Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

3 августа 2015, 1:26
8602

Яблочно-миндальный пирог с черникой

... или яблочно-черничный пирог с миндалем. Я уже готовила этот пирог в прошлом году. Тогда он не слишком удался, форма оказалась маловата, заявленных 20 см в диаметре оказалось явно мало, при выпечке пирог буквально выпер из формы. Серединка не пропеклась и провалилась при нарезке пирога. Решила, что обязательно повторю пирог, но пришлось ждать год до появления свежей черники. В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и увеличила время выпечки на 10 минут и потом еще выдержала пирог 10 минут в выключенной духовке. Все получилось изумительно! Рецепт реабилитирован! Моя глубокая благодарность Оле, хозяйке сайта Харч. ру. Я немного изменила технологию, надеюсь, она не будет в обиде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:

Тесто

Крем

Молоко — 250 мл
Пудинг ванильный (40 г) — 1 пач.
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г

Начинка

Яблоко — 2 шт
Черника — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4026.7 ккал	белки 69.9 г	жиры 201.6 г	углеводы 481.6 г
100 г блюда
ккал 230.1 ккал	белки 4 г	жиры 11.5 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:

Сначала мы приготовим КРЕМ, для чего нам потребуются вот эти продукты.
И да, чернику надо вымыть и дать ей хорошо стечь и даже немного обсохнуть на бумажной салфетке, пока готовятся крем и тесто.
В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пудинга.
Оставшийся порошок пудинга будет использован в тесто.
Постоянно мешая, варить массу на среднем огне до загустения. Добавить сливочное масло и снять с огня. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка.
Теперь ТЕСТО. Подготовить все продукты, чтобы они были под рукой.
Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и подсушить в духовке или в течение 3-х минут в микроволновке.
Масло растопить и отставить, пусть немного остынет.
Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.
Добавить измельченные в очень мелкую крошку орехи, разрыхлитель, оставшийся пудинг.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко.
Затем просеять муку и аккуратно перемешать тесто.
В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и глубиной 5 см.
Форму застелить пекарской бумагой и смазать жиром.
Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать поперек на тонкие ломтики.
Двух яблок мне не хватило, добавила еще половинку.
В подготовленную форму выложить половину или чуть больше теста. Сверху плотно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать черникой.
Аккуратно распределить по поверхности крем.
Затем выложить еще один слой яблочных ломтиков и снова посыпать черникой.
Накрыть оставшимся тестом, осторожно разравнивая его. По поверхности распределить оставшиеся ломтики яблок и чернику. Выпекать при 180*С около 50-60 минут.
Затем выключить духовку и выдержать в ней пирог еще 10 минут. Затем извлечь пирог из духовки, полностью остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.

Края пирога можно украсить миндальными лепестками, как я сделала в прошлом году.

Вот такой пирог был в прошлый раз. Правда, и в таком виде он очень понравился моим домочадцам.

В этот раз пирог получился, как говорится, на все 100! Вкус у него изумительный! Ароматное, рассыпчатое, миндальное тесто, нежнейший крем, яблоки, черника - все великолепно сочетается и дополняет друг друга.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: нежный миндальный черничный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111579/]Яблочно-миндальный пирог с черникой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111579/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/03/20/1221014_58875-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или яблочно-черничный пирог с миндалем. Я уже готовила этот пирог в прошлом году. Тогда он не слишком удался, форма оказалась маловата, заявленных 20 см в диаметре оказалось явно мало, при выпечке пирог буквально выпер из формы. Серединка не пропеклась и провалилась при нарезке пирога. Решила, что обязательно повторю пирог, но пришлось ждать год до появления свежей черники. В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и увеличила время выпечки на 10 минут и потом еще выдержала пирог 10 минут в выключенной духовке. Все получилось изумительно! Рецепт реабилитирован! Моя глубокая благодарность Оле, хозяйке сайта Харч. ру. Я немного изменила технологию, надеюсь, она не будет в обиде.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничная, Миндаль, Разрыхлитель теста, Пудинг ванильный, Яблоко, Черника.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-миндальный пирог с черникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/03/20/1221014_58875-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-миндальный пирог с черникой" title="Рецепт: Яблочно-миндальный пирог с черникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или яблочно-черничный пирог с миндалем. Я уже готовила этот пирог в прошлом году. Тогда он не слишком удался, форма оказалась маловата, заявленных 20 см в диаметре оказалось явно мало, при выпечке пирог буквально выпер из формы. Серединка не пропеклась и провалилась при нарезке пирога. Решила, что обязательно повторю пирог, но пришлось ждать год до появления свежей черники. В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и увеличила время выпечки на 10 минут и потом еще выдержала пирог 10 минут в выключенной духовке. Все получилось изумительно! Рецепт реабилитирован! Моя глубокая благодарность Оле, хозяйке сайта Харч. ру. Я немного изменила технологию, надеюсь, она не будет в обиде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111579/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-миндальный пирог с черникой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Миндаль Разрыхлитель теста Пудинг ванильный Яблоко Черника

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5084

Царский яблочный пирог

449
5084
563269

3003

Яблочный пирог с заварным кремом

350
3003
101533

717

Югославский яблочный пирог

103
717
24847

714

Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

50
714
9825

641

Яблочный пирог с пудингом

84
641
8064

536

Яблочно-миндальный пирог с черникой

62
536
7031

459

Яблочный пирог с пудингом

144
459
33491

439

Пирог с яблоками и кремом

6
439
6756

420

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом

24
420
18211

218

Яблочный пирог с ванильным пудингом

22
218
3098

163

Яблочные полоски с пудингом

31
163
3851

Яблочный пирог с пудингом

35
59
7696

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Яблочно-миндальный пирог с черникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 июня 2017 года 19 lybov 58 #

[+5]

И вот фото моего пирога!

18 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательный результат! Поздравляю вас с успехом!

15 мая 2017 года 19 lybov 58 #

Здравствуйте! Хочу поблагодарить вас за такой шикарный рецепт пирога. Испекла 2 дня назад, хотя в КК он был у меня очень давно. Я как-то опасалась за него браться. Но вот ИСПЕКЛА, домашние сказали, что это торт. Чудесный рецепт, все получилось, вкус - !!!!!!!!!!!!!!! Буду печь еще и еще. Спасибо ! Хотела выставить фото, но что-то не получается.

21 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет! Мне очень приятно!

16 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)

[+4]

Пирог очень понравился, сочетание черники и заварного крема очень гармоничное. Но к разряду простых в приготовлении его не отнесешь, нужна некоторая сноровка. Тем не менее, советую попробовать. Нам больше понравился вариант с мягкой серединкой. Похоже на торт. Да и смотрится на столе очень нарядно(см.фото). Большое спасибо за интересный рецепт( у меня в КК уже начинает появляться целая "линейка" ваших оригинальных рецептов)

17 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо за оказанную мне честь!

Очень рада, что пирог понравился! Благодарю за чудесный, сердечный отзыв!

30 августа 2015 года nawla1959 #

вопрос по рецепту

Какая прелесть и этот кекс и пралине,( которое тоже прочитала) :thum

30 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада, что вам нравится!

16 августа 2015 года shakiha vira #

Спасибо за рецепт!!!

А с замороженной черникой получиться????? и как?????

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Я не пробовала никогда.

13 августа 2015 года krasavica_i #

красота какая!!!!

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

9 августа 2015 года Natysinka #

Шикарный пирог!!!

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 августа 2015 года Ирушенька #

Ниночка,просто потрясающий пирог!Красота!Нежный,воздушный,ягодный!

9 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ирочка, я рада, что тебе понравилось!

8 августа 2015 года Ольхен-7 #

Какая красота! Будем печь непременно!

9 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо и удачи вам!!!

8 августа 2015 года Vicentina #

Ниночка, пирог шикарный!

8 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что вам понравилось!!!

8 августа 2015 года Т-пушка #

Превосходный пирог,обязательно приготовлю! Спасибо,Ниночка!

8 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Виолетточка! Пеки и получай удовольствие!

7 августа 2015 года nadia mitchell #

Нина, пирог шикарный и вцелом виде и в разрезе! Просто супер! Уверена что очень нежный на вкус.
У меня в холодильнике как раз куча черники, килограмма два будет. Как раз искала рецепты выпечки с черникой, а тут ваш шикарный рецепт. У меня только один вопрос, не знаю как с ним справится. Вот в рецепте для крема используется порошок готового пудинга. Я живу в Англии, конечно посмотрю в универсаме, но если не найду, как его можно заменить? Еще раз спасибо за рецепт!

7 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надюша, спасибо большое за теплый отзыв. Порошок пудинга должен быть в продаже, но, если что, можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. Я сегодня попозже выложу еще один рецепт пирога с черникой. На этот раз он будет с кокосовой стружкой.

7 августа 2015 года anastasiyasklyankina #

Очень аппетитный и красивый пирог! Забираю на проверку

спасибо за рецепт

7 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, что он вам понравится!

5 августа 2015 года Наталья Ивановская #

Очень красивый пирог! У вас золотые руки!

6 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 августа 2015 года maraki84 #

Шикарный красавец!

4 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

3 августа 2015 года mariana82 #

Ниночка,шикарный пирог!

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что вам нравится!

3 августа 2015 года tomi_tn #

Прекрасный пирог! разрез - прелесть!

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

3 августа 2015 года Alice Ricci #

Разрезик просто прелесть!

Вам +

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое!!!

3 августа 2015 года гурман1410 #

Красивый

вкусный

пирог!

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю

3 августа 2015 года garnele #

Забираю и завтра приготовлю!!!!

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачной вам выпечки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Яблочно-миндальный пирог с черникой

Ингредиенты для «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-миндальный пирог с черникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Яблочно-миндальный пирог с черникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов