Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

прошутто75Поваренок 6 уровня

20 февраля 2016, 14:34
7571

Молочные булочки "Сердечки"

Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые булочки! От них так и веет теплом... И эти булочки - это моё признание в любви моим детям! Ради них хочется творить на кухне и радоваться вместе в ними каждой вкусной кулинарной "находке"...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Молочные булочки "Сердечки"»:

Мука пшеничная / Мука (может потребоваться до 300 г) — 270 г
Дрожжи (САФ-Момент) — 4.5 г
Молоко — 80 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар — 40 г
Масло сливочное (размягченное) — 30 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.5 ккал	белки 34.8 г	жиры 34.9 г	углеводы 246.7 г
Порции
ккал 158.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 27.4 г
100 г блюда
ккал 297.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 51.4 г

Рецепт «Молочные булочки "Сердечки"»:

В небольшую мисочку влить тёплое молоко, добавить столовую ложку сахара (от общего количества) и всыпать дрожжи. Оставить на 10-15 минут до образования характерной "шапочки"!
В большую миску всыпать просеянную муку, щепотку соли и оставшийся сахар. (Хочу обратить ваше внимание, что по рецепту шло 300 г муки. Но, за те три раза, что я пекла эти булочки у меня уходило ровно 270 г. Думаю, что зависит от муки, поэтому ориентируйтесь сами по консистенции теста, оно должно стать гладким и эластичным после замеса). Добавить дрожжи, яйцо и начать вымешивать тесто. В процессе вывешивания добавить размягченное сливочное масло. Выложить тесто в миску и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа до увеличения объема вдвое.
Через час тесто выложить на рабочую поверхность. Отделить от него кусочки теста весом по 50 г. У меня получается ровно 9.
Каждый кусочек раскатать в длинную лепешку (как на фото).
Скрутить...
... в трубочку.
Сложить пополам...
И сделать с верхней стороны глубокий разрез, не доходя немного до противоположного конца трубочки.
Развернуть наподобие сердечка. Готово!
Выложить приготовленные таким образом все заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. За это время включить разогреваться духовку на 175-180 градусов. Перед выпечкой смазать булочки яйцом.
Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне 15 минут до золотистого цвета.

Просто и вкусно! Что еще нужно маме для счастья?
Попробуйте и вы...
P.S. Отмечу, что булочки получаются не очень сладкими... Но, разрезав и смазав их маслом с вареньем..., просто замечательно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак На полдник На природу

Теги: полдник завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121289/]Молочные булочки "Сердечки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121289/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/20/12/1459373_54746-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые булочки! От них так и веет теплом... И эти булочки - это моё признание в любви моим детям! Ради них хочется творить на кухне и радоваться вместе в ними каждой вкусной кулинарной "находке"...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Молочные булочки "Сердечки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/20/12/1459373_54746-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Молочные булочки Сердечки" title="Рецепт: Молочные булочки Сердечки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые булочки! От них так и веет теплом... И эти булочки - это моё признание в любви моим детям! Ради них хочется творить на кухне и радоваться вместе в ними каждой вкусной кулинарной "находке"...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Молочные булочки "Сердечки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Молочные булочки "Сердечки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Молочные булочки "Сердечки"»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Яйцо куриное Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

456

Багет

116
456
9975

329

Молочные булочки "Сердечки"

107
329
4625

218

Дрожжевое тесто на пирожки

14
218
7843

157

Сдобные булочки "Грибочки"

106
157
10235

152

Бридж-булочки

74
152
4917

136

Необычайно вкусные булочки

14
136
3495

129

Кулебяка свинюшка

65
129
14431

100

Булочки "Кружевные"

79
100
3198

Сдобное тесто на скорую руку

8
88
10278

Калач "Московский"

55
87
8166

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

35
64
9433

Булки-гармошки

38
23
4416

Пирог "Любава"

Цветы-подставки под яйца

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Молочные булочки "Сердечки"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 февраля 2020 года nda42 #

Красивые и очень вкусные булочки. Положила не 40 г, а 50 г сахара, но думаю, что и с 40 г будет вкусно. Готовятся быстро. Можно смело делать тесто в хлебопечке. Спасибо за рецепт.

15 февраля 2020 года vernalsun #

+17

[+4]

Забыла вытащить из духовки, получились сухари сердечки)) половину съели сразу).

14 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

ПЛЮШКА МОСКОВСКАЯ это ,а не сердечки !!!!!!!!!
Перед тем как их скрутить-ПРОМАЗАТЬ МАСЛОМ (сливочное растопленное,или-растительное) И ПРИСЫПАТЬ САХАРОМ НАДО !!!!!!!

2 декабря 2018 года Т-пушка #

+19

[+5]

Замечательные булочки-сердечки! Воздушные,вкусные и тающие во рту!Ох,какое удовольствие я получила,поедая их -и с чаем ,и с молоком! К приходу сына я тАк насладилась,что оставшимся малым количеством булочек сын был очень не доволен...Пришлось вновь печь...Спасибо,Ириночка,за сердеШные булочки!

2 декабря 2018 года Ирушенька #

Виолетточка, какая красота! Просто бесподобные сердечные булочки! Шикарные фотографии!

2 декабря 2018 года Т-пушка #

Спасибо,моя милая Иришенька!

Тебе с молоком или с чаем?

2 декабря 2018 года Ирушенька #

С чайком, Виолетточка! Спасибо тебе огромнейшее за угощение!

3 декабря 2018 года Т-пушка #

16 апреля 2017 года Elenochka26 #

+17

[+5]

Ирочка,всегда готовлю по вашим рецептам-нравятся они мне своей простотой приготовления и самое главное вкусом!!!И этот замечательный рецепт мне тоже очень понравился!!!Спасибо вам большое!!!
P\S Ирочка,давно не вижу ваших новых рецептов на сайте-дай Бог,чтобы у вас все было хорошо и вы порадуете нас еще вашими замечательными рецептами!!!

4 сентября 2016 года shemet777 #

+17

[+5]

Ира, спасибо за всегда точные рецепты! Кажется такие булочки продавали у нас в школе на переменках- ностальгия) я все ингредиенты закинула в ХП сразу, муки ровно 270 грамм тоже- и вышло отличное тесто! Но 9 булочек катастрофически мало! Съели- даже остыть не успели) 👍🏻

4 сентября 2016 года mariana82 #

+14

[+5]

Ириша замечательные булочки.Спасибо большое

25 августа 2016 года Бэбита #

+18

[+5]

Восхитительный рецепт!!! Пекла много раз - отличные булочки!!! Спасибооо!!!

28 августа 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Танечка, какие же они у тебя милые пухляшечки!))))

Мне очень приятно, что рецепт тебе пригодился и даже прижился у тебя на кухне! Спасибо большое за фото отчет!

16 апреля 2016 года Cherry-2016 #

Спасибо большое,буду осваивать выпечку дальше!

много ваших рецептов взяла в КК,ждут своего часа,спасибо вам за идеи!

17 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к моим рецептам! ))) надеюсь, найдете для себя что-то интересное и вкусное!

Удачи Вам во всем!

19 апреля 2016 года Cherry-2016 #

Спасибо большое,и вам также!!!

16 апреля 2016 года Cherry-2016 #

Прошу прощения за вопрос,я не очень опытный поваренок

а если брать не сухие дрожжи,то какое нужно количество,не пожскажите,пожалуйста? Остались просто после пирожков,вот думаю их сюда использовать

спасибо за ответ заранее!

16 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Свежих дрожжей берите 13 грамм!!! Я и с ними пекла эти булочки!

Удачной Вам выпечки!))))

14 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

↑Ответ для Cherry-2016

Примерно 15 гр свежих.
Пачка дрожжей-100гр,разрезаю на 3 части и каждую-пополам,в пакет(каждую часть -отделить... чтобы не слиплись) и в морозилку. Когда надо печь-достать,в
холодильнике-оттаяли и ... пеку !
Пробуйте !!!!

27 февраля 2016 года inulia68 #

Какие они у тебя сердешные получились,лапулечки прямо!

В списке на очередность в первом ряду!

28 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Медоля #

Что-то не очень они у меня получились

Очень тяжёлые и тесто совсем не поднялось

Но я честно не опытный пекарь

26 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Если тесто не поднялось, дело может быть в качестве дрожжей! )))

25 февраля 2016 года Хамися #

Отличные булочки

спасибо за идею формовке

25 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к рецепту! ))

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

волшебно!!!

24 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Айгульчик! ))

23 февраля 2016 года luneva_e #

Иринка! Сердечки просто прелесть!!!!!!!!!!!

24 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша! ))