Очень рекомендую попробовать приготовить мясо по этому рецепту. Мне про его рассказала моя подруга Рената (наша Rencha1). Она его увидела по телевизору в исполнении Джейми Оливера. Сам рецепт она не запомнила, только подкинула идею, поэтому могу сказать, что остальное я домыслила и воплотила в жизнь. Очень надеюсь, что кто-нибудь воспользуется этим вариантом, потому что получилось просто восхитительно вкусно. Этот вариант удобен ещё и тем, что его можно приготовить заранее, до прихода гостей, а потом уже... поразить их воображение этим волшебным мясом, жаренным на углях и запанированным в молотых пряностях.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 4 мая 2015, 14:12
- 2272
Кебабы из баранины в пряной панировке
Ингредиенты для «Кебабы из баранины в пряной панировке»:
- Баранина — 700 г
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 4 шт
- Сок лимонный — 6 ст. л.
- Тимьян (веточки) — 4 шт
- Петрушка (свежая для подачи) — 1 пуч.
- Соус (TERIYAKI ТМ Kikkoman для подачи)
- Овощи (для гриля и для свежей подачи)
- Пряности (разные, в панировку)
- Орехи (разные, в панировку)
- Зелень (свежая, для подачи.) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1185.6 ккал |
белки
127.3 г |
жиры
164.6 г |
углеводы
50.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Кебабы из баранины в пряной панировке»:
-
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
-
Вымыть и обсушить мясо.
Крупно нарезать и пропустить через мясорубку вместе с луком. -
В фарш добавьте 4 ст. л. соевого соуса kikkoman, сок из половины лимона и оборвать листочки тимьяна.
-
Тщательно вымесить и выбить фарш, чтобы кебабы хорошо держались на шпажках.
Обмять фарш вокруг шпажек и сформовать колбаски диаметром примерно 3 см.
Затянуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник часа на 2-3,
чтобы фарш созрел, охладился и кебабы не свалились при жарке. -
Помыть и порезать овощи, которые мы будем жарить на углях.
-
Морковь лучше отварить минут 10.
Остальные овощи достаточно есть просто чуть прихватившимися жаром и дымком))) -
Я не стала писать в ингредиентах какие именно специи нужно брать. Потому что каждый может сам положить то, что любит, или то, что есть в доме.
Я положила то, что по моему мнению сочетается между собой и всё вместе с бараниной: семена зиры, тмина, кунжута белого и чёрного, ягоды барбариса, сухую смесь для мяса с паприкой, орехи миндальные и горсточку фисташек.
Всё это обжарила на сухой сковородке. -
Небольшими порциями размолола в ступке и сложила в пакетик,
чтобы на пикнике обвалять уже готовые горячие кебабы в наших чудесных специях.
Аромат сногшибательный, честное слово!
Уверена, что будет вкусно! -
Жарим кебабы на умеренно горячих углях, чтобы они не подгорели, а сготовились внутри по 7-10 мин. с каждой стороны.
-
На доске рассыпаем смесь специй и орехов и обваливаем готовые горячие кебабы.
-
Сразу подаём к столу.
К этому блюду так же подходит соус "тартар",
который я также приготовила загодя и томатный соус со специями,
которые у меня остались после панировки кебабов.
А вот теперь, глядя на них со стороны, вы даже и предположить не можете, насколько это вкусно и ароматно!!!
Не забудьте Поставить на стол соус TERIYAKI ТМ Kikkoman, не пожалеете!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2017 года Ёжик в густом тумане #
6 мая 2015 года Ялиэто #
7 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 мая 2015 года мисс #
5 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года para_gn0m0v #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Ирушенька #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Aigul4ik #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года veronika1910 #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Rencha1 #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Rencha1 #
4 мая 2015 года Ма17рина #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Nienulka #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Nienulka #
4 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Отличная идея обвалять готовые кебабы в такой вкусной панировке!
Натуль,а последнее фото убило наповал
Так и вижу себя вооон там, рядышком с соусом сижу
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Elea #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 мая 2015 года korolina #
4 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: