Fricadelles de Veau a la Nicoise - рубеные котлеты с помидорами, луком и пряными травами. Это блюдо Прованса, такое же яркое и ароматное.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 29 октября 2015, 0:32
- 2216
Котлеты из телятины "Нисуаз"
Ингредиенты для «Котлеты из телятины "Нисуаз"»:
- Телятина (говядина) — 450 г
- Жир (свиной) — 50 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Крошка хлебная (сухая) — 1 стак.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик — 1/4 ч. л.
- Тимьян — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (просеянная ) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2297.8 ккал |
белки
146 г |
жиры
78.7 г |
углеводы
261.5 г |
| Порции | |||
| ккал 191.5 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Котлеты из телятины "Нисуаз"»:
-
Телятину прокрутить вместе со свежим свиным жиром через мясорубку.
-
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости с 2 ст. л. сливочного масла.
-
С помидора снять кожицу, вынуть семена и нарубить. Добавить к луку вместе с истолченным зубчиком чеснока и травами, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Снять крышку и увеличить огонь, уварить, пока весь сок не испарится.
-
Хлебные крошки залить горячим молоком и перемешать.
-
В миске смешать фарш, хлебные крошки и помидоры с луком. Посолить и поперчить по вкусу, добавить яйцо и хорошо перемешать.
-
Скатать 12 шариков.
-
В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Котлеты приплюснуть ладонью, чтобы они стали толщиной 1 см. Обваляйте их в муке и обжарьте по 5 минут с каждой стороны, затем накройте крышкой и жарьте еще 7-10 минут, перевернув один раз.
-
Подавайте котлеты на подушке из овощей.
Bon appetit! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2016 года a shvedova77 #
22 января 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Евгения Мурадян #
8 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
31 октября 2015 года veronika1910 #
31 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
30 октября 2015 года maraki84 #
30 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Aigul4ik #
30 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
Фото ооочень красивые!
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Ninzonka #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года luneva_e #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Евгения Мурадян #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Valentina_charm #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года para_gn0m0v #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года IrikF #
29 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: