Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 28 сентября 2008, 21:22
  • 355098

Борщевая заправка

Рецепт: Борщевая заправка

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов!!! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Категория: Заготовки Суп на зиму

Ингредиенты для «Борщевая заправка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3435 ккал 		белки
59.2 г 		жиры
213.1 г 		углеводы
333.8 г
100 г блюда
ккал
71.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
7 г

Рецепт «Борщевая заправка»:

  • Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан

  • Туда же кидаем перчик резаный

  • Помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама)

  • Помидорки проворачиваем через мясорубку

  • Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами)

  • Выливаем помидорный соус в казан

  • Дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок.

  • Выкладываем морковь со свеклой в казан

  • Режем петрушкины "хвостики"

    варим около 45-50 минут.

  • Добавляем чесночек

  • Доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: заготовка борщ

Вкусы: насыщенный свекольный острый кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщевая заправка
Рецепт: Борщевая заправка

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов!!! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты для «Борщевая заправка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Борщевая заправка» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ааааааааа!!!! Сегодня сварила последнюю баночку!!! Как жалею, что сделала одну порцию, так вкусно, ароматно, удобно, быстро ! Спасибо за рецепт, большое!!!
Очень хочется еще раз поблагодарить за простой и очень нужный рецепт!!! Все делала по рецепту, только добавила 1ч.л.эссенции.Очень выручает зимой, когда некогда.Поставил себе бульончик, замечательно еще, если муж в это время почистил картошечки,минут 15 покипела картошечка, затем баночку 0.5 литра заправки на 4-х литровую кастрюлю и все ОК!!!! Получается отменный борщ, все кто пробовал, даже не поняли, что это "быстросуп".На следующий год сделаю не 2 порции, а побольше.
Вопрос:я правильно поняла, что всю морковь и свеклу Вы трете на одинаковой терке, но половину моркови обжариваете, а вторую только тушите? И для чего нужно делить морковь пополам? Спасибо
тру одинаково. не знаю зачем делить как было в первоисточнике, так и делаю.
Еще вопрос, подскажите, как человек опытный какие баночки удобнее использовать? Я варю борщ литра 2-2,5 не больше, обычно.
200-250, не больше
Взяла ваш рецепт за основу, только морковь на два этапа не делила и добавила 60 мл 9% уксуса (чтоб хранилось лучше, т.к. у меня прохладной кладовой и погреба нет, все хранится в квартире). Все получилось отлично. Спасибо за рецепт!
в данный момент готовлю вашу заправку...это мой первый опыт....надеюсь,что все получится)))
Всё, сделала. Остатки съели как салат, вкусноооо. Теперь повезем заготовочку в студенческие закрома. Спасибо. Жаль фотография темноватая получилась, фотографировала на телефон.
А в кладовке прикомнатной температура будет стоять без уксуса?
должно, очень хорошо проварено
Отличный рецепт.Буду пробовать!скажите,если я в квартире буду хранить эту заготовку в банках с завинчивающимися крышками,пропадёт?В принципе масла-то достаточно!)
если дома есть что-то типа прохладной кладовки - то норм. а просто в комнате - не рекомендую.
Я заготовила по Вашему рецепту прошлым летом-довольна очень!И заправка прекрасно простояла в квартире,в шкафу в прихожей!И в этом году буду делать все то же самое!Спасибо.
Очень понравился Ваш рецепт . Хочу сделать заготовку. Но у меня вопрос: а сколько стручков жгучего перца нужно на то количество инградиентов, которое указано в рецепте? Заранее благодарна . Очень жду ответ
а смотря насколько острое вы едите... я кладу буквально несколько кружков (половинку небольшого), т.к. дети
Спасибо за оперативность . А то я уже собралась два стручка целиком бросать , а у меня тоже ребенок . Прямо сегодня и закрою Рецепт - божественный, то, что мне, лентяйке и неумехе и нужно .
Сделала борщевую заправку по Вашему рецепту пару недель назад, спасибо за рецепт! Только вот сейчас смотрю: заправка свой цвет поменяла (или была такой, а я не заметила), это нормально или прокисает?
у меня ничего не меняется при хранении...
Добрый день! И я в прошлом году ставила заправку по вашему рецепту. Сегодня опять буду делать, но уже тройную порцию. Хранила баночки в подвале. Супчики получались чудесные и быстрого приготовления. Еще раз спасибо за рецепт!
спасибо за добрый отзыв!
Делала первый раз в прошлом году, выбрала именно ваш рецепт и ни на минуту не пожалела. Борщ очень вкусный получается. Выход - 3,5 литра. Хранила на балконе. Вот зашла уточнить рецепт - опять буду готовить. Спасибо!
А где хранить можно такую заправку на зиму?
хорошо бы в прохладе....
А просто в комнате или в кладовке хранить не пробовали? Как будет стоять при комнатной температуре, без уксуса все - таки? И если добавить уксус, хуже не будет?
Я в прошлом году сделала и хранила просто в квартире,заправка простояла идеально.
Большое спасибо. Буду делать.
Хороший рецепт. Обязательно приготовлю!
Добрый день! Скажите сколько нужно заправки на один борщ 3-3,5 лит кастрюлю?
я кладу баночку грамм 200-250. Это зависит от того, насколько густой Вы хотите борщ и что туда еще добавляете.
У меня так бабушка делала))Я потом зимой втихаря открывала баночку и ложкой с хлебом без борща)))Вкусссноооо!!!!
рискнул сделал очень вкусно правда 2банки умяли как салат.
так тоже можно
Супер!Забираю в КК!Обязательно попробую когда-нибудь !
Спасибо,отличный рецепт! Борщ на этой заправке получается изумительный! Буду всегда теперь заготавливать!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки