• 23 мая 2015, 13:45
  • 26468

Голубцы в сметанно-томатном соусе

Рецепт: Голубцы в сметанно-томатном соусе

Предлагаю Вам попробовать голубцы в сметанно-томатном соусе с добавлением чеснока и зелени. В таком сочетании голубцы еще вкуснее становятся.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:

Голубцы

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1958.21 ккал
белки
45.765 г
жиры
19.33 г
углеводы
173.688 г
100 г блюда
ккал
70.9 ккал
белки
1.66 г
жиры
0.7 г
углеводы
6.29 г


Рецепт «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:

Подготовим фарш.
Рис промыть, отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Лук слегка обжарить, к нему добавить морковь и жарить в течение 3 минут. Зажарку остудить и добавить к фаршу. Далее добавляем по вкусу зелень, специи, приправы и тщательно все перемешиваем. Наш фарш готов.

Подготовим капустные листья. Для этого в небольшом кочане капусты вырезаем кочерыжку и опускаем капусту в кипящую воду. У меня капуста не покрылсь полностью водой, поэтому я варила сначала одну сторону минут 10, затем перевернула и варила еще минут 10. Капуста у меня молодая, если Вы используете старую, варить необходимо минут по 15-17 с каждой стороны.

Капусту выложить на тарелку, остудить и разобрать на листы. Если кочерыжку не вырезать, листики будет сложнее разбирать.

Теперь подготовим наши голубцы.
Капустный лист выложить на стол и срезать утолщение, на край листика выложить столовую или десертную ложку фарша (ориентируйтесь по размеру листа), загнуть верхушку, затем по бокам и скрутить, кончик листа можно заправить в серединку, а можно просто свернуть.

Голубцы сложить в подготовленную посуду. На дно я всегда укладываю листики капусты для того, чтобы наши голубцы не подгорели. У меня получилось два слоя голубцов в кол-ве 13 шт. Делала я в небольшой кастрюле. Остальные голубцы (8 шт) я положила в морозилку до следующего ужина.

Подготовим соус. Сметану соединить с томатной пастой и мукой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Затем добавить измельченную зелень, чеснок (выдавить через пресс) и воду. Все перемешать тщательно и помазать сверху наши голубцы.

Затем я залила водой голубцы, не доливая до верха. Можно даже чуть меньше воды, залить где-то половину касрюльки. Сверху я положила 4 лавровых листа, укутала все листами капусты, накрыла крышкой и поставила в заранее разогретую духовку до закипения воды на 220 градусов.

Когда вода закипела (приоткрыв слегка духовку, услышите журчание), я убавила температуру до 190 градусов и тушила около часа.

По истечении времени достаем наши голубцы из духовки и проверяем на готовность. Я разрезаю пополам и пробую капусту, если сыроватая, тогда ставлю обратно в духовку и довожу до готовности.

Наши голубцы в сметанно-томатном соусе готовы к употреблению





Наш разрез Угощайтесь Приятного Всем аппетита



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Голубцы в сметанно-томатном соусе
Описание: Предлагаю Вам попробовать голубцы в сметанно-томатном соусе с добавлением чеснока и зелени. В таком сочетании голубцы еще вкуснее становятся.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Голубцы в сметанно-томатном соусе» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусные голубцы,спасибо.
Наташа, спасибо Вам огромное за доверие и аппетитное фото Мне приятно, что рецепт Вам пригодился и все понравилось Готовьте с удовольствием
Шикарные голубчики!!! Очень-очень вкусно! Готовила в мультиварке-скороварке, воду не добавляла. Спасибо!!!
Алена, очень аппетитные голубцы Мне приятно, что рецепт пригодился и все понравилось Спасибо за доверие и прекрасное исполнение Готовь с удовольствием
Первый раз готовила голубцы, получились очень вкусные! Правда я запекала в духовке. Спасибо!!! https://www.povarenok.ru/photo/74779/
Дашенька, спасибо Вам за доверие и аппетитное фото Мне приятно, что Вам понравились голубцы Про духовку только не поняла, у меня тоже голубцы в духовке по рецепту Готовьте с удовольствием
Очень и очень вкусно! Классика моих любимых голубцов! Роскошный рецепт! Рекомендую!
Спасибо!!!
Вааааауууу, какая красотища у тебя на тарелочке Оленька, спасибо за такой подарочек Мне очень приятно, что голубцы тебе понравились Спасибо за доверие и такое восхитительное фото, украсившее мой рецептик
Оленька!!!! Очень аппетитные голубцы!!!!!
Юленька, спасибки
обажаю голубцы, которые сделаны по настоящему. эти самое то! вот только я всегда перед тушением обжариваю их. свернутые голубчики обваливаю в муке и обжариваю в раст. масле. а потом складываю в кастрюлю устеленную капустными листьями и сверху прикрываю парой листочков. после тушения ..... невероятный вкус.
Спасибо за оценку моих голубцов Я пробовала так обжаривать, но мне как-то не по вкусу пришлось Листики капусты я кладу на дно и сверху тоже прикрываю, в рецепте я указала это
Обязательно попробую, очень заманчиво, и не сомневаюсь, что очень вкусно!
Очень надеюсь что пригодится рецептик Готовьте с удовольствием
Это точно очень вкусно!
Спасибки
Замечательные голубцы!
Жанна,спасибочки
Забираю в КК будем пробовать
Спасибо Буду рада если попробуете
Вкусненько!!!
Спасибки большое
Очень красивые и уверена вкусные голубчики! Спасибо за рецепт,Олечка!
Очень вкусненькие Спасибочки Виолетта, очень приятно
Олечка!
ОБОЖАЮ голубцы!!!
А лни у тебя такие аппетитные получились, ммм...
Анюта, спасибочки Угощайся с удовольствием

с удовольствием, спасибо, Оленька!!!
Олечка,аппетитные какие голубцы!
Ирина, спасибочки
Очень вкусно
Спасибочки
Мммм как вкусно!))) Обязательно проголосую за этот рецептик!)
Спасибочки Вам за поддержку, очень приятно
потрясающие снимки!!!
Спасибочки, очень приятно
ням ням.. люблю голубцы.
Угощайся
возится только с ними не люблю.. но вкусненько
Да ладно, не много времени на это уходит На заворачивание я потратила максимум 15 минуток
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки