Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 23 ноября 2015, 17:56
  • 81685

Итальянский торт "Грецкий орешек"

Рецепт: Итальянский торт Грецкий орешек

Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский торт "Грецкий орешек"»:

Коржи

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8184 ккал 		белки
103.6 г 		жиры
554.3 г 		углеводы
713.4 г
Порции
ккал
682 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
46.2 г		 углеводы
59.5 г
100 г блюда
ккал
378.9 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
25.7 г		 углеводы
33 г

Рецепт «Итальянский торт "Грецкий орешек"»:

  • Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.

  • Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков, как на безе,
    добавить крахмал, снова взбить.

  • Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности.
    На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.

  • Выпекать при температуре 220*С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть.
    Я выпекала коржи по одному.
    Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги.
    Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.

  • Растопить шоколад на водяной бане.
    Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.

  • Крем: взбить сливки с сахаром.

  • Сборка торта:
    Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками - и так повторить со всеми коржами.
    Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу.
    Торт убрать в холодильник на 2 часа и - можно наслаждаться!








Приятного аппетита!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник

Вкусы: ореховый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянский торт "Грецкий орешек"
Рецепт: Итальянский торт Грецкий орешек

Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

Ингредиенты для «Итальянский торт "Грецкий орешек"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Итальянский торт "Грецкий орешек"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо большое за советы по сметане - сливкам. Про сливки из баллончика тоже подумала, а вот соевые даже в голову не пришли. Попробую и тот, и другой варианты .
Буду ждать результата!!
по ингредиентам тортик должен быть очень вкусный. У меня вопрос по поводу выпекания. Если вы выпекали по одному коржу, это значит, что остальное белковое тесто просто стояло. Не осели ли белки в последних коржах?
Cпасибо за интерес к рецепту! Если белки хорошо взбиты в устойчивую пену, они никогда не опадут, так что готовьте смело!
спасибо за ответ, при случае испеку обязательно.
Мне кажется, что читая в детстве сказку о Малыше и Карлсоне я себе представляла именно такой торт с огромным количеством взбитых сливок!!! Супер!!!
Ахаха, какие милые ассоциации!!
Добрый день. Торт очень интересный, но есть вопрос: можно ли сделать крем из сметаны? Увы, у нас в семье аллергия на молочный несвернутый белок. Спасибо за ответ
А если Вам попробовать сливки из баллончика, они не из молока, а из растительных жиров.
↑Ответ для Ниа-76
Добрый день! если у вас есть проверенный вкусный рецепт сметанного крема, то конечно делайте! Или как советуют, взять сливки растительного происхождения, я брала несколько раз для кремов соевые сливки, они взбиваются шикарно и вкус отличный!
↑Ответ для Ниа-76
я бы не рисковала со сметанным кремом, так как он зачастую слишком влажный и белковые коржи могут раствориться. Можно сделать крем сливочный на основе сливочного масла с различными наполнителями (той же сметаной) или другой не влажный крем.
Замечательный торт из безе!
Спасибо, Людмила!
Ммм.... Очень аппетитно, очень
Альбина, спасибо большое!
Одни вопрос по процессу: как остужать коржи? Их порой рекомендуют остужать в духовке, но, может, это касается толстых коржей? А здесь толщина примерно какая? Они не упадут, если их сразу достать? Или есть какие-то хитрости?
Алена,спасибо за интерес и комплименты тортику!! Коржи напоминают торт Киевский, но крем не масляный, а сливки, поэтому торт получается очень легкий. Коржи вытаскивать сразу, немного остудить на бумаге и снять широкой лопаткой, они с орехами, а не одно безе, поэтому не нужно бояться,что они осядут
Большое спасибо за разъяснения! Действительно, безе побаиваюсь, это не мой конек, но теперь очень хочется попробовать ,уж очень объяснения подробные и фото красивые! Если получится, непременно сообщу, а уж если нет - хвастать не стану, ладно? Спасибо вам и всего доброго!
Спасибо за рецепт! А уж агитационные фотокарточки... Главное - так не вовремя! Только пост начался! Придется потерпеть, но уж к Рождеству будет из чего выбрать! Когда-то в детстве одним из любимых тортов был "Киевский" - и по названию, и географически. Опять же детские вкусности разных типов безе - ностальгия, а она - сильная штука! Спасибо еще раз огромное!
Скажите, как долго может храниться торт ? Не размякнут ли коржи от сливок? А рецепт оч хорош. Давно такой искала.
Как и все торты, хранится 3-4 дня, от сливок он станет только вкуснее, но не станет кашей. Можно приготовить его и заморозить, перед подачей за несколько часов переставить в холодильник, только должны быть уверены в качестве сливок.
↑Ответ для natlina42
сливки должны быть жирными. крем однородный и не мокрый. если есть влага, то белковые коржи растворятся и получится такие мороженое, у меня раз так получилось - крем сливочный стал расслаиваться и торт растворился.
Скажите, как долго может храниться торт ? Не размякнут ли коржи от сливок? А рецепт оч хорош. Давно такой искала.
еЩЕ ИНТЕРЕСНЕЕ ИСПЕЧЬ НЕ КОРЖИ ИЗ БЕЛКОВОГО ТЕКСТА, А БИЗЕШКИ И ИХ ПЕРЕМАЗАТЬ КРЕМОМ И СЛОЖИТЬ ТОРТ.
Спасибо!! Можно и так, только будет уже совсем другой торт
да. в далекой юности я делала торт по рецепту. который придумала сама - так же. только без шоколада и с безешками. а не с коржами. крем был маслянный с молочным киселем. интересно знать что подобный торт итальянский.
На вид можно слюной подавиться , такой аппетитный .
Валентина, спасибо!
Потрясающий рецепт! Однозначно забираю. Новый год не за горами.
Очень рада!! Спасибо!
Замечательный тортик!!Но у меня аллергия на орехи, а на миндаль нет. Можно заменить орехи миндалём? На вкус сильно повлияет?
Спасибо за интерес к тортику! Можно в таком случае заменить на миндаль!! Расскажите потом, как получилось!!
È buonissima,grazie di cuore!
Prego!!!
sposibo sa rezept,budu peh na rozdestvo :
очень рада!!
Добрый вечер, а можно заменить картофельный крахмал на пшеничный?
Спасибо за интерес к рецепту! Можно заменить!
спасибо
↑Ответ для hayatns
можно даже на муку. будет хорошо
Торт настолько красив, что можно сойти с ума! Даже не нахожу слов своему восхищению этим произведением кулинарного искусства!
Как же я рада,что тортик произвел такое впечатление! Спасибо огромное!!
оценила,перетащила,обязательно приготовлю)))) муж очень любит безе и грецкие орехи....
а это своего рода "гибрид" вкуса) думаю ему понравится!спасибо за рецепт.!!!!
На здоровье!! Буду ждать результата!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки