Этот рецепт я ставлю по просьбам моих друзей-поварят и в память о моей любимой бабушке. Такую заливную рыбу моя бабушка готовила на каждое семейное торжество и каждый раз это блюдо съедалось моментально!))) Угощайтесь!!!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 1 января 2016, 22:58
- 64181
Бабушкина заливная рыба
Ингредиенты для «Бабушкина заливная рыба»:
- Рыба (судак, карп, осетринаоколо 2.5-3кг) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец душистый — 7 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка
- Лимон — 1 шт
- Вода
- Морковь — 1 шт
- Желатин — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
843.1 ккал |
белки
139.9 г |
жиры
24.4 г |
углеводы
19.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.9 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Бабушкина заливная рыба»:
-
Замочить 1 ст. ложку желатина в 3/4 стакана холодной воды.
-
Рыбы помыть, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Из головы удалить жабры.
-
Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Воды наливаю на глаз, что бы покрыть рыбу.
-
Затем положить куски рыбы, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.
-
Затем рыбу вытащить и положить на тарелку.
-
Бульон процедить, добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения. Затем сразу снять с огня и дать немного остыть.
-
Из рыбы удалить все косточки и положить кусочки на блюдо.
-
Украсить порезаными вареными яйцами, петрушкой, лимоном и морковью. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры).
-
Залить бульоном с желатином. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры). Поставить в холодильник на нижнюю полку на ночь. Сверху прикрыть дощечкой.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2016 года veronika1910 #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года mariana82 #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года para_gn0m0v #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года Екатерина Еритенко #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года Kuss #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года Инночка07 #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года Nika #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 января 2016 года kotmarsa #
Комментарий обращён к Нике, как к первой приготовившей.
2 января 2016 года Nika #
2 января 2016 года Ирушенька #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
1 января 2016 года топиарий #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 января 2016 года топиарий #
1 января 2016 года Кир Рояль #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
1 января 2016 года Feya60 #
2 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: