• 29 октября 2015, 23:54
  • 21096

Говядина по-грузински в ореховом соусе

Рецепт: Говядина по-грузински в ореховом соусе

Хочу предложить вам вкусное, ароматное мясо. Получается сочным и пикантным. Это как увидеть Париж и умереть, так же можно сказать об этом потрясающем и великолепном мясе, его надо попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться безоговорочного в это блюдо раз и навсегда! Может выглядит оно и не очень презентабельно, но поверьте, что вкус не оставит равнодушным никого, а уж тем более, что готовить его очень просто и быстро. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Говядина по-грузински в ореховом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2012.4 ккал
белки
114.9 г
жиры
146.8 г
углеводы
61.3 г
100 г блюда
ккал
221.1 ккал
белки
12.6 г
жиры
16.1 г
углеводы
6.7 г


Рецепт «Говядина по-грузински в ореховом соусе»:

Поставить варить мясо с добавлением лаврового листа и десятком горошин перца, не солить. Варить мясо до мягкости.
Лук нарезать полу кольцами и обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла.
В чашу блендера положить грецкий орех, очищенный чеснок, острый перец предварительно очищенный от семян, зелень кинзы. Пробить блендером продукты до однородного состояния, получится ореховая паста.

К луку добавить муку, перемешать и продолжать обжаривать еще пару минут. Мясо нарезать средним кубиком и выложить к луку, добавить специи, перемешать. Обжарить мясо на сильном огне до зарумянивания, и убавить огонь до среднего.

К ореховой пасте добавить ложку оливкового масла и сливки, еще раз взбить или тщательно перемешать. Добавить ореховый соус к мясу, дать закипеть. Убрать огонь на минимум и потушить 5-7 мин при закрытой крышке. Соус получается достаточно густой, в него вкусно макать кусочек лаваша. Если же любите более жидкие соуса, то добавьте еще сливки или процеженный мясной бульон.

Приятного аппетита!!!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина по-грузински в ореховом соусе
Описание: Хочу предложить вам вкусное, ароматное мясо. Получается сочным и пикантным. Это как увидеть Париж и умереть, так же можно сказать об этом потрясающем и великолепном мясе, его надо попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться безоговорочного в это блюдо раз и навсегда! Может выглядит оно и не очень презентабельно, но поверьте, что вкус не оставит равнодушным никого, а уж тем более, что готовить его очень просто и быстро. Угощайтесь!


Фотографии «Говядина по-грузински в ореховом соусе» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оленька, спасибо огромное за рецепт. Соус хоть ложкой ешь, а уж с лавашом и с мясом просто сказка. Специи подобраны идеально.
Спасибо за доверие с удовольствием рассмотрела все детали на тарелочке такой аппетитной
Здорово, что мясо пришлось по душе
Оленька, очень понравилось. Я никаких изменений в приготовление не вносила, обязательно с кинзой. Она в этом блюде особенно вкусна. Единственная отсебячина, добавила сверху на готовое мясо перчиков болгарских и лука, чтобы фотографию оживить.
Здорово получилось браво
Оленька, спасибо огромное за добрые слова и похвалу!
Оленька, отличное пикантное мясо!!!!! Просто класс!!!
СПАСИБО!!!!!
Спасибо огромное за доверие и такую ароматную тарелочку
Оленька, благодаря Ирочке, и я увидела твой чудесный рецепт! По мере описания тобой приготовления, я всё больше понимала, как же мне вкусно будет!!! Непременно сделаю!
С нетерпением буду ждать впечатлений
Оленька,я в таком восторге!Результат превзошел все ожидания! Необыкновенно нежное, пикантное и сбалансированное по вкусу блюдо! Пожалуй,это одно из самых вкусных блюд из говядины, которые я когда-либо ела. Готовится достаточно быстро, особенно при наличии вареного мяса. Делала все строго по рецепту,только сливок добавила 200 мл и вместо кинзы использовала петрушку (понимаю,что это важное изменение,вкус меняется при этом кардинально,но нам очень понравилось). Олечка, огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт! Буду готовить блюдо еще не раз!
Иришка, конечно же мне приятно, что ты приготовила это мясо и осталась довольна . Ну а изменения конечно внесут другую нотку, но главное чтобы вам понравилось
Спасибо тебе огромное за прекрасное исполнение и очень вкусную и ароматную фото улику
Оленька,спасибо тебе огромное за такие приятные слова и еще раз за чудесный рецепт!
Ответ для Ирушенька
Умница, Ирочка, так здорово написала и приготовила!!! У тебя ещё есть для меня порция?
Ренатушка,спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова! А как же,для тебя припасла мяска.Причем,и в холодном виде могу предложить (тоже очень вкусно),и в горячем!Угощайся,на здоровье,Ренаша!
Ирочка, не грей, я в холодном виде очень люблю мяско!!! Спасибо!
Ух ты какие тут изыски
Угощайся
Спасибо
Порадую своего мужа этим блюдом с национальной ноткой. Очень нравится ему, когда я что-нибудь готовлю грузинское.
Спасибо за рецепт и аппетитные фотографии!
Спасибо
Спасибо
Оля,шикарный рецепт
Спасибо
Очень вкусное мяско!
Спасибо
Олечка, милая! Принимай работу! Сразу хочу уточнить, что готовила я мясо по-грузински - из свинины. Ну, а теперь, хочется более подробно охарактеризовать само блюдо. Его вкус, оказался для нас абсолютно нов и интересен. До этого, кориандр я ни разу не добавляла к мясу, только к селедке. С тмином у меня ассоциируется – хлеб. Поэтому для меня было очень любопытно сочетание этих специй вместе с мясом. Не буду тебя долго томить, а скажу честно и откровенно: какое же это вкусное и интенсивно насыщенное ароматами блюдо! Не передать словами! Нежнейшее, благоухающее мясо – не может оставить равнодушным никого! Вот что значит использование правильных специй, в руках умелой хозяйки! Правда, мы под впечатлением! Очень достойный рецепт! Спасибо тебе, солнышко, за национальный колорит и знакомство с кухней Грузии! Ореховый соус с кинзой – это отдельная история с географией! У меня были некоторые опасения на счёт добавления кинзы, может потому, что для нас, более привычна - зелень петрушки и укропа. В расчете на это, я добавила к сливкам всего шесть веточек зелени, теперь понимаю, что зря. В следующий раз, смело возьму пучок кинзы побольше. В сочетании с орехами, острым перцем, чесноком и сливками, вкус и аромат кинзы получился невероятно пикантным и нежным, но никак не навязчивым. Олюшка, моя дорогая! Прости, пожалуйста, что утомила тебя своей писаниной, но умолчать о каких-то нюансах приготовления, я не смогла. Возможно, это будет полезной информацией для тех, кто собирается готовить мясо по-грузински, но пребывает в сомнениях относительно данных специй в рецепте. Спасибо тебе ещё раз!
Ух,Людочек,до чего же аппетитно!
А тарелочка у тебя какая фотогеничная,очень красиво!
Коммент твой впечатлил ,тоже попробую,с орешками я люблю!
Спасибо, Ириш! Мне очень приятно, что ты заценила мясо и тарелочку! Вот, использую твой подарок на всю катушку!
Ответ для beautiful woman
Ох, и красота то какая , как же ты оперативно и так вкусно и так много написала . О каком утомлении может идти речь? Я раз 100 уже перечитала твое сообщение
Мне очень и очень приятно, что смогла удивить твою семью и надеюсь рецепт приживется
Знаешь, мне очень важно твое мнение, а уж от таких теплых слов я просто растаяла
Прими мои благодарности за прекрасное исполнение и аппетитное фото
Олечка, я просто "загорелась" твоим рецептом и не успокоилась до тех пор, пока не приготовила его. Вот честно, без лести и всяких преувеличений, сто раз могу повторить, что это мясо - бесподобно! С такими специями и в таком варианте - мясо я пробую впервые. Сегодня попробовала мясо в холодном виде - отличнейшая закуска. Так что спасибо тебе, Оль. Жду очередной твой рецепт.
Будет
Вот и славно.
Несомненно, это очень вкусно.
Спасибо
Шикарно! Суперский рецепт!
У нас только с ценами на говядину... не везет
Нина, с курицей тоже очень вкусно, только не филе а более сочные части, бедра к примеру. Только можно предварительно не отваривать, а обжарить до готовности а потом с соусом потушить.
Спасибо за подсказку! Окорочка тоже подойдут?
Ответ для barska
Сейчас везде наверное цены скачат, у нас уже немного еще поднялись хотя до нового года еще ого го сколько времени
Будет возможность, тогда и приготовишь
мы говядину практически никогда не покупаем, она не доступна нам по цене...
Ну и не парься, возьми свинину только не жирную. Как свинина то по деньгам?
раза в 3-4 дешевле
Ну и готовь на здоровье
да с удовольствием!!!!!!!!!
Вкусное блюдо !
Благодарю
Олечка, вкусно!!!
Спасибо
Вкусное блюдо!
Спасибо
Очень люблю грузинскую кухню!
Спасибо
Вкусно, оригинально, очень стильные фото!
Благодарю
Вкусно, ароматно!!
Спасибо
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки