорциями он вышел жидким. Я добавила для густоты две мелко порезанные картофелины. Мне показалось, что вкус при этом нисколько не пострадал. Т.о., по-моему, или капусты надо грамм 700-800 или картошку добавлять. Спасибо огромное, что Вы делитесь такими хорошими рецептами. (Ваши рецепты всегда смело готовлю).
Спасибо большое! Я тоже добавляю картофель, муж без картошки суп не приемлет.
Быстро,легко,а главное вкуууусно спасибо за рецепт
Наздоровье! Рада, что вам понравилось!
Супер вкуснотища...Готовила без сельдерея,но тушила капусту с замороженным перцем.Только что сьела тарелочку.Проходила мимо плиты,аж слюни потекли....Сейчас муж приедит....уверена останется только кастрюлька -помыть.Автору спасибо.
На здоровье! Очень за вас рада. Надеюсь, что и муж оценил ваши труды!
Спасибо за рецепт! Получилось что то среднее между щами, борщом и харчо)) Всем понравилось. Хоть терпеть не могу крупу в супе, но здесь она к месту.
Вам спасибо большое за отчет! Очень рада, что суп понравился!
Спасибо за рецепт! Получилась довольно вкусно) Правда с капустой не повезло, попалась очень уж жесткая, я ее и тушила долго, и варила долго, а она все равно как будто недоварилась. Супчик такой готовить определенно буду!
Спасибо большое, порадовали с утра чудесным комментарием! Я очень рада, что вам понравилось!
Нина, спасибо за рецепт! Очень вкусно, сытно, и по-новому. Картофель я все же использую, не едим супы без него.
Спасибо большое. У меня муж тоже без картошки суп не ест, я ему отдельно варю и в тарелку добавляю
Ну ты даешь. А у нас все без картошки не едят.
А я картошку в супе не люблю, но ем... куда же без нее Стараюсь нарезать помельче, небольшими кубиками или брусочками.
Спасибо очень вкусный суп!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом "Гатино" V549

Каркасный дом "Гатино" V549
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки