Изумительный вкус нежного суфле с кофейным ароматом не оставит вас равнодушным!
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 8 июня 2015, 14:08
- 24497
Торт "Ирландский кофе"
Ингредиенты для «Торт "Ирландский кофе"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Какао-порошок — 10 г
Суфле
- Молоко — 400 г
- Сахар — 150 г
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Крахмал — 40 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (33% жирности) — 200 г
- Коньяк — 20 г
- Желатин — 20 г
Крем
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Молоко сгущенное — 70 г
- Ванилин (На кончике чайной ложки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4005.8 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
227.9 г |
углеводы
409.8 г |
| Порции | |||
| ккал 500.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Торт "Ирландский кофе"»:
-
Время приготовления указано без учета времени застывания торта. Приготовить бисквит: Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить муку, смешанную с какао. Вылить в форму (диаметром 22 см), застеленную пергаментом. Выпекать при 180*C до готовности.
-
Приготовить суфле: Молоко вскипятить с сахаром, добавить кофе.
-
Желтки растереть с крахмалом. Отлить 50 мл кофейной смеси, смешать с желтками и крахмалом.
-
Соединить желтковую массу с кофейным молоком и довести до загустения на водяной бане. Добавить замоченный в 100 мл холодной кипяченой воды желатин. Размешать до растворения желатина.
-
Белки взбить в крепкую пену и соединить с кофейной массой.
-
Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Добавить коньяк и смешать с белково-кофейной массой.
-
Бисквит уложить в разъемную форму, смочить сладким кофе. Бока формы проложить бордюрной лентой.
-
Вылить кофейное суфле на бисквит и поставить в холодильник для застывания.
-
Тем временем приготовить масляный крем: Масло взбить добела. Добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин. Взбить до однородной массы.
-
Готовый торт извлечь из формы. Украсить масляным кремом и шоколадом. А можно присыпать какао, по желанию.
Я показала оба варианта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2015 года Ируня # (модератор)
8 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Милодора #
8 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Анастасия АГ #
8 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Tatanj #
8 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Первушина Елена #
8 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: