Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 19 января 2016, 11:49
  • 244513

Ржаной хлеб быстрый

Рецепт: Ржаной хлеб быстрый

Всем доброго времени суток! Как же я давно не размещала рецептов. Хочу предложить вашему вниманию рецепт ржаного хлеба, причем печется он в программе "Быстрый хлеб" и всегда получается просто великолепным. Ведь бывает очень часто, что дома нет ни кусочка хлеба и его нужно быстро испечь. Многие рецепты ржаного хлеба в быстром режиме у меня не получались, а вот этот (взят из книги "350 новых рецептов для хлебопечки) - настоящая палочка-выручалочка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб быстрый»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2709.2 ккал 		белки
52.3 г 		жиры
47.7 г 		углеводы
520.7 г
100 г блюда
ккал
237.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
45.7 г

Рецепт «Ржаной хлеб быстрый»:

  • Наши продукты:

  • Закладываем в ведерко ХП все продукты согласно инструкции: у меня дрожжи, мука, соль, сахар, масло, молоко и вода. Выбираем программу "Быстрый хлеб", размер - XL (на 600-650 г муки), цвет корочки - по желанию.

  • Вот такой колобочек получается во время замеса.

  • По окончании программы получаем вот такой хлебушек.

  • Вытаскиваем хлеб, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Хлеб получается очень вкусным и прекрасно режется на очень тонкие ломтики. Угощайтесь!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: молочный хлебный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаной хлеб быстрый
Рецепт: Ржаной хлеб быстрый

Всем доброго времени суток! Как же я давно не размещала рецептов. Хочу предложить вашему вниманию рецепт ржаного хлеба, причем печется он в программе "Быстрый хлеб" и всегда получается просто великолепным. Ведь бывает очень часто, что дома нет ни кусочка хлеба и его нужно быстро испечь. Многие рецепты ржаного хлеба в быстром режиме у меня не получались, а вот этот (взят из книги "350 новых рецептов для хлебопечки) - настоящая палочка-выручалочка.

Ингредиенты для «Ржаной хлеб быстрый»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ржаной хлеб быстрый» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо!вкусно,а главное просто! И режется прекрасно!
На здоровье.
Добрый день! вижу, у вас ХП Панасоник. и время выпечки там на быстром режиме, если не ошибаюсь, не больше 40 минут. тогда как для ржаного хлеба этого недостаточно. более того, пшеничный хлеб на этом режиме не успевает пропечься! у вас, похоже, печка печёт совсем по-другому. я вам по-хорошему завидую!
Время на режиме "Быстрый" - 1 час 55 минут. Белый хлеб на этом режиме всегда пропекается отлично. А вот ржаной только именно этот рецепт у меня получается на этом режиме. Остальные мои рецепты выпекаю на режиме либо "Ржаной", либо "Основной".
да, у вас модель поновее, у меня старенькая, 257-я, и на ней скорый хлеб не пропекается, к сожалению... ржаной только на режиме "ржаной" хорошо получается, ну или в ручном режиме, на выпечке, 1 час печься. печкой я довольна, хоть и старенькая, но служит добросовестно. ваш рецепт мне понравился. обязательно испеку, спасибо!
На здоровье!
Добрый день. Скажите, пожалуйста, можно ли в два раза уменьшить количество дрожжей и выпекать не быстрый, а обычный хлеб? Есть ещё режим "Ржаной хлеб"... Можно на этом режиме?
Попробуйте. Либо поищите на сайте другие рецепты ржаного хлеба, который больше Вам подойдет.
Ой, какое же Вам СПАСИБО! Давно искала такой рецепт! А всяких кумушек не слушайте по поводу дрожжей. У меня мама кандидат химико-биологических наук в голос хохочет над передачами и статьями в интернете про вред дрожжей. Говорит, что это очередная околонаучная бредятина, на самом деле любые грибы погибают при 56 градусах, а дрожжевой грибок вообще неустойчивый. ТАК ЧТО ЕШЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ ХЛЕБ НА ДРОЖЖАХ и никого не слушайте. Нашим псевдоучёным нужно деньги зарабатывать, вот и штампуют бред в заказных статьях!
И Вам спасибо. Я не обращаю чаще всего внимание на такие советы (про вред дрожжей). Каждый имеет свое мнение, вот и пусть имеют, им ни кто не запрещает его иметь. А я остаюсь при своем мнении и на счет дрожжей, и на счет маргарина (т. к. использую и его в выпечке), и майонез люблю, любила и буду любить. Смотреть просто надо на состав, вот и все.
↑Ответ для Ксения Мочалова
Наконец-то нормальный человек,понимающий что такое дрожжи.И что благодаря дрожжам человек уже много веков веков печёт хлеб,делает вино и пиво,а так же множество молочно-кислых продуктов.И самое смешное,что домашняя закваска это те же сахаромицеты с примесью молочно-кислых бактерий.Кстати промышленно изготовленные дрожжи ещё иногда называют термофильными и пугают "честной народ"тем,что якобы эти дрожжи не разрушаются при выпечке.Ну разве не бред?Дрожжи они же живые и любят,чтобы было тёпленько 35-40 градусов поэтому и термофильные.А попробуйте нагреть тесто до 60-70 и они погибнут и хлеба не будет.Я уже писал ниже про огурчики с огорода и химию,которой их удобряют.(Кстати навоз тоже химия)Так и дрожжам при выращивании нужны различные химические вещества.
Даже не могу предположить куда необходимо торопиться, чтобы печь ржаной хлеб на дрожжах?! Вероятно знание таких причин и делает данный рецепт уникальным и необходимым!
Завидую Вам, раз Вам некуда торопиться....
Зависть — это признание себя побеждённым. Стоит ли?
↑Ответ для levya
Интересно,а на чём ещё пекут хлеб.На "закваске"? Вы биолог?Вы знаете состав закваски?
На чём только не пекут... Главное знать что печь и зачем.
Спасибо! Опубликовала в своём дневнике...Очень нужный рецепт!!
На здоровье. Сейчас загляну в Ваш дневник.
Ваши рецепты хлеба все собираю, этот тоже обязательно сделаю. Самая большая проблема для меня: ОСТУДИТЬ хлеб, редко когда удается😄. Спасибо Вам!
И Вам спасибо за доверие к моим рецептам.
Спасибо за рецепт!Быстро,вкусно и без заморочек
скажите, вот вынули хлебушек, а потом его чемто надо накрыть чтоб постоял?, чтобы был мягкий, или некоторые брызгают водой, а вы?
Заворачивал в полотенце и полностью даю остыть. Храню в п/э пакете в хлебнице.
Только сегодня утром испекла ржаной хлеб в хп, получился хороший, но там куча составляющих закваска, да еще и дрожжи ну и время 3ч 40 м, подскажите пож. сколько нужно закваски на ваш рецепт?
Я на закваске хлеб не пеку, поэтому помочь не могу.
↑Ответ для мария-мирабела1
я ращу закваску каждый раз ,когда беру ее на хлеб. так вот забираю на хлеб примерно 3-4 столовых с верхом ложки.чем более кислый хотите хлеб на вкус тем больше закваски, менее кислый на вкус- две ложки достаточно.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Женечка разрезик хлеба здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295331#p295331 ,еще раз спасибо
Спасибо, сейчас посмотрю. Интересно кто твой коммент заминусовал и почему
Женечка не обращай внимание,недоброжелателей хватает
Да я и не обращаю... Ну их всех...
пусть они живут счастливо,так говорила моя свекровь
День добрый, подскажите ложки ст. обычные или для хп.? И лопатка для белого хлеба?
Ложки мерные для ХП, лопатка обычная.
Хлеб на вид и качество отличное. Одно замечание для всех.
Почему на 580 гр муки 3 чайных ложки дрожжей, сахара 3 ст ложки.
Это не здоровый хлеб. При ежедневном потреблении очень большой перебор дрожжей.
Берегите здоровье и выпекайте хлеб на заквасках- это полезно.
А сколько Вы рекомендуете дрожжей и сахара в этом случае?
Для красивого и мягкого хлеба нужно много дрожжей.
Человек должен сделать выбор - потреблять полезные продукты или все что нравится. Вкусное не всегда полезное.
На сайтах много рецептов по приготовлению бездрожжевой закваски. Не быстро, как хочется. но вы получаете здоровый хлеб из 5 ингредиентов ( вода, мука, закваска; соль и сахар минимально). Знаете ли вы, что используют хлебозаводы? Одному директору известно. Здоровья вам!
Много слов, а толку от этого спича никакого...
↑Ответ для БРИЖЖИТ
можно я отвечу? сахара вполне достаточно 1 стол ложки, а дрожжей чуть меньше двух чайных ложек без горки
бОЛЬШОЕ СПАСИБО! Я такого ответа и ждала
↑Ответ для qwerty33
исходя из своего опыта на 1 кг любой муки хватает "за глаза" 1 -1,5 ч ложки без верха сухих дрожжей. Идеально подходит и нет сильного запаха дрожжей. Попробуйте.
↑Ответ для qwerty33
Потому что это быстрый рецепт хлеба.
↑Ответ для qwerty33
Почему все думают,что закваска это что-то особенное? Это те же дрожжи только выращенные в домашних условиях.Или Вы думаете,что там какие-то особенные микроорганизмы?Те же сахаромицеты или на худой конец если будет доступ воздуха будет примесь молочнокислых бактерий.Разновидностей дрожжевых грибков очень много,и таки да есть и небезопасные.Я знаю,что мне сейчас начнут приводить в пример рецептуру промышленного изготовления и пугать различными химическими веществами.И чё? Как скажет мой внук.Дрожжи это живые организмы и для питания им нужны химические вещества.Неужели Вам прийдёт в голову жевать коровий навоз,которым Вы удобряете грядку с огурцами.А похрустеть свежим огурчиком?Хорошо,а брожение вина,а кефирные грибки?Это ведь тоже дрожжи.Так что я думаю не стоит морочить голову людям.Надо просто изучать биологию.
Полностью согласна! Сколько развелось совершенно безграмотных людей, которые даже логику не могут включить!
↑Ответ для qwerty33
а Вы представляете , что такое закваска для хлеба, которую Вы делаете? Это те же самые дрожжи!
Благодарю!..
Девочки,есть у кого-нибудь рецепт бездрожжевого хлеба на соде ? ПОДЕЛИТЕСЬ.
Девочки,есть у кого-нибудь рецепт бездрожжевого хлеба на соде ? ПОДЕЛИТЕСЬ.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76123/
А бездрожжевого рецепта нет? Я их не употребляю.
Выглядит крайне соблазнительно, сегодня же испеку и отпишусь по результатам. Правда, боязно - на быстрой программе у меня еще ни разу ничего вкусного не получилось ((
Выглядит крайне соблазнительно, сегодня же испеку и отпишусь по результатам. Правда, боязно - на быстрой программе у меня еще ни разу ничего вкусного не получилось ((
не грустите! не только у вас не получалось. у меня тоже. я плюнула на эту программу, и просто использую ее для скорого замешивания и выстаивания теста. главное, во-время выключить!
Спасибо за поддержку и ободрение В моей ХП есть отдельная программа "Тесто", поэтому хотелось бы, чтобы "быстрая" программа реально давала "быстрый" хлеб Но, видимо, права все же пословица: быстро хорошо не бывает.
А в духовке можно?
Скажите, пожалуйста, мука пшеничная 1 сорта или высшего?
Изумительный хлеб
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки