Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами
  • 29 сентября 2015, 21:09
  • 54872

Рисовый гратен

Рецепт: Рисовый гратен

Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2481.7 ккал 		белки
105.1 г 		жиры
36 г 		углеводы
306.2 г
Порции
ккал
413.6 ккал		 белки
17.5 г		 жиры
6 г		 углеводы
51 г
100 г блюда
ккал
170 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
21 г

Рецепт «Рисовый гратен»:

  • Если грибы, как и у меня - сухие, то их следует замочить часа на два в кипятке.

  • Рис сварить в подсоленной воде, сыр натереть крупно.
    Фарш ещё раз измельчить, добавив соль, перец чёрный молотый и итальянских трав.

  • Грибы хорошо обжарить с одной измельчённой луковицей, посолить и поперчить, фарш немного обжарить со второй измельчённой луковицей.

  • К готовому рису добавить часть (1/2) сыра тёртого на крупной тёрке и яйцо.
    Я для удобства перемешивания делала это в двух мисках, риса получилось много.

  • Смазав противень маслом, выкладываем слоями:
    половина риса, весь фарш, грибы с луком и сверху опять рис.
    Посыпаем оставшимся сыром, перемешанным с панировочными сухарями.
    Ставим в духовку. При 180 градусах выпекаем минут 30.

Вынув из духовки, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Гратен готов!





Доброй вам осени! И богатых идей!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: рисовый грибной мясной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рисовый гратен
Рецепт: Рисовый гратен

Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рисовый гратен» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Бардак какой-то в рецепте. Наверно вкусно.
Беру в копилку себе. Когда приезжают дети, молодые- здоровые организмы хотят кушать. Такое сытное блюдо как раз кстати будет.
Спасибо за добрый отзыв
Смотрю на свои фото.. Сейчас бы такое не выставила а раньше - хватало совести))
Во-первых, НАЖОР обеспечен!, по крайней мере ОДНОМУ или ПОЛУТАРУ экСемпляру
В-вторых, в чём гратеновость??? Если в растаявшем сыре - то ДА! НО!!! слишком много НО...

В целом - КРАСОТА, особо впечатлили ГРИБЫ, которые я обычно (ЕСЛИ ВДРУГ ГДЕ ПОЙМАЮ, у нас не растут) считаю ЭЛИТАРНОЙ пищей и с мясом не мешаю. У ВАС ЖЕ ПРОСТО КОРОЛЕВСКИЙ УЖИН

Доброго дня!) ну вот про гратеновость ниже ответила) Блин, прям ностальгия по Поварёнку проснулась тысячу лет не заходила.
Пора по ра по ва ре н ку по ра
Тем более ВАМ!!! Уж к нам.

ВОТ хожу- брожу "по низам" никак пока, может ещё полазюю (если есть такое слово )
↑Ответ для Алина Дзагоша
НЕ НАШЁЛ
Да я про то, что рецепт (как написано в описании) взят из журнала.. Вместе с гратеновостью)) в гратенах досконально ни тогда, ни спустя 10 лет не разбираюсь.. Не хотела никого вводить в заблуждение
Насколько я понимаю ГРАТЕН - подпалёНность. Вот когда картофель мелко нарубленный запекают а сверху яично-молочную суспензию и она подгарает НЕ ДО ЧЕРНА
↑Ответ для Алина Дзагоша
Не только картофель, а что попало!!! кроме дров и металла
↑Ответ для Алина Дзагоша
нарубленный картофель означает - резанный "ПОД ЧИПСЫ" - хотя такое определение сам терпеть не могу
↑Ответ для Алина Дзагоша
А "из журнала" могут попасть лишь ИДЕИ!!! ВСЁ остальное - только ВЫ
С какого боку это гратен, называйте блюда своими именами. Запеканка рисовая с мясом, возможно идея не плохая, но в здравом уме и трезвой памяти, для себя я это точно не сделаю, а вводить в заблуждения гостей не хочу. Если убрать сыр, то вполне получится плов с мясом и грибами, это мне ближе, так, что название у блюда многогранное, меняя ингредиенты.
Сыр расстаял под температурой, ПОДПАЛИЛСЯ? Значит гратен!
А рис там, кабачки, грибы, колбаса... какая по сути разница
Гратен это запеканка, но во Франции, в Росси это просто запеканка, называйте блюда своими именами, не забивайте голову неискушенным кулинарам, посыпьте поверхность сыром или панировочными сухарями, расплавится сыр или нет, суть блюда не поменяется. С таким же успехом можно и жульен (родное название кокот) назвать гратеном. На этом диалог прекращаю.
Вы Ивлев К.В.!!!? Вам ничего не нравится
Если убрать сыр, то вполне получится плов с мясом и грибами
А яйца из риса куда девать? Почему гратен (запеканка) из риса вас так задела, но плов с грибами (и видимо яйцами )не смущает совсем?
А меня не яйца даже удивили, в плове-то , а то, что он из фарша приготовлен! И на противне в духовке!
↑Ответ для as473
Доброго дня!) тысячу лет не была на Поварёнке)) в описании к рецепту я указала, откуда он взят.Вероятно, оттуда и название. Не помню, если честно.
Никого вводить вв заблуждение не призываю
Запеканка получилась очень вкусной, ничуть не сухой (как писали ниже). Делала 2/3 порции, но все равно поучилось много: количество указанных в рецепте продуктом смело можно уменьшать вдвое, на выходе будут полноценные 4 порции. Готовить буду, спасибо за рецепт!
Очень хорошо, что рецепт пригодился и понравился )) Спасибо за отзыв !
↑Ответ для Alyon4ik_91
Не может быть из пол-кило фарша четыре порции. Одному - на полтора раза
Сегодня приготовила. Вкусно, но мне показалось суховато. Сыр сейчас какой-то стал, не плавится. Все рассыпалось на тарелке. Но ели с удовольствием.Буду однозначно повторять, может лучше получится.
Хорошо, что понравилось самое главное - вкус !.. Очень рада можно же внести какие-то изменения... и будет ещё лучше спасибо !
Спасибо
Вкусно. Запеканка не получилась всё рассыпалось и сыр не расплавилсь. Всё перемешали и съели так. Спасибо готовить будем.
Жаль, что развалилось, но хорошо, что понравилось. Спасибо большое за то, что отозвались.
Сделала с 400 граммами риса. Нам очень понравилось! 3-летняя привереда тоже с удовольствием съела спасибо вам огромное за рецепт! очень просто и можно составляющие заранее подготовить. Возьму на вооружение
Спасибо большое за радостное сообщение Трёхлетней привереде большой привет и тоже спасибо
Девочки, а вместо риса картошку толченую надо класть или сырую через терку?
Я пробовала только с рисом сырая, наверное, хуже пропекается. но лучше спрашивать у тех, кто делал. Здесь есть такие рецепты, поищите.
Обязательно попробую приготовить. Забрала себе
Попробуйте Надеюсь, понравится
Запеканка получилась очень вкусная! Только я переборщила с начинкой и риса оказалось мало. Но среди домашних прошла на ура. Спасибо за рецепт)
Очень рада, что Вам и семье понравилось ! Спасибо ! Когда начинки больше, так ещё вкуснее
Только что приготовили и съели вашу чудесную запеканку! Я слегка опасалась, что рис будет суховат, поэтому на всякий случай добавила еще одно яйцо в рис. Да, пропорции я слегка изменила, но процесс приготовления соблюла. Результат превзошел все ожидания нашей семьи, и мы решили, что это достойная альтернатива уже приевшейся картофельной запеканке. Спасибо вам большое за этот рецепт! Я уверена, что мы еще приготовим его не раз!
Очень и очень рада, правда спасибо за доверие и отзыв
Спасибо за рецепт, побежала готовить Специально искала что-нибудь оригинальное
Вы не описали как отваривать рис, сколько по времени? От этого сильно зависит, получится ли пирог....
Рис отварить, как обычно. На два сантиметра выше уровня риса воды налить и варить под крышкой до готовности минут 10 обычно выходит.
Спасибо!
не на чем
Думаю, в любом случае стоит попробовать. Смотрится ммммм как вкусно)
Нам очень понравилось, надеюсь, и Вам понравится, спасибо
Алина,спасибо!! Вкусно и недолго. И продукты доступные!! Единственное-у меня риса испльзовалось меньше 500гр-примерно 350-400гр. А все остальное великолепно. Спасибо!!
Я очень рада, что Вам понравилось ! Спасибо за отзыв и доверие
Алина! Приблизительльно такой же пирог готовили, только в картофельном варианте. Вчера приготовили гратен по Вашей версии. Очень даже ничего. Большая половина ушла прямо горячей под визги удовольствия. Посему меньше обращайте внимание на критиков. Есть категория людей, которым не угодить. За рецепт и идею - большле спасибо, Вы умничка.
Спасибо большое за отчёт и отзыв ! Критики они тоже нужны, особенно критики без хамства, а с честностью. Не по всем рецептам у всех всё получается, как надо. Ничего страшного. Тем более, рецепт не мой, у меня по нему всё получилось Спасибо большое ещё раз !
Больше всего люблю когда из самых простых продуктов получается такое замечательное блюдо: и родных можно побаловать, и для гостей не стыдно на стол поставить. В ближайшее время обязательно приготовлю!Спасибо за замечательную идею!
Не за что, Вам спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки