Сегодня хочу предложить Вам кекс, который я часто покупала в детстве. Думаю, Вы тоже помните и любите этот кекс, его продавали под названием "Столичный". Попробуйте приготовить этот кекс и вспомнить тот самый вкус, вкус нашего детства! Приглашаю!
olia999Поваренок 5 уровня
- 16 мая 2015, 2:05
- 468655
Кекс с изюмом
Ингредиенты для «Кекс с изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Масло сливочное (175 г в тесто+ 5 г для смазывания формы) — 180 г
- Сахар коричневый (от ТМ "Мистраль") — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Изюм (желательного темного сорта) — 175 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г
- Соль (щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3712.6 ккал |
белки
50 г |
жиры
171 г |
углеводы
502.7 г |
| Порции | |||
| ккал 464.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 62.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Кекс с изюмом»:
-
Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.
-
В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все сровняется
-
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым
-
Изюм (у меня достаточно крупный сорт - джамбо) моем и замачиваем в кипятке буквально на пару минут. Затем воду сливаем, обсушиваем изюм и обваливаем в муке. Добавляем его к тесту и хорошо перемешиваем.
-
Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Разравниваем вeрх и пo сeрeдинe кекса делаем продольную бороздку глубиной около 1 см, чтобы в этом месте получилась красивая трещинка
-
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Мне хватило 80 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2015 года Людмила НК #
17 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года mamaliza #
17 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Снежана Егорова #
17 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Feya60 #
17 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года elenita # (модератор)
16 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
На первой и второй фотографиях сахар присутствует
16 мая 2015 года elenita # (модератор)
Я не кликнула мышкой на фото, потому и не увидела
Кстати, в списке ингр-в лучше написать не "Сахар", а "Сахар коричневый" или "Сахар тростниковый". Эти ингредиенты есть в списке разрешённых.
Удачи!
16 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года мисс #
16 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Sugar #
16 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо, Ольчик!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: