Версия для печати
  • 19 октября 2015, 18:17
  • 107234

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Рецепт: Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Кекс

Апельсиновый соус

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Духовку включите разогреваться на 160 градусов.
Подготовьте форму для кекса: смажьте слегка маслом и присыпьте мукой.

Взбейте яйца с 200 г сахара до состояния светлой пышной массы. Добавьте цедру двух апельсинов.

Влейте сливки, добавьте соль и продолжите взбивать еще 1-2 минуты.

Просейте муку с разрыхлителем и введите в яичную смесь. Перемешайте до однородности.

Добавьте предварительно растопленное, но не горячее сливочное масло и тщательно перемешайте.

Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 60 минут. В любом случае, следите по своей духовке...

Минут за 10 до окончания выпечки кекса приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте сок 2 апельсинов, 40 г сахара и крахмал. Перемешайте до растворения сахара и крахмала, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. И готовый кекс практически сразу достаньте из формы. Зубочисткой или тонкой шпажкой сделайте многочисленные дырочки на поверхности кекса.

Залейте соусом еще горячий кекс и дайте ему настояться и полностью остыть.

Можно наслаждаться!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый кекс от Пьера Эрме
Описание: Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Готовится быстро и просто. Вместо сливок взяла молоко и добавила изюм. Остальное по рецепту, сверху посыпала сахарной пудрой. Получилось очень вкусно и мало! Спасибо за рецепт!
Очень симпатичный кекс получился!)))) Спасибо большое за внимание и за добавленный фото отчет!))) мне очень приятно!
Пойду приготовлю кексик, а то всё соленья, варенья... Душа просит разнообразия!
Ирочка, а пропитывать обязательно?
Света, да, по рецепту маэстро кекс идет именно с пропиткой!)))) Ну, а там......хозяин-барин, как говорится! С пропиткой замечательно все получается! тебя она смущает?
Боюсь,что размокнет.
Не бойся!)))
Уже куплены апельсины. Следующий кекс-этот.
А вот что у меня получилось !
Ну очень вкусно!!! Специально зарегистрировалась чтобы поблагодарить за прекрасный рецепт
Я очень рада, что рецепт Вас заинтересовал, а результат порадовал!)))) Судя по фото, кекс удался на все 100%!!! Спасибо большое за внимание к рецепту и за Ваш отзыв!
Ну, собственно, это бисквит с цедрой, залитый киселем. Вкусно, но не ново.
Вкусно, но не ново.
Ну, собственно, как и все в кулинарии....... ! ))) Приятно, что несмотря на это, более полусотни человек решили приготовить этот кекс и оценили его вкус на отлично!
Сегодня приготовила этот кекс - нам ОЧЕНЬ понравилось! Действительно, нежный и сочный. Огромное спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв к рецепту! )))
Божественный вкус! Огромное спасибо за рецепт. Запах стоял на всю квартиру, очень нежный апельсиновый вкус. Соус приготовила из одного апельсина, все остальное строго по рецепту. Этот кекс в нашей семье навсегда. Очень и очень вкусно.
Какой красивый кекс у Вас получился! ))) Мне очень приятно, что рецепт заслужил любовь Вашей семьи! Большое спасибо за добавленный фото отчет!
Очень вкусно, но заливки можно поменьше раза в 2
Спасибо большое за добавленное фото к рецепту! Вы опять пекли кексик??
Обязательно, и еще буду печь (правда это фото из альбома, в то время не могла добавлять фото к рецепту)
Замечательный кекс получился!!! Третий день подряд стряпаю, муж снова и снова просит
Очень рада, что рецепт кекса пришелся Вам по вкусу! ))) Спасибо!
Ожидаемо вкусный кекс. Заливку уменьшила в два раза, вполне хватило.
Оля! Я очень рада, что кекс понравился! ))) Спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет! Кексик такой дырчатый у тебя получился!
Ответ для акчуч
Олечка, шикарный кекс у тебя получился!
Спасибо, дорогая. Самой нравится!
Ответ для акчуч
Какая красота!!! Великолепный кекс!!!
Людочка/ спасибо большое!
спасибо, вкусно и апельсиново)
Простите, что фото перевернуто Выкладываю с телефона и не сообразила, как его поаернуть правильно, а скорректировать не получается...
Потрясающий кекс! Такой сладкий, нежный и восхитительно воздушный. И этот апельсиновый соус просто чудо! Придется сейчас же печь еще один, этого маленького точно не хватит, чтобы угостить всех, кому хочется похвастаться Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за такой приятный отзыв и добавленный фото отчет! )))) Мне очень приятно, что кекс настолько пришелся по вкусу! Пеките с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт! Я тысячу лет не пекла кексы, а из тех раз, что пекла не помню настолько удачного. Кекс получился с чудесным апельсиновым ароматом, немного влажноватый, вкус ооочень приятный, с лёгким оттенком апельсиновой цедры.
Я очень рада, что этот кекс пришелся Вам по вкусу! ))) Спасибо большое за оставленный отзыв! А если Вам будет интересно, могу порекомендовать еще вот такой Кекс с корицей https://www.povarenok.ru/recipes/show/112770/ ))) Тоже очень вкусно!
Испекла в мультиварке. Получился пышный, ароматный и вкусный
Очень рада, что и в мультиварке все получилось! ))) Спасибо больше за внимание к рецепту!
Вкусный кекс получился! А аромат какой, словами не передать. Спасибо автору за рецепт.
Большое спасибо за добрый отзыв к рецепту и за добавленный фото отчет! ))) Очень рада, что кекс Вам понравился!
Сегодня испекла,получилось вкусно,сочно,красиво,ароматно,нет все не то. Он невероятный и идеальный,м-м-м!!!!!!!!
СПАСИБО за Ваш отзыв! ))) Мне принято, что рецепт вызвал столько положительных эмоций!
Вчера вечером испекла, сегодня с утра уже фотографировать было нечего))) ну очень вкусно! спасибо вам за рецепт! кстати, я заливала кекс в форме, так он со всех сторон апельсином пропитался.
Отлично!!! ))) очень рада, что рецепт кекса Вам понравился! СПАСИБО за отзыв!
А заливать в форме.
Как Вам удобнее... Я заливала не в форме, а на решетке (как на предпоследнем фото к рецепту!)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook