• 3 ноября 2015, 19:12
  • 45292

Домашняя дижонская горчица

Рецепт: Домашняя дижонская горчица

Рецептов дижонской горчицы существует великое множество. Этот рецепт мне нравится больше всего, горчица получается очень вкусной, натуральной, без консервантов и красителей.

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Домашняя дижонская горчица»:



Рецепт «Домашняя дижонская горчица»:

Горчичные семена (у меня, к сожалению, только светлые) залить водой, оставить на пару часов набухать.
Спустя время, переложить набухшие семена в блендер, добавить вино, белый бальзамик, масло, соль, мед или сироп, смесь перцев и нарезанный тархун (по желанию). Оставить еще на пару часов (автор пишет что это важно для будущего вкуса горчицы).

Смешать в блендере до желаемой консистенции (при желании это можно сделать в ступке пестиком), вкус можно менять под себя.
Для более жидкой консистенции горчицы добавить еще немного воды.
Собрать горчицу силиконовой лопаткой со стенок блендера.

Переложить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день вкуснейшая горчица будет готова.

Ps В других рецептах еще добавляли томатный соус 1 ст. л. и немного жгучего соуса типа табаско.

Зеленоватый оттенок получился из-за свежей травы, томатный же соус даст чуть красноватый оттенок как на фото в шаге №3.

Еще открою свой секрет. Если семена очень свежие и ядреные, я добавляю в горчицу горсть подсушенных на сковороде любимых орехов. Очень вкусно получается и гладкая бархатная консистенция. В этом рецепте я добавила горсть фисташек.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя дижонская горчица
Описание: Рецептов дижонской горчицы существует великое множество. Этот рецепт мне нравится больше всего, горчица получается очень вкусной, натуральной, без консервантов и красителей.
Рецепты: Соусы -> Другие соусы


Другие варианты рецепта

Фотографии «Домашняя дижонская горчица» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательная горчица!
А по виду нууу прям яблочно-имбирное пюре.
Замечательный рецепт,эх кто бы угостил что-ли
Танюша,умеешь заинтриговать,дорогая!Фото классные!
чем меньше воды, тем гуще горчица, смотря для чего планируешь, если покушать то вкусно погуще, но нужно учесть что в холодильнике она застынет немного, а если для маринования мяса, воды можно побольше
Да,УСЁ понятно стало!
Танечка,а я думала на 3 месяца горчичку подержать
Вдруг ещё на что сгодится
нееее, у нас так долго не стоИт
Какая ты находчивая Танюшка! Замечательный рецепт!
мерси, Танюль!
супер рецепт!!!
Танечка! Интересный рецепт!
спасибо, Наташ
скажите,как сделать горчицу из порошка и без вина..?
порошок нужно заливать кипятком, настоять эту кашицу, потом добавить все специи и приправы. вино заменить уксусом до 6%, можно даже вкусным рассолом из-под помидор.
спасибо за ответ! а я слышала ,если заливать кипятком,то будет неострая?..
домашняя в любом случае будет не сильно острая, хотите острую, добавьте свежий тертый хрен.
хм,надо проверить. Спасибо.
Шикарный рецептик!
Танечка! Супер, супер, супер! Великолепная горчица! А какие фото!
Людочка, спасибо большое!
Чудесные фотографии!
спасибо, дорогая!
Танюшик, отличная горчичка! С удовольствием приготовлю , вот только нет белых семян(но и найду без проблем) и белого бальзамика... Скажи, чем его можно заменить??
спасибо, Светуль!
красный тоже подойдет, только пробуй на вкус чтобы не было кисловато
Твоя горчица со скоростью пули ко мне в КК определилась. бум делать! Удачи, дорогая!
готовь с удовольствием
Танюш, отличный вариант
мерси, Танюш
Здорово! Отличный рецепт!Суперские фотографии к нему
спасибо большое!
Очень оригинально, спасибо за рецепт
Шикарный рецепт Фото-супер
спасибо, дорогая!
Замечательный рецепт !!! Спасибо !!!
готовьте с удовольствием
потрясающе!!!
спасибо!
Браво!
мерси
обожаю эту горчицу, фото великолепны
мерси, Светуль!
кстати, я ее добавляю, как обычную, в маринад мяса, курицы, при запекании их же для обмазки, ну и т.д.
Класс!
Ух ты... Не думая унесла в закрома! Обязательно приготовлю!
готовь с удовольствием
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки