Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 6 февраля 2016, 20:15
- 207065
Рассыпчатый плов с тающим мясом
Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:
- Говядина — 300 г
- Рис — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 60 мл
- Перец душистый (и перец горошек ) — 6 шт
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Карри — 1/3 ч. л.
- Куркума — 1/3 ч. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Вода — 4 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2015.8 ккал |
белки
87.1 г |
жиры
95.5 г |
углеводы
206.1 г |
| Порции | |||
| ккал 403.2 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:
-
Говядину нарезать кусочками против волокон. На масле, на среднем огне потушить мясо под крышкой.
-
Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 10-15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.
-
Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться.
-
Опять влить воду, тушить минут 10-15, довести до румяности.
-
Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится очень нежным и тающим во рту.
-
Только теперь мясо нужно посолить и перемешать.
-
Подготовить специи, сахар, чеснок, морковь нарезать брусочками, лук кубиками.
-
Добавить все специи, чеснок, лук, морковь. Обжарить. Чеснок не очищать! В готовом плове будут встречаться пропаренные зубчики - это очень вкусно!!!
-
Обжарить до зарумянивания.
-
Всыпать тщательно промытый рис, присолить.
-
Залить водой так, чтобы покрывало на палец толщиной. Не перемешивать. Томить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 30.
Плов готов! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2016 года Ирушенька #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года khris n2011 #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года khris n2011 #
6 февраля 2016 года lady mia2015 #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года севинчка #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года севинчка #
6 февраля 2016 года Елена Юровна #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
6 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года топиарий #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года maraki84 #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года ирина таджибова #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Сергей Лукьянов #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года katrishna #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года katrishna #
6 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: