Версия для печати
  • 19 октября 2015, 18:17
  • 120056

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Рецепт: Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Кекс

Апельсиновый соус

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2658.8 ккал
белки
43 г
жиры
97.4 г
углеводы
410 г
Порции
ккал
443.1 ккал
белки
7.2 г
жиры
16.2 г
углеводы
68.3 г
100 г блюда
ккал
279.9 ккал
белки
4.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
43.2 г

Рецепт «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Духовку включите разогреваться на 160 градусов.
Подготовьте форму для кекса: смажьте слегка маслом и присыпьте мукой.

Взбейте яйца с 200 г сахара до состояния светлой пышной массы. Добавьте цедру двух апельсинов.

Влейте сливки, добавьте соль и продолжите взбивать еще 1-2 минуты.

Просейте муку с разрыхлителем и введите в яичную смесь. Перемешайте до однородности.

Добавьте предварительно растопленное, но не горячее сливочное масло и тщательно перемешайте.

Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 60 минут. В любом случае, следите по своей духовке...

Минут за 10 до окончания выпечки кекса приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте сок 2 апельсинов, 40 г сахара и крахмал. Перемешайте до растворения сахара и крахмала, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. И готовый кекс практически сразу достаньте из формы. Зубочисткой или тонкой шпажкой сделайте многочисленные дырочки на поверхности кекса.

Залейте соусом еще горячий кекс и дайте ему настояться и полностью остыть.

Можно наслаждаться!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый кекс от Пьера Эрме
Описание: Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Очень красивый кексик !
Рада, что понравился! ))))
Отличный кекс!!!
Спасибо!!! )))
Ирочка! Вкусно!
Попробую обязательно!
Ирочка, мне приятно, что рецепт тебя заинтересовал! надеюсь, не разочаруешься!
очень красивый кекс!
Сок апельсиновый — 2 шт
хотя бы примерное кол-во сока укажите, пожалуйста, апельсины разные по сочности
Спасибо большое! )))) Да, конечно, апельсины разные бывают..... Сока получается около 200 мл....
спасибо, прикнижила
Ну просто праздник!Ирочка, великолепный кекс!
Спасибо большое, Танечка, за позитивный отзыв!
Кусочек солнца среди пасмурного дня!
Это точно!!! )))) Пасмурно было последние дни..... мы себя радовали кексиком! СПАСИБО!
Очень красивый кекс,чудесные фото,с апельсином ароматно!
Татьяна, благодарю!!!!! )))))
И я забрала))) Вам +
СПАСИБО огромное за внимание к рецепту!!! Мне очень приятно, что понравился!
Забрала
Буду рада, если пригодится рецепт! )))
Чудесный кекс! Удался на славу!
Спасибо большое, Марина! )))
Какой красавец!
Спасибо, Юлечка! )))
Чудесный кексик, рецептик забрала, спасибо
Очень рада, что понравился, Елена! )))
Беспроигрышный вариант! Пьер плохого не посоветует!
Согласна, Маша! ))) Спасибо за доверие к рецепту!
Вкусная выпечка!!! Яркий, солнечный кексик!!
Мне очень приятно, что понравился, Настя! ))))
Изумительный кекс !
Спасибо большое!!!! )))))
Спасибо за рецепт.Фото просто супер от них прям веет ароматом выпечки.Обязательно испеку своим мальчишкам этот чудесный кексик.
Спасибо за комплимент кексу! ))) Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook