Вкусно, бюджетно. Хочу предложить вам еще один рецепт из серии "мои фавориты". Отличные куличи получаются - не заморочистое тесто, бюджетный набор продуктов и прекрасный результат! Достойны повторения! Может быть, кому-то пригодится!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 29 апреля 2016, 12:17
- 61000
Кулич по старинному рецепту
Ингредиенты для «Кулич по старинному рецепту»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Молоко (теплое) — 1 стак.
- Масло сливочное (растопить) — 200 г
- Ванилин — по вкусу
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Изюм — 1/2 стак.
- Цукаты — 1/2 стак.
Глазурь
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Белок яичный — 1 шт
- Кислота лимонная — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6016.4 ккал |
белки
104 г |
жиры
188 г |
углеводы
1000.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Кулич по старинному рецепту»:
-
ПРОДУКТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
В теплое молоко всыпать сахар и соль, ванилин, влить 2 яйца.
Всыпать изюм, цукаты.
Слегка перемешать. -
Раскрошить дрожжи.
Накрыть и убрать в теплое место на 8 часов. -
После 8 часов.
-
Всыпать муку и растопленное масло - тесто мешать лучше деревянной ложкой - оно немного жидковато.
Накрыть и на час в теплое место. -
Тесто после подъема.
-
Вот так развилось тесто.
-
Проложить формочки промасленной бумагой и выложить тесто на 1/3 объема.
Постоят 15 минут и в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут - в зависимости от размера формы. -
Вынимаем аккуратно из духовки и переворачиваем формы на бок.
-
Вытягиваем куличи и убираем бумагу, не поднимаем их, а оставляем лежать, немного прокатывая по полотенцу- так они не деформируются, а останутся ровными - тесто после выпечки очень нежное и если вы поставите их сразу, они чуть просядут и испортится внешний вид.
-
Для глазури
Белок взбить с лимонной кислотой, всыпать сахарную пудру и еще раз взбить
Покрыть теплые куличи и украсить по своему усмотрению - я просто посыпала апельсиновыми цукатами. -
Это кулич в разрезе.
-
А это тонкий ломтик кулича на просвете.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2016 года Aster2404 #
3 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Надежда и всё #
3 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Tallie #
вопрос по рецепту3 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
2 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
1 мая 2016 года Likunya #
2 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Lienona #
Но рецепт простой и вкусный, поэтому с учетом нынешних ошибок в след году буду готовить на 2 нормы
Спасибо автору за рецепт!
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года maraki84 #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года helenhelenson #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года olgant07 #
Девочки, делала все строго по рецептуре, только что вынули из духовки, но у меня такая же беда как у Катерины, куличи не поднялись, очень огорчилась, столько времени на них потратила.
30 апреля 2016 года ogiway #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Катерина Л-ц #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Катерина Л-ц #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Valentina_charm #
Спасибо, солнышко, за это чудо-чудесное, за эту изюминку в кулинарии!.. Шикарный рецепт!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Манюша #
30 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года yyliaa #
ночь, завтра испеку. Большое вам спасибо за рецепт!
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года tanu6kin21 #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Катерина Л-ц #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Tatanj #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Салия Гибадуллина #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года fanerkina #
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
29 апреля 2016 года Feya60 #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Юта-2015 #
29 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Больше сахара не добавляем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: