Не нравятся мне дрожжевые куличи... долго это и на вкус не моё... вот несколько лет искала подходящий рецепт творожного бездрожжевого теста для кулича... и вот оно!! нашла!!! я собиралась печь совсем по иному рецепту, и вдруг набрела вот на этот! как же я рада, что именно именно по этому рецепту пекла! Тесто замешивается быстро. Куличи получились такие мягкие, влажные, сдобные и с хрустящей корочкой!... просто чудесные!
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 29 апреля 2016, 11:08
- 45967
Кулич из творожного теста без дрожжей
Ингредиенты для «Кулич из творожного теста без дрожжей»:
Кулич
- Мука пшеничная / Мука (подсыпать частями,может понадобится чуть больше или чуть меньше) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (1 гранёный стакан) — 200 г
- Творог (9%) — 360 г
- Изюм — 150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3868.5 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
112 г |
углеводы
608.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Кулич из творожного теста без дрожжей»:
-
Творог растереть с сахаром (берите творог не менее 9% жирности.)
-
Изюм промыть и залить кипятком.
-
Яйца взбить венчиком
-
Растопить масло и остудить до тёплого состояния
-
Соединить творожно-сахарную массу с взбитыми венчиком яйцами, потом влить растопленное не горячее сливочное масло, добавить ванильный сахар. Перемешать хорошенько. Всыпать чайную ложку (без горки) соды и погасить её именно лимонным соком. Массу хорошенько перемешать до однородности и гладкости.
-
Всыпать частями просеянную муку и после каждой порции муки, тщательно перемешивать ложкой. В конце добавить запаренный и обсушенный изюм. Перемешать.
-
Выложить тесто в формы на две трети. На минут 20 поставить в тёплое место. Потом поставить в холодную духовку и включить её на 180 градусов. Через 40 минут прикрыть фольгой и выпекать до готовности. Выпекается долго, предупреждаю. В моей духовке это заняло около двух часов. Если куличи небольшие, то будет побыстрее.
-
Когда куличи зарумянились и прошли проверку на сухую спичку, вынимаем их из духовки, остужаем, покрываем глазурью и по желанию украшаем кондитерской посыпкой.
Рецепт глазури прост-5-6 ст. ложек сахарной пудры растереть с 1,5 ст. ложки лимонного сока.
Ожидаем Праздника Пасхи! -
Вот такой кулич в разрезе)))
УГОЩАЙТЕСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2023 года СкарлеттО #
19 ноября 2023 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо за фото!
23 апреля 2023 года Ля-Мария #
23 апреля 2023 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что Вам пришёлся по вкусу кулич по моему рецепту
27 апреля 2022 года marinazharikova #
3 мая 2022 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
27 апреля 2022 года marinazharikova #
27 апреля 2022 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Да,всё верно ,у меня как раз половина этого из одной нормы!
7 мая 2021 года anastasiakondratieva1996 #
Приготовила по-вашему рецепту и еще для сравнения дрожжевые . Несравнимо!
В следующем году буду использовать однозначно этот рецепт .
Спасибо огромное!
7 мая 2021 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо,что поделились впечатлениями!
Пеките на здоровьичко и дальше!
21 апреля 2022 года marinazharikova #
21 апреля 2022 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Очень рада, что выбрали мой рецепт
Я всегда пеку в четверг, и потом до среды-четверга в холодильнике запросто лежат, тоже в пакете ?
27 апреля 2022 года marinazharikova #
27 апреля 2022 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я не люблю обычные куличи дрожжевые,вот и нашла им альтернативу!
Царствие небесное Вашей маме((
27 апреля 2021 года aldohinatetana #
27 апреля 2021 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
28 апреля 2021 года Виктория Фокс #
Выпекать можно непосредственно в чаше, а так же в бумажных формах, поставив их в чашу.
20 апреля 2020 года Лилек3011 #
20 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что кулич понравился!
На здоровьичко Вам!
20 апреля 2020 года MarinaS16 #
20 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Благодарю за фотоотчёт!
На здоровьичко Вам!
19 апреля 2020 года Maria Vea #
19 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что понравился кулич!
18 апреля 2020 года lisehok1980 #
18 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
18 апреля 2020 года konfetti 81 #
18 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
На здоровьичко Вам!и с наступающим Светлым Праздником Пасхи!
13 апреля 2020 года marinavh #
14 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
14 апреля 2020 года marinavh #
14 апреля 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
18 апреля 2020 года flokso #
18 апреля 2020 года marinavh #
18 апреля 2020 года flokso #
18 апреля 2020 года marinavh #
18 апреля 2020 года flokso #
19 апреля 2020 года marinavh #
16 мая 2019 года fialkaXY #
16 мая 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что понравился!
28 апреля 2019 года женя я 2 #
28 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я очень,очень рада,что кулич так понравился!!!
Спасибо за поздравление!и Вас со Светлым Праздником Пасхи!Мира,добра,счастья и благополучия!
29 апреля 2019 года женя я 2 #
27 апреля 2019 года енотандроид #
27 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
На здоровьичко Вам!
27 апреля 2019 года Vasska #
Тесто в духовке поднялось почти в два раза. Сделала в формочках для маффинов. За 40 минут зазолотились, подожду ещё минут 40 и буду вынимать.
27 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года Vasska #
Вкусные.
27 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я рада,что Вам понравился рецепт и куличи!
28 апреля 2019 года Vasska #
28 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
60 месяцев назад енотандроид #
60 месяцев назад Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года енотандроид #
25 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
9 апреля 2018 года ксм #
9 апреля 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием и на здоровьичко!
3 апреля 2018 года geobox #
3 апреля 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Anjuta povarenok #
У меня была рикотта вместо творога ( я как настоящий плюшкин сначала накупила её по скидке, а сейчас незнаю куда её девать). Изюм замочила в вине ( остался после груш замоченных в вине). Ещё добавила самодельные апельсиновые цукаты и лимонную цедру. Сахара положила 150 гр, но получилось всё равно очень сладко.... И муки положила всего 250 гр.
Так как изюм и цукаты тяжелые кексики не поднялись наполную катушку, так что кто будет готовить не переусердствуйте. Буду печь ещё не раз и в следующий раз добавлю что нибудь одно.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
22 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: