• 25 февраля 2016, 14:28
  • 19684

Шоколадный пирог на рикотте

Рецепт: Шоколадный пирог на рикотте

Вам знакома такая ситуация... Позвонила подруга и сказала, что зайдет на чашечку чая/кофе! А у Вас дома ничего и нет..."сладенького"! В таком случае Вас выручит вот такой "экспресс-рецепт" пирога! Минимум усилий - максимум результата! Для его приготовления потребуется одна миска для смешивания всех ингредиентов и венчик... (еще кухонные весы и форма для выпечки!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадный пирог на рикотте»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Шоколадный пирог на рикотте»:

Духовку сразу включить разогреваться на 180°С. Форму для выпечки (26 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или выложить пекарской бумагой). В большую миску положить рикотту, добавить сахар и всё как следует перемешать венчиком (или ручным миксером) до получения однородной гладкой массы.

Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Следом положить размягченное сливочное масло кусочками и снова перемешать (если размягченного масла не оказалось "под рукой", растопите его немного в СВЧ).

В конце добавить просеянные какао и муку с разрыхлителем.
Как следует всё перемешать, чтобы не было комочков.

Выложить тесто в подготовленную форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.

Готовность пирога обязательно проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть, переложить из формы и окончательно остудить на решетке.

Подавать пирог, присыпав по вкусу немного сахарной пудрой, или полив шоколадной глазурью или шоколадным соусом! ))

Пирог получается неимоверно нежным, воздушным, просто тающим во рту! Его оценят любители шоколадной выпечки!
Кстати, моя подруга, поделившаяся со мной этим рецептом, говорила, что пробовала его делать и на безглютеновой муке (для тех, кто страдает непереносимостью к глютену) результат тот же - ВОЛШЕБНЫЙ!




А еще вот так... )))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пирог на рикотте
Описание: Вам знакома такая ситуация... Позвонила подруга и сказала, что зайдет на чашечку чая/кофе! А у Вас дома ничего и нет..."сладенького"! В таком случае Вас выручит вот такой "экспресс-рецепт" пирога! Минимум усилий - максимум результата! Для его приготовления потребуется одна миска для смешивания всех ингредиентов и венчик... (еще кухонные весы и форма для выпечки!)


Фотографии «Шоколадный пирог на рикотте» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкуснейший!
Структура мелкопористая и очень нежная! Наслаждалась каждым кусочком, ммм
Мой пирог с рикоттой домашнего приготовления, кол-во сахара уменьшила под свои предпочтения.

Ирина, благодарю Вас и удачи!
Суперовый и нежный пирог! Делала просто с детскими сырками, сахара положила 200грамм. Все замечательно получилось
Вот и купленная рикотта дождалась своего часа. Консистенция пирога действительно нежнейшая, а вот со вкусом получилась небольшая проблемка - горчит сильновато, и, кстати, когда взвешивала 250 гр сахар.песка, то думала, что много будет - ничего подобного. Вообще я шоколад люблю, и шоколад должен горчить, в этом весь кайф от шоколада - сочетание сладости и горчинки, но тут мне кажется, что все-таки многовато этого привкуса. Что ж делать-то? Убавлять количество какао? Прибавлять еще немного сахара?
Восторг! Уж и не знаю, что быстрее приготовить.Огромное спасибо за рецепт!Простота приготовления подкупает.Думаю, вкус порадует.Вам
Шикарнейший пирог !!! Он настолько самодостаточен, что можно даже сказать это - торт! Всем шокоголикам срочно сюда!
Спасибо автору за такой вкусный,воздушный,нежный пирог!Делала с Сернурской рикоттой.
Спасибо большое за доверие к рецепту и за то, что поделились своими впечатлениями о выпечки!))))))
Ирочка! Ну конечно это вкусно , огромнейшее спасибо за такой доступный и быстрый в приготовлении рецепт. Я приготовила вчера , а сегодня на завтрак и под кофе вкусно ммм. Последнее время мне нравятся кексы в форме кирпичика, ну это по настроению.
Наташенька, СПАСИБО огромное за внимание к рецепту и за фото отчет!))) Мне очень приятно! Я здесь, правда, немного выпала из жизни сайта....., но надеюсь вернуться "в колею"!)))))
С возвращением!
Нежнейший!!! Я не ожидала, что получится таким! Он у меня правда опустился, после духовки. Может быть посоветуете что-то? У вас на фото он намного выше и пористей! Но повторюсь, очень нежный и вкусный!
Спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет!)))) Мне очень приятно, что пирог пришелся по душе.... Это и мой один из любимых шоколадных рецептов! Почему сильно опустился, не знаю... Может быть надо было на пару-тройку минут чуть больше в духовке подержать, прежде чем доставать?))))
Я тоже об этом думала)!
Большое спасибо за рецепт!!! Вкуснейший пирог! Буду его готовить еще и еще!!! Шоколадная бомба🍫🍫🍫
ОЧЕНЬ приятно, что пирог настолько понравился!)))) Спасибо большое за отзыв!
Ириша, принимай отчет, вкусный, нежный получился пирог. Пекла в мультиварке, вместо какао у меня кэроб.
Надя, спасибо большое за доверие к рецепту и за фото отчет! )))) Все мне необычно в твоем пироге.......и мультиварка, и кэроб!)) Рада, что пирог понравился на вкус!
Мультиварка потому что жара, а вкусненького хочется, а кэроб потому что я шоколадный вкус не люблю, а кэроб еще и полезнее, чем какао, так что адаптирую вкусняшки под себя.
ЗдОрово, Надюш!)))) Но, вот для меня все это "в диковинку"!)))))))
Ммм...какой он нежный и ароматный!!! И очень вкусный!!! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо большое за внимание к рецепту и за отзыв! Мне очень приятно!
Большое спасибо за рецепт!!! У меня не скажу, чтобы поднялся, в итоге пирожок получился больше похож на брауни, но Какой брауни!!!!!!! Я в восторге! Еще раз спасибо!
Спасибо большое за внимание и отзыв к рецепту! ))))
Испекла, рикотту сделала сама из сыворотки и молока. Сначала пирог был высокий, но по мере остывания осел. Очень вкусный, даже очень, но тесто похоже на кексовое. Не воздушный. Даже не знаю в чем дело. Буду повторять, но почему так? Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за доверие и желание приготовить по моему рецепту! )))) К сожалению, вот так, на расстоянии...., не могу сказать почему пирог получился у Вас не воздушный... Разрыхлитель добавляли?
Разрыхлитель добавляла. Просмотрела еще раз рецепт, первый шаг на фото рикотта с сахаром у меня очень густая масса, у вас более жидкая. Может настоящая покупная рикотта отличается от той, что я сделала. Вроде получилась очень нежная мягкая. В любом случае буду еще пробовать, а сегодня с мужем наслаждаемся вкусным шококексом. СПАСИБО!!!
Да-да, покупная рикотта (как у меня) после смешивания с сахаром всегда приобретает такую мягкую и достаточно жидкую консистенцию, как на первом фото к рецепту! Конечно, думаю, что домашняя рикотта получится погуще ("погрубее"). Во всяком случае, когда сама готовлю домашнюю рикотту, она у меня всегда получается более зернистая... Спасибо еще раз за внимание к рецепту!
Спасибо автору за рецепт! Изысканно, вкусно и очень шоколадно!!! Не опытным кулинарам можно просто соблюдать нюансы и все получится.
Благодарю за добрый отзыв!!! )))) Очень приятно!
Получилось вкусно. Творог обыкновенный. Отсутствие разрыхлителя обнаружилось в процессе готовки. Был успешно заменен содой.
Спасибо большое за отзыв к рецепту! ))
Судя по виду и по ингредиентам, пирог, наверное, вкусный. Но чтоб вот в холодильнике завалялось 250 гр рикотты, потому что она там всегда есть про запас - это "Шоб я так жил!".
Спасибо за внимание к рецепту, Натали! )))) Да, думаю, что каждый может найти на сайте рецепт себе по вкусу (и по возможностям)! ))) У меня просто "территория проживания" обвязывает.... Поэтому рикотта в холодильнике ВСЕГДА! А Вы можете при желании заменить ее на мягкий творог!
Не вижу на какой территории вы проживаете, предполагаю, что Италия? С творогом, наверное, это будет не то. Тем более, что не факт, что он будет нормальным, а не каким-нибудь фальсификатом..Пошла в гипермаркет, купила рикотту - пусть у меня тоже немножко поваляется в холодильнике, а потом испеку пирог. Думала, что она гораздо дороже стоит, а нашла местного производства - так не намного дороже, чем творог получилось...Только одно меня смутило: соль в рикотте должна присутствовать? А то я смотрю на состав - наши добавили.
Да, я живу в Италии! ))) О "местной" рикотте в России (Вы ы России живете?) слышала... Вроде бы качество у нее хорошее! Поэтому думаю, что все у Вас получится!!! Про соль не уверена, но вполне вероятно, что немного соли добавляют при приготовлении рикотты. В ближайшее время уточню!
Ответ для Natali0807
Я думаю, зависит от количества соли. Ту рикотту, что у нас продают (итальянского производства), не солят, кроме тех случаев, когда в ней еще какие-то "несладкие" добавки, например, травы. Если соли по весу 1% или меньше, то она вряд ли будет мешать в готовом пироге, а может даже усилить шоколадный вкус. Но если больше 1%, то я бы не стала такую брать, будет слишком солено.
Рикотту в выпечке, как правило, можно заменять сливочным сыром, хотя в данном случае может повлиять на текстуру, тут пусть лучше автор прокомментирует. По части вкуса, в зависимости от сыра, может получится чуть более выраженный творожно-сметанный привкус (рикотта сама по себе довольно безвкусная), но кекс от этого, скорее всего, даже выиграет. Это будет именно нотка вкуса, не более.
Скажите, пжлст, рикотту можно заменить маскорпоне? Или не стоит
Спасибо!
В этом рецепт не советую заменять на маскарпоне! Лучше возьмите мягкий, не зернистый творог! ))))
После стольких восторженных комментов ,не могу пройти мимо! Обязательно испеку! Спасибо,Ириночка!
Ирина! Я тоже спешу присоединиться к вкусным отзывам! Испекла с удовольствием, аромат при выпечке- на всю кухню! Готовила из домашнего творога, получилось нежно, в меру сладко, все как мы любим. Сверху лимонная глазурь и посыпка- очень нарядно , почти тортик Пекла в разъемной форме, смазанной маслом и присыпанной мукой- ничего не прилипало.Спасибо за простой и вкусный рецепт пирога!!
Ирина, действительно, очень красивый и нарядный пирог у Вас получился! ))) Я очень рада, что рецепт понравился и пирог не разочаровал! Спасибо большое за доверие к рецепту и за фото отчет!
Вкусно, семья просит повтора А ко мне лучше на "ты" , тезка
Семья - лучший критик на кухне! ))))) И ко мне на "ты", Ира! Будем знакомы!
Ответ для НАНЯ 02
Ирочка, я, как неравнодушная к шоколадной выпечке особа... от души тебе рекомендую обратить внимание еще на рецепт вот этого Мексиканского кекса https://www.povarenok.ru/recipes/show/118846/ Это ОООООЧЕНЬ вкусно и шоколадно!!!!!
О! Спасибо, конечно обращу внимание, мои "дочки"(жены сыновей) обе шоколадопоедатели и, если бы не диеты - я бы пекла и пекла каждый день, очень процесс нравится Мексика - на очереди Ириша, - за знакомство и пирогом закусим -
Муж прикупил пару баночек рикоты, да ладно бы если б настоящей, а то "заменяемой" . Долго его ругала, да он и сам понимал прекрасно что не стоило этого делать. Но, делать нечего, надо куда то было применять эту "вкусноту" как же вовремя мне попался ваш рецепт! Вчера вечером приготовила, сверху залила шоколадной глазурью, оставила на ночь. А утром сварила кофе и с таким наслаждением отведала шокаладного наслаждения Как же это вкусно!
Татьяна, я очень рада, что и рецепт пригодился, и сам пирог понравился! ))) Просто сама неравнодушна к этому рецепту, поэтому вдвойне приятно, что кто-то еще разделил со мной наслаждение вкусом от этого пирога! СПАСИБО большое за такой замечательный фото отчет!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки