Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков. Хочу поделиться своим, может кому и пригодится. Тесто для пирожков всегда готовлю только таким способом, оно получается очень нежное, воздушное, мягкое. Начинка с насыщенным вкусом и ароматом. Аппетитные, сытные, вкусные пирожки, угощайтесь!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 5 мая 2016, 2:57
- 67015
Пирожки "Объедение"
Ингредиенты для «Пирожки "Объедение"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 350 мл
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Картофель (средний) — 5 шт
- Печень говяжья — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Смесь специй (перец черный и красный) — 1 ч. л.
- Масло растительное (в начинку 40 мл., остальное для жарки) — 300 мл
- Коньяк — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (отварить картофель) — 1,5 л
- Соль — 1 ст. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Сахар — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5728.1 ккал |
белки
141.9 г |
жиры
314.6 г |
углеводы
571.7 г |
| Порции | |||
| ккал 318.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Пирожки "Объедение"»:
-
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо, масло растительное, майонез, перемешать венчиком.
-
Ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто, плотно накрыть, убрать на час в тёплое место на расстойку.
-
Через час вымесить тесто и поставить на расстойку ещё на час.
-
Подготовить начинку - обжарить на масле нарезанный лук и морковь.
-
Добавить нарезанную на кусочки печень
-
Обжарить минут 8-10, помешивая. Главное, печень не пересушить.
-
Чеснок мелко порубить, подготовить коньяк, соль, сахар, специи.
-
Когда печень будет почти готова, посолить, поперчить, добавить сахар, чеснок, обжарить.
-
Влить коньяк, перемешать и выключить огонь. Перемолоть начинку на мясорубке.
-
Картошку почистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить, растолочь картошку в пюре.
-
Смешать картошку с печенью и мелко нарезанным укропом. Начинка готова.
-
Я сразу тесто делю и каждый кусочек подкатываю в шар, накрываю плёнкой. Налепить пирожки. Тесто очень нежное, стол и руки слегка подпылять мукой.
-
Налепленные пирожки также накрываю плёнкой. Обжариваю пирожки в небольшом количестве масла.
Пирожки готовы! Угощайтесь!
И в разломе
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
И в разломе
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2016 года victoria ms #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Kuss #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года olga2121972 #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года olga2121972 #
5 мая 2016 года mizinka #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года antonina gil53 #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Feya60 #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года vniva #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года sudarina #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Olgastih #
5 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Нейллин #
28 марта 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: