Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 8 октября 2015, 10:06
  • 16182

Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева

Рецепт: Бараньи голяшки Джамиля от Сталика Ханкишиева

Невероятно сочная, вкусная и тающее во рту мясо. Кому, как не Сталику Ханкишиеву знать толк в баранине, ведь это блюдо его авторское, созданное с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса, сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва, получилось идеально. Советую брать не старую баранину и именно голяшки, с ними получается просто идеально!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

  • Подготовить все продукты, почистить, голяшки помыть и обсушить полотенцем. Айва у меня была маленькая, поэтому я еще добавила пару кислых яблок, получилось тоже вкусно. Бульон можно взять любой, так было указано в рецепте, но я сварила овощной, с луком, морковью и петрушкой.

  • Морковь порезать крупным кубиком и отправить в казан с разогретым маслом. Обжарить до золотистого цвета и добавить сахар и зиру.

  • Затем выкладываем наши голяшки на морковь, солим, добавляем специи и чеснок.

  • Наливаем бульон и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь, на 1.5-2 часа, пока мясо не начнет отходить от кости.

  • Затем выключить огонь и включить духовку 220С. Айву порезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Отправим запекать на пол часика в духовку.

  • Выкладываем на большое блюдо, вместе с морковью и айвой. Чеснок к этому времени полностью растворился и превратился в соус. Получилось оооочень вкусно! Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед ужин основное

Вкусы: соленый сочный сладко

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева
Рецепт: Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева

Невероятно сочная, вкусная и тающее во рту мясо. Кому, как не Сталику Ханкишиеву знать толк в баранине, ведь это блюдо его авторское, созданное с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса, сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва, получилось идеально. Советую брать не старую баранину и именно голяшки, с ними получается просто идеально!

Ингредиенты для «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот и я спешу с отчетом.
Делала со свиной голяшкой.
Когда муж увидел,что в рецепте айва,не сильно был рад.
И вот блюдо готово! Какой запах! Аромат айвы!
Сьели и вылизали хлебушком соус!
Спасибо за рецепт! Вкуснятина!
Как аппетитно! свинина тоже,очень любит айву! Рада что семья была довольна и спасибо вам за фото!
Спасибо огромное за прекрасный рецепт!Вчера приготовила,но с шеей,и запекла тыкву с яблоками-вкус просто умопомрачительный!А соус-язык можно проглотить!!!
ООчень приятно,что понравилось! спасибо вам большое,что доверились!
Это вам огромное спасибо и от мужа тоже!
Отличный рецепт
Вероника,спасибо дорогая!
Сталик знает толк в мясе! превосходно!!
Согласна на 100% спасибо
Мега аппетитно!!!
Машенька,спасибо огромное!
Прекрасный вариант, как из самых дешевых частей ягненка можно приготовить вкусное и весьма презентабельное блюдо. Раньше готовила довольно часто, правда без айвы, она у нас редко бывает. Но запечення с мясом айва - это полный улет.
Да,особенно для меня! Я как любитель мяса с фруктами,ягодами,не могла не оценить такое блюдо,да и вообще,айва с мясом это классика,нельзя не любить! Спасибо вам большое!
супер !
Анечка,благодарю!
Очень вкусно! Очень красиво!
Так кушать захотелось...
Спасибо за рецепт!
Думаю, что у воскресных гостей будет шок!
(Правда, если у меня это блюдо получится)
Получится обязательно. Шок гостей точно гарантирован! А какая вкусная здесь айва!
Ирочка,тебе тоже большое спасибо!
↑Ответ для Беннито
Обязательно получится,даже не сомневайтесь! гости будут в восторге,гарантировано! Спасибо вам большое!
Очень вкусно, рецепты Сталика всегда очень хороши...
Согласна с вами! Спасибо!
Вкуснотень!!!
Спасибо большое!
шикарное блюдо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю!
Шикарное блюдо, спасибо, унесла в КК
Спасибо большое!
Тоже люблю рецепты Сталика и подобное готовила. Очень и очень вкусно!
Рада что вам знакомы его рецепты! Спасибо
Не просто знакомы, у меня 5 книг Сталика собрано. Ни одного рецепта и совета плохого я там не нашла. Все рецепты отработаны до мелочи с советами и подробными описаниями по каждому шагу. Свой первый настоящий плов впервые по его рецепту сготовила года 4 как назад, поняла, что до этого у меня была каша с мясом.
Ух-ты! у меня нет его книг,к сожалению.....но рецепты у него невероятные,это правда! Плов готовлю по его рецепту тоже! Басму, шашлык из печени,лагман и многое другое,а это блюдо вообще меня покарило,готовлю уже не первый раз. Пересмотрела уже все его передачи.Он потрясающий кулинар!
Баранина в луковом соусе, тикка и т.д. Если интересно могу ссылочку бросить на свои дневники. Я там про книжки Сталика рассказывала и ссылки на рецепты Сталика, которые я тут выкладывала. Книги в 2 направлениях издавались. Рецепты одни и те же в обоих за редким исключением. Что бы одинаковых книг не купить.
Ой,буду очень благодарна!
https://www.povarenok.ru/blog/show/38465/
https://www.povarenok.ru/blog/show/38434/
https://www.povarenok.ru/blog/show/38433/
И так от себя здесь не выкладывала шашлык из мяса и курицы готовим теперь только по его методе. Советую попробовать "Кустурица-Кебаб" Здесь не выложено, но очень-очень вкусно.
Спасибо вам огромное! пойду облизываться!
↑Ответ для NataliM-2015
книги Сталика можно скачать на флибусте, там 3 или 4 его книги выложены, со всеми вкусными иллюстрациями
Спасибо! Попытаюсь,очень рада,что такое возможно!
Великолепное блюдо!
Большое спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки