Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 6 мая 2015, 14:23
  • 85774

Белый хлеб на сыворотке

Рецепт: Белый хлеб на сыворотке

Я часто делаю творог и поэтому всегда в холодильнике есть много сыворотки. Хлеб на сыворотке получается ну очень вкусный, нежный, пористый и воздушный. Приготовить его очень просто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб на сыворотке»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2777.1 ккал 		белки
64.1 г 		жиры
50.1 г 		углеводы
524.8 г
Порции
ккал
347.1 ккал		 белки
8 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
65.6 г
100 г блюда
ккал
222.2 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
4 г		 углеводы
42 г

Рецепт «Белый хлеб на сыворотке»:

  • Сыворотку нагреваем, она должна быть чуть теплой. Я обычно как только откидываю творог замешиваю хлеб и сыворотка еще теплая. От указанного объема сыворотки берем немного, добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 15 - 20 минут до появления характерной шапочки.

  • Затем добавляем остальную сыворотку, мягкое сливочное масло, остальной сахар и соль. Перемешиваем деревянной ложкой. Если Вы любите сладкий хлеб добавьте больше сахара.

  • Просеиваем муку.

  • Замешиваем тесто.

  • Тесто должно быть липким и тягучим. Муки больше не добавляйте.

  • Накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Так как у нас стоят жаркие деньки я поставила на окно на солнышко. Обычно просто ставлю в духовку на 30 гр.

  • Тесто должно увеличится вдвое, но мне кажется оно увеличилось втрое. У меня на это ушло 1,5 часа.

  • Вот таким пористым оно должно быть. Опускаем его.

  • Формы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто 1/3 части от формы.

  • Ставим снова подниматься пока тесто не увеличится вдвое. На этот раз это заняло примерно 40 минут. Затем отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Я посыпала еще немного кунжутом. Если верх будет сильно подгорать накрываем хлеб фольгой. Буханочки остужаем и выкладываем. Аккуратно они очень нежные и воздушные.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: завтрак хлеб обед ужин сыворотка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белый хлеб на сыворотке
Рецепт: Белый хлеб на сыворотке

Я часто делаю творог и поэтому всегда в холодильнике есть много сыворотки. Хлеб на сыворотке получается ну очень вкусный, нежный, пористый и воздушный. Приготовить его очень просто.

Ингредиенты для «Белый хлеб на сыворотке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белый хлеб на сыворотке» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Любаша, очень вкусный хлебушек!!!
На сыворотке он волшебный получается!!!
Да, очень вкусный и воздушный.
Корочка получилась супер,но во время выпекания хлеб немного осел и мякиш как-будто не пропекся. Это мой первый опыт печь хлеб, но все равно вкусно.
Если во время выпекания осел, то скорее всего причина в духовке. А готовность можно было сухой лучиной попробовать. Но на первый раз если вы довольны, то обязательно надо попробовать еще.
Ой, какой хлебушек симпатичный
Спасибо большое.
очень аппетитный хлебушек!
Спасибо большое.
Отличный рецепт
Вероника, спасибо.
Хлебушек как воздушная булочка
Ну вы просто мастерица!
Спасибо большое. Это просто сыворотка. Если честно воздушнее ничего не пробовала.
Всенепременно попробую..!
Тожэ интересует такой вопрос по поводу формочек...
Из чего и не одноразовые ли они..???
Это одноразовые формы из фольги, но я их использую много раз, аккуратно мою и все. Можно любую форму взять, просто в этих похоже на буханочки. Форма из металла такой формы у меня одна, поэтому купила и таких чтобы сразу можно было три выпекать.
Thank’s...
Спасибо за ответ, а мне именно такая форма больше нравиться...
И для тостов так лучче и для бисквитов пригодиться !!!
Ещё раз благодарю...
С Праздником, ДЬНЯ ПОБЕДЫ.!
Уже замесила тесто,очень захотелось испечь свой хлеб, надеюсь, что получитался. Спасибо.
Буду рада если получится. Обязательно жду отчет.
Очень красивый хлебушек! Хочется попробовать испечь, никогда не делала хлеб сама. А это у Вас специальные формочки для хлеба,из чего они? Блин, у меня даже посуды такой нет
У Вас все получится. Это одноразовые формы из фольги, но я их использую много раз, аккуратно мою и все. Можно любую форму взять, просто в этих похоже на буханочки. Форма из металла такой формы у меня одна, поэтому купила и таких чтобы сразу можно было три выпекать.
отличный хлебушек
я люблю хлеб на сыворотке!! попробую и ваш!!!
Айгуль, буду рада если понравится.
Делаю такой же, только +сметанка. Рецепт с сайта тоже. Реку в мультиварке. Очень вкусный хлеб. Но мякиш отличается, нужно попробовать ваш вариант! Тем более у вас очень удачные рецепты, проверено !
Спасибо Вам огромное за доверие. Очень рада что Вам понравилось.
Какой пышненький и вкусненький (обязан быть) , тоже много сыворотки от сепаратора остаётся , забрала себе , семья большая , много хлеба за неделю съедаем . За рецепт огромное спасибо
Очень рада что Вам понравилось.
шикарный хлебушек, Люб!
Светик, спасибо.
Я первая на домашний хлебушек! Какой мякиш пористый!!! Красота!
Спасибо большое. Рада что понравилось.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки