Предлагаю Вам попробовать голубцы в сметанно-томатном соусе с добавлением чеснока и зелени. В таком сочетании голубцы еще вкуснее становятся.
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 23 мая 2015, 13:45
- 50433
Голубцы в сметанно-томатном соусе
Ингредиенты для «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:
Голубцы
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Фарш мясной — 800 г
- Рис — 60 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Специи — по вкусу
Соус
- Сметана — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1973.9 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
175 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.5 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:
-
Подготовим фарш.
Рис промыть, отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Лук слегка обжарить, к нему добавить морковь и жарить в течение 3 минут. Зажарку остудить и добавить к фаршу. Далее добавляем по вкусу зелень, специи, приправы и тщательно все перемешиваем. Наш фарш готов. -
Подготовим капустные листья. Для этого в небольшом кочане капусты вырезаем кочерыжку и опускаем капусту в кипящую воду. У меня капуста не покрылсь полностью водой, поэтому я варила сначала одну сторону минут 10, затем перевернула и варила еще минут 10. Капуста у меня молодая, если Вы используете старую, варить необходимо минут по 15-17 с каждой стороны.
Капусту выложить на тарелку, остудить и разобрать на листы. Если кочерыжку не вырезать, листики будет сложнее разбирать. -
Теперь подготовим наши голубцы.
Капустный лист выложить на стол и срезать утолщение, на край листика выложить столовую или десертную ложку фарша (ориентируйтесь по размеру листа), загнуть верхушку, затем по бокам и скрутить, кончик листа можно заправить в серединку, а можно просто свернуть.
Голубцы сложить в подготовленную посуду. На дно я всегда укладываю листики капусты для того, чтобы наши голубцы не подгорели. У меня получилось два слоя голубцов в кол-ве 13 шт. Делала я в небольшой кастрюле. Остальные голубцы (8 шт) я положила в морозилку до следующего ужина. -
Подготовим соус. Сметану соединить с томатной пастой и мукой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Затем добавить измельченную зелень, чеснок (выдавить через пресс) и воду. Все перемешать тщательно и помазать сверху наши голубцы.
Затем я залила водой голубцы, не доливая до верха. Можно даже чуть меньше воды, залить где-то половину касрюльки. Сверху я положила 4 лавровых листа, укутала все листами капусты, накрыла крышкой и поставила в заранее разогретую духовку до закипения воды на 220 градусов.
Когда вода закипела (приоткрыв слегка духовку, услышите журчание), я убавила температуру до 190 градусов и тушила около часа. -
По истечении времени достаем наши голубцы из духовки и проверяем на готовность. Я разрезаю пополам и пробую капусту, если сыроватая, тогда ставлю обратно в духовку и довожу до готовности.
Наши голубцы в сметанно-томатном соусе готовы к употреблению 
Наш разрез
Угощайтесь Приятного Всем аппетита 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Наш разрез
Угощайтесь Приятного Всем аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2015 года Aigul4ik #
23 мая 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Ol4ik83 #
23 мая 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Ol4ik83 #
23 мая 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: