Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 7 января 2016, 13:23
  • 64056

Домашний батон

Рецепт: Домашний батон

Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится)

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний батон»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1235.3 ккал 		белки
30.9 г 		жиры
28.9 г 		углеводы
216.4 г
100 г блюда
ккал
262.8 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
46 г

Рецепт «Домашний батон»:

  • В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.

  • Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).

  • Добавляем в сухие ингредиенты.

  • Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в электродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)

  • Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.

  • Складываем конвертом.

  • Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).

  • Скручиваем рулетом.

  • Качественно защипываем края.

  • Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.

  • Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)

  • И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)

  • Приятного всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: завтрак обед

Вкусы: пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний батон
Рецепт: Домашний батон

Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится)

Ингредиенты для «Домашний батон»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний батон» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Великолепный батон! И как я раньше его не приготовила!!! Тесто делала в ХП, а затем все по рецепту! Нежный, мягкий, очень вкусный! А какой аромат!!! Магазинные батоны….даже и не надо сравнивать! Но, у меня была небольшая проблема. Сделала надрез и оставила (как в рецепте). А когда посмотрела… и смех и слезы! Разрез увеличился и как бы вывернулся, такой получился ….!!! Нет слов! Надрезала ну совсем чуть-чуть, не глубоко! Пришлось опять тесто раскатать, свернуть и оставила отдохнуть! А уже потом надрезала, смазала и в духовку. Поэтому на фото видно, не очень удачный получился «шрам». Но это я учту на следующий раз, а он обязательно будет! Так как батончик шикарный! И обязательно буду его готовить! Огромное спасибо за рецепт!!!
Людочка, великолепный батон , загляденье просто !!!
Галочка, спасибо большое!!! Очень и очень вкусно!!!
↑Ответ для Сурик
Спасибо огромное за отчёт,рада,что вам понравился рецепт!!!!
А по поводу надреза,так я не впервые уже слышу,что вот так получается,незнаю от чего это зависит,у меня всегда нормально выходит,главное не глубоко разрезать))
↑Ответ для Сурик
Людочка, шикарный батон у тебя получился!
Олечка, спасибо большое! А хлебушек, действительно, супер!!!
↑Ответ для Сурик
Эх, как жаль, что муж сегодня купил батон. Глядя на такую красоту, так и хочется бежать и печь!
И зачем вы покупаете хлеб? Спасибо большое, Олечка, за похвалу! Батончик ооочень вкусный!!!
Приготовил несколько раз и... забыл почти на год. А тут кончился дома белый хлеб и о чудо! Опять получилось просто замечательно и простой и с изюмом! Рецепт просто шик! В газовую духовку стал класть булыжник с пол-кирпича, чтоб не горело, раньше ёмкость с водой ставил.
Фото на страничке, сюда пока никак
Посмотрела фото - батон суппер!!!
↑Ответ для Сергей Меньшиков
Спасибо вам за отзыв,очень рада что вам понравился этот рецепт))
По поводу булыжника конечно удивили,не знала такого а я всегда просто так преку,без воды и прочего,как-то до такого не дошла))
Хлеб очень понравился! Настолько легко его готовить, набор ингредиентов простой, а результат замечательный! Огромное спасибо! Однозначно, буду готовить!
Спасибо за отзыв
Очень рада,что вам понравился хлебушек))
Можете посмотреть другие мои рецепты хлеба
С удовольствием посмотрю!
У меня только один вопрос возник - как добиться блестящей корочки у хлеба?
У меня она матовая получилась.
Яйцом идеально будет,можно сливками! Я просто водой смачиваю,или сливками(у нас часто бывает домашнее молоко,много жирных сливок)
Или просто молоком!
Спасибо за ответ!
Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт. Готовила точно по рецепту, пекла в духовке 25 минут. Получился очень вкусный хлеб, готовится совсем не хлопотно, батончик получился 390 грамм. Рецепт идет в рукописную книгу!
Спасибо большое за приятный отзыв,рада,что вам понравилось))
Получился вкусный батончик!!! Спасибо за легкий рецепт
Готовьте на здоровье))
Изначально он собирался быть просто Батоном... Но не тут то было... Вот что мы натворили! И вкусно! Спасибо за рецепт!
Как говорится...и тут что-то пошло не так))) рада,что получилось и понравилось!!! На здоровье
Огромное спасибо! Это первый вкусный рецепт хлеба, который я встретила. Пробовала много разных, но ни один не стал любимым, а Ваш просто находка. Нравится всем! Пеку в хлебопечке на быстром режиме.
Рада,что вам понравился!)) Пеките на здоровье)))
Попробую как-нибудь рецепт обязательно.
Заинтересовал меня прямо!
Хочу сказать вам спасибо за прекрасный рецепт- пекла уже несколько раз, результат великолепный! Нежный мякиш, немного сливочный вкус, тонкая корочка- ммммммм Пеку батоны по разным рецептам, но ваш теперь в приоритете) Чуть не забыла- увеличиваю количество ингредиентов вдвое, и на это количество добавляю полпакетика саф-момента, то есть около 6 грамм- этого вполне достаточно, тесто поднимается прекрасно)
Очень рада,что вам понравился рецепт и все получается!)) я кстати т оже сейчас ложу меньше дрожжей,тоже нормально тесто поднимается) особенно если ещё их заранее в теплом молоке с водой и сахаром замочить,так вообще отлично!)
Точно знаю что батончик получился бы отменный! Следующим фотоотчетом докажу!
Чудесный рецепт, очень понравился!.. Я Вам очень благодарна!.. Спасибо от души!..
И вам спасибо!) рада,что вам понравился рецепт! Смотрите другие мои рецепты хлеба)
Здравствуйте, а молоко сколько %?
Молоко можно любой жирности! у меня домашнее жирное,но иногда готовлю и просто на воде!)
Огромное спасибо автору.Сегодня пригттовила.делала сразу двойную норму..один батон это не серьезно ..обалденно.нет слов и без заморочек.тесто готовила хлебопечка.подходило часа два..забыла о тесте)))молока небыло.развела йогурт водой.сахара немного больше добавила но в след.раз сахар по норме сделаю..слишком сдобно вышло.в общем обалденно .все сбалансированно.мякиш нежный.корочка тонкая мм.жаль уровень не позволяет фото отчет сделать.огромное спасибо за такой рецепт
Спасибо за отзыв!) рада,что вам понравился хлебушек! Я,если нет молока,и на воде простоибывало делала)
Попробуйте ещё сделать багеты по моему рецепту у меня на страничке! Их можна как тонкими багетами,так и одним батоном сделать!)
Ой спасибо попробую.багеты это моя слабость.не думала что их дома можно сделать.приготовлю отпишусь))
А это с изюмом и ягодами из варенья(только немного больше сахара в тесто),и сладкий батон к чаю готов! Быстро,дёшево,вкусно!
Над формой, конечно, будем работать... А содержание очень даже великолепно, спасибо!
Отлично! С формой у меня тоже иногда проблема) особенно если плохо края защипываю! А как вы фото добавили? А то я так и не нашла!)
Сразу после рецепта перед обсуждалками, большими буквами "Фото от кулинаров"
Спасибо)
↑Ответ для Hoffmen
Выше сладкий вариант этого батона!)
Пеку хлеб в духовке больше 2-х лет. Всё больше в форме, руками не катал. Но мои домашние любят нарезной батон. А он у меня как то незадаётся всё время. Наткнулся на ваш рецепт и... со второго раза вышло то, что доктор прописал! В первый раз абы как раскатал и он получился плоский и с толстой коркой. А сегодня раскатал по уму и вниз миску с водой поставил и... - просто празднег! Заценили все! Делал правда сразу в двойном размере и используя брекетированные дрозжи - как-то я им больше доверяю. Спасибо очень, n zarybina! Знать бы ещё как фотку здесь вставить но чойт- не вижу такой возможности, хотя у других получается я смотрю
Спасибо) пеките на здоровье,рада,что вам понравился хлебушек))
Сегодня-завтра добавлю очень простой рецепт домашних багетов,думаю вам тоже понравится,следите!
Только спеклись))
Ждём-с )
Вчера пекла Ваш хлебушек, сделала сразу двойную порцию. Просто чудо! Никаких проблем - все точно по рецепту, получилось два великолепных, вкуснейших батона!!! Думаю, до завтра уже не доживут- съедят мои мужчины!!!
Спасибо за отзыв!) рада,что у вас все получилось)
Сегодня попробую немного по-другому его испечь,сладкий с изюмом(уж сильно муж любит хлебушек ко всему,особенно к чаю
Три раза пыталась испечь ваш хлеб. Последний раз только с бубном вокруг него не плясала. Либо горит верхняя корочка, либо непропек. Хотя хлеб по другим рецептам пеку без проблем. Больше пытаться не буду
Странно! У меня никогда проблем с ним небыло! Вы при 180 градусов выпекаете?
При 180 градусах точно!
↑Ответ для raptors21
Непропек когда-то у меня получался,насколько я из опыта поняла,если тесто,а потом и сам хлеб,не выстоялся,а сразу ставила выпекать,или формировала большой батон!
И выстаивался, и батон не большой, точно по рецептуре. Последний, после обрезки подгоревшей корочки, остался вообще 3 см высотой. Отдала голубям
Очень жаль,что не получился!((
↑Ответ для raptors21
Мука хлебопекарская? Дрожжи хорошие? Взвешиваете на весах? Пекла уже несколько раз. Постоянно получается. Попробуйте под противень с батоном при выпечке поставить миску с водой.
Мука хлебопекарская, дрожжи проверенные, взвешиваю ТОЛЬКО на весах. Как говорится, умерла, так умерла. Пробовать больше не буду. Всем спасибо за заботу!
↑Ответ для buh_viktosha
простите, а с обычной мукой не получится батончик?
Взяла 150 г ржаной муки и 350 пшеничной, масло кукурузное. Тесто на две порции замесила в хлебопечке. Подходили батоны в электродуховке на 50*. При выпечке - под противень поставила миску с водой. Вкуснотищщщща! Хочу попробовать еще с гречневой мукой. Спасибо за рецепт! Хлеб пеку сама в ХП. Хотелось печь в духовке. Рецепт замечателен тем, что прост, надежен и можно фантазировать!
Спасибо за отзыв и эксперимент
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь, вообще пеку хлеб в хлебопечке. Лопнуть мог батон из-за дрожжей, не выходилось тесто.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки