Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 сентября 2015, 21:45
  • 15070

Джем "Рождественская слива"

Рецепт: Джем Рождественская слива

Пока еще не отошла слива-венгерка, спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом моего самого любимого джема. Он хорош и сам по себе, с чаем-кофе, как прослойка в тортах и пирогах, как начинка для пирожков и булочек. Блинчики и сырники с этим джемом - мечта, моя уж точно! Еще я добавляю этот джем в соусы для мяса, делаю на его основе соусы к десертам, всего не перечесть. Заходите, угощайтесь!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем "Рождественская слива"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Джем "Рождественская слива"»:

  • Сливу-венгерку разрезаем на половинки, удаляем косточки. Наливаем 70 мл воды и ставим на огонь. Даем закипеть убавляем огонь до минимума. Помешивая время от времени, даем сливе "разойтись". В зависимости от спелости венгерки на это уйдет минут 20-40. У меня в этот раз ушло полчаса.

  • В горячее сливовое пюре добавляем пряности: 1/3 ч. л корицы, по 1/4 ч. л. гвоздики и кориандра и щепотку мускатного ореха. Я провожу им по терке буквально 3-4 раза.
    Если вы "не дружите" с какой-либо пряностью - не кладите, заменяйте на другую, у вас получится новый букет вкуса.

  • На этом этапе можно сделать паузу и оставить пюре настаиваться, скажем, на ночь. Но можно продолжать сразу же. Мне лично кажется, что варенье, оставленное на ночь, меньше пенится потом.

  • Смешиваем сахар с "Желфиксом", добавляем его к сливовому пюре, размешиваем и даем закипеть. Даем джему побурлить 4-5 минут, снимаем с огня и вливаем 1 ст. л рома. Осторожно, бурление усиливается, не обожгитесь!

  • Разливаем кипящий джем по прокипяченным или прокаленным баночкам, закрываем прокипяченными крышками, ставим вверх дном на пять минут, переворачиваем и забываем о них месяца на два.
    Зимой открываем и наслаждаемся.
    Из этого количества продуктов у меня в этом году вышло около 1200 мл джема.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт варенье

Вкусы: пряный сливовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем "Рождественская слива"
Рецепт: Джем Рождественская слива

Пока еще не отошла слива-венгерка, спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом моего самого любимого джема. Он хорош и сам по себе, с чаем-кофе, как прослойка в тортах и пирогах, как начинка для пирожков и булочек. Блинчики и сырники с этим джемом - мечта, моя уж точно! Еще я добавляю этот джем в соусы для мяса, делаю на его основе соусы к десертам, всего не перечесть. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Джем "Рождественская слива"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Джем "Рождественская слива"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Инга, принимай фотоулику . Джем немного не получился, нет у нас ни желфикса, ни желейки. Распустила желатин в небельшом количестве сливового сока и добавила одновременно с ромом. Но нужной густоты не получилось. Но вкус - яркий, насыщенный, по настоящему Рождественский . Делала двойную норму, одну баночку уже "приговорили". В выходной бегу за сливой, буду повторять.
Огромнейшее спасибо за рецепт.
Какая красота ! Ложечку так и хочется облизать . Жалко, что консистенция не получилась , а яблочного пектина у вас тоже нет в продаже? Он прекрасно желирует! Все равно, огромное Тебе, Олечка, спасибо за доверие к моему рецепту.
Инга, все магазины в округе обошла, смотрят как на инопланетянина . Попробую еще в один супермаркет съездить, там часто бывает в продаже то, чего в других днем с огнем не сыщешь. Хочу еще партию сварить. Если найду, заменю фото. Но даже такой -очень-очень вкусно.
Ах ты, котишечка, какие сложности ! Удачи в поисках ! Олечка, а специального варенного сахара у вас тоже нет? Например, моя мама в Латвии покупает финский, там уже пектин в составе имеется. То, что вкусно - хорошо, но с правильной консистенцией - еще лучше .
так откуда же в нашем "мухосрансске" специальный варенный сахар Я коричневый то только в одном магазине города покупаю, больше нигде нет. Самый необходимый набор продуктов, ничего лишнего НО, кто ищет, тот всегда найдет, жаль только целый день тратить на поиски
отлично, особенно морозным днем с чаем, ммммм... чудо!!!!
Спасибо
Замечательный рецепт джема!
Наташа, благодарю !
Ингуль, какое интересное сочетание должно быть вкусно
Вкусно - не то слово. Спасибо за визит, дорогая!
Инга,дорогая!Принимай огромную благодарность и фото-отчёт!Какой вкуснейший джем!Ароматный,слегка пряный,просто бесподобный!Спасибо большое за рецепт,буду готовить такой джем ещё не раз!
Машенька, какие баночки соблазнительные ! Как я рада, что джем по вкусу пришелся ! Теперь нас, любителей этого джема, много .
Ингуля,принимай мой отчёт!Очень вкусный джем получился!Особенно понравилось,что кол-во специй,на наш вкус,самое то,что надо.Ни больше ни меньше не надо.Спасибо огромное за рецепт!У нас он приживётся!
Урррааааааа , как я рада, что джем понравился! Ты знаешь, как долго я с пропорциями специй ковырялась ? Столько на мой вкус самое оно, ни много, ни мало, ни одна пряность не доминирует. И какая драма у Тебя на фото, под стать моим мытарствам . Огромное спасибо !
Вот и умничка !На наш вкус тоже -вкуснятина!!!Отдельное спасибо за "мытарство" !
Ингуля, прекрасный рецепт! Забираю с удовольствием)))
Маришечка, как здорово, готовь на здоровье !
Очень вкусно! А какие специи! Аромат!!!
Угощайся, Людочек!
Шикарный джем
Лена, спасибо !
Замечательная идея со специями. Обязательно попробую сделать. Хочу поделиться секретом: сливовый джем отлично можно сделать совсем без сахара. Так делает моя свекровь. Вначале добавляется немного воды покрыть дно. И слива варится без сахара. Надо варить понемногу каждый день, помешивая. Пока не уварится до необходимой густоты . Потом закрывается в банки. Сладкий и стоит всю зиму, не портясь.
Вот здорово ! Отличный вариант! Но у меня часто бывает всего один день с неделю, когла я бываю на своей кухне. У меня это добро скиснет меня ожидаючи , а это непорядок!
Восхитительный джем!
Спасибо
очень вкусно!
Танечка, угощайся !
Забрала, такая прелесть! Классный рецепт!
На здоровье, Танечка, надеюсь, понравится .
Какой интересный джем !Утащила !
Галочка, на здоровье !
Инга, отличный пряный джем!
Мариана, спасибо !
Шикарный рецепт
Вероника, благодарю
Я представляю вкус и аромат... Хочу!
Катюша, угощаяйся! Представляешь,какая на нем коврижка?
С огромнейшим удовольствием! Хватит дразниться! Коврижкой же ты меня не угощаешь!
Ну, Ты же сам-с-усам!
Вот так! Все сама, все сама!
Ингулечка, милая! Вкуснейший джем! Мы очень любим сливу, поэтому, забираю твой рецепт с огромнейшей благодарностью.
Людочка, на здоровье, забирай ! Он такой прянично - ароматный !
Меня это полностью устраивает.
Я тоже очень люблю сливовый джем! Просто отличный рецепт! Спасибо, Инга!
На здоровье, Танечка, угощайся, дорогая !
Какая ароматная слива!
Маша, благодарю
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки