Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 марта 2016, 18:04
  • 167623

Мои заварные блины

Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3786.9 ккал 		белки
100.3 г 		жиры
84.4 г 		углеводы
660.5 г
100 г блюда
ккал
123 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Мои заварные блины»:

  • Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.

  • Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.

  • Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.

  • Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.

  • В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.

  • Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.

  • Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!

  • Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.

Угощайтесь, дорогие!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин полдник обед завтрак блины

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои заварные блины
Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
С Маслиннецей! Рецепт отличный, все сделала по описанию,. Блины хорошо снимались, тонкие с хрустящей корочкой по краю. Количество достаточное, чтобы сегодня встретить гостей. Автору спасибо за простой способ приготовления отличных блинов! Взяла в К К, буду и дальше использовать.
На здоровье! И Вас с Масленицей!
Отличный результат. Спасибо за рецепт. Опробовала новую чугунную блинную сковородку - шикарно))) И первый блин на новой сковородке не комом)))
Пожалуйста!
Очень вкусные блины получились домашние в восторге! Теперь буду печь их постоянно снимались отлично, главное печь на сильном огне. А краешек получился хрустящим, как у вафелек. Не знаю так должно быть или нет, но мне очень понравилось
Я рада что рецепт Вам понравился
Сегодня получились замечательные блинчики по Вашему рецепту,я ещё с начинкой сделала
очень интересный рецепт, обязательно попробую спасибо
Не могу сказать,что я новичок в приготовлении блинов.Есть конечно свой проверенный годами рецепт,но Ваш заинтересовал.А вдруг вкуснее будет? Огромное спасибо,сегодня и попробую Всех с масленицей!!!
Спасибо огромное! Угостила блинчиками по Вашему рецепту свекровь и брата мужа. Все остались довольны 💐
какие вкусняшки получились! а я завтра буду такие печь
↑Ответ для Пеппи из Стокгольма
Пожалуйста А Вам спасибо за то красивое фото
спасибо! Случайно как-то ваш рецепт выбрала, вышло прекрасно) Блины не рвались совсем) Наверное, на молоке будут тоньше, чем на кефире? Буду печь ещё и полную порцию.
Да, на молоке они получаются ещё тоньше. Готовьте на здоровье!
Мой рецепт по составу продуктов почти как ваш. Только тесто я не заваривала никогда, вместо этого добавляла соду с уксусом. Обязательно попробую заварить по-вашему... Причем уже завтра...
Удачи
Спасибо за рецепт. Уже несколько лет готовлю блины по любимому рецепту. Сегодня решила испытать Ваш. И не пожалела. Очень довольна результатом
И Вам спасибо за выбор рецепта
Спасибо за рецепт. Сделала половину порции. Единственное добавила еще одно яйцо, то есть на половину 3шт. Вкусные, тоненькие блины. Теперь буду готовить блины только по этому рецепту.
На здоровье!
Рецепт отличный , получились очень вкусные, тоненькие блины. Спасибо Женечка.
И Вам спасибо за доверие к рецепту и фото.
Скажите, пожалуйста, надо каждый раз смазывать сковороду маслом или достаточно смазать только один раз в начале выпекания блинов? Спасибо.
Только один раз и хорошо разогреть сковороду до дымка.
Простите, но я все-таки не поняла - какой температуры должна быть горячая вода для блинов?
Примерно около 75-80 градусов
Спасибо за ответ.))) Всегда хотела испечь мягкие, тонкие и ноздреватые блины, но никогда не получалось. ((( Теперь есть возможность попробовать Ваш чудесный рецепт.)))
Удачи!
Большое спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт!
Спасибо, Женечка! Очень понравился Ваш рецепт! Пекла 2 раза, всё отлично снимается-переворачивается. Готовлю сразу на 3-х сковородках, 2 старые мамины, одна тефлоновая блинница. Перепробовала массу рецептов, теперь Ваш стал любимым. Отличные блинчики!
На здоровье. Я обычно тоже пеку на 3 сковородах: две старые мамины и одна специальная блинная.
Спасибо огромное автору за рецепт!Первые 3 блина были тонкие, но перевернуть не могла.Подумала, что повар из меня никакой.Но ...стоило добавить муки (советую изначально положить чуть больше), и, вуаля, получились тоненькие, красивые и вкусные блинчики.Фото, к сожалению, не сделала - блинов просто не осталось.
Да, мука у всех разная. И вам спасибо за выбор рецепта.
У меня в семье все любят выпечку, блины. Хочу попробовать ваш рецепт. Немного не поняла. Какой температуры должна быть вода?. Если не парит , значит уже будет теплая. Так я поняла. Спасибо!
Вода будет около 75-80 градусов.
Скажите, пожалуйста, а соду не нужно добавлять вообще?
мой рецепт немного отличается, но соду не кладу никогда
↑Ответ для Идеал 7
Не надо
блины восхитительны) 10лет жарю по своему любимому рецепту,а тут решила чет новенькое))) блины волшебные,но! муки у меня ушло больше(досыпала в конце).делала на полпорции и то устала))))))))спасибо большое!!!!!
У меня ничего не получилось. Т.е. блинчики, конечно, напекла, но с мучениями. Рвутся, не отстают от сковороды так легко, как мои обычные. И на мой вкус, мало яиц, много воды И ещё вопрос: зачем взбивать яйца в пену, чтобы за 15 минут отстаивания теста, они всё равно опали? Надеюсь, что не обидела. А фото у Вас замечательные!!!!
Конечно не обидели. Простите, что рецепт разочаровал.
Решила реализовать ряженку, которая в гордом одиночестве тосковала дней 10 в холодильнике. Всегда делала с кислым продуктом заварные. В это раз не -заварила.Каждый блин приставал.не хотел расставаться со сковородой.Намучилась..... Вспомнила свои первые, приготовленные лет 50 назад. Ведь предупреждали тогда, что пристают, забыла. Не повторяйте моих ошибок , только заваривайте!
может от сковороды зависит? У меня для блинов выделенная сковорода, запрещается что либо на ней делать еще, только блины печь можно , древняя еще с советских времен, к ней не пристают никакие блины по любому рецепту получаются, так как создалась пленочка из масла, по типу тефлона что ли. помнится давно мама решила на ней что то пожарить и эта пленка сошла, все стало приставать, но потом свойства сковороды восстановились, так что прячется она в самый дальний угол, чтоб никто случайно не схватил и никаких проблем с блинами
↑Ответ для kotmarsa
Я всю жизнь делаю на кисломолочке без заваривания, не люблю на молоке, они жестковаты. Блины всегда сказочные - нежные, тонкие, кружевные, не помню, чтобы приставали. Сковороды блинные использую только для блинов. Не тефлоновые.
У меня керамическая плита и старинные антикварные сковороды на ней не работают,т.к дно у них деформированное -выпуклое и контакт с плитой- точечный. Нагрев идёт не равномерно по всей площади. Пришлось перейти на современные, но не тефлоновые. К ним -то и пристают блины , если не заварены. Если готовлю на молоке,то его развожу водой.Приспосабливаюсь.
Попробуйте прожарить сковороду с солью, соль стряхните, а потом, раскаленную, протрите подсолнечным маслом. У меня сковородки блинные алюминиевые, отлично жарят, конечно, чугунные еще лучше.
↑Ответ для Тамила
Тамилочка, не слушайте их все врут или не договаривают. Сделайте по моему рецепту -и быстрее и проще : 1 л молока подогреть немного и отлить пол стакана в котором развести 1 ч. л. свежих дрожжей +1-2 яйца =взбить; +эти дрожжи влить в молоко и размешать веничком,+3 ст. л. постного масла и снова взбить веничком, посолить по вкусу, посахарить по вкусу.Всыпать муку 1 стакан и взбить веничком,всыпать второй стакан и взбить веничком,если сильно жидкое то всыпать третий стакан муки и взбить веничком .Дать постоять 30 минут (а если спешу то и не даю стоять а сразу пеку).Выпекаю на сковородке а ее смазываю только один раз под первый блин а остальные пеку и не смазываю сковородку.Складываю горкой, иногда растопленым топленым маслом смазываю . Ну и разные начинки делаю Всем нравятся мои блинчики мягкие, легко снимаются со сковороды,тонкие, пористые, нежные. Обязательно как снимешь со сковородки положи на блюдо и накрой колпаком для торта. тогда они будут мягкие и теплые. Смакота!!!
Спасибо за рецепт - попробую, я люблю блины дрожжевые
↑Ответ для lisichka1950
Так поступать нельзя:человек публикует СВОЙ рецепт,необычный.А вы "не слушайте их все врут или не договаривают". При чем здесь ВАШ рецепт? Если это юмор такой. то очень неудачный.
↑Ответ для lisichka1950
это как ? не слушайте никого-только меня слушайте? не красиво.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки