Цыплята приготовленные таким образом получается нежнейшими, буквально тающими во рту, с ароматом специй, которые вовсе не перебивают вкус курицы. Уж на что наша семья любит птицу, но такой нежной не ели давненько. Кстати, крупную курицу готовлю также, только разрезаю на 4 части перед маринованием. Начинать готовить этих восхитительнейших цыплят следует за 6-8 часов до подачи. А до этого нужно приготовить домашний мацони. Можно и покупным воспользоваться, но домашний, взрощенный на закваске от фирмы Oursson это просто восхитительно. Время приготовления указано без учета маринования цыплят.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 16 мая 2016, 8:46
- 2866
Цыплята в маринаде со специями тандури
Ингредиенты для «Цыплята в маринаде со специями тандури»:
Для мацони
Для цыплят
- Цыпленок (весом 450-600г) — 2 шт
- Мацони — 1 л
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая (сухая) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Зира (молотая) — 1 щепот.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (сухой) — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5806.8 ккал |
белки
578.2 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
368.7 г |
| Порции | |||
| ккал 2903.4 ккал |
белки 289.1 г |
жиры 122.1 г |
углеводы 184.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Цыплята в маринаде со специями тандури»:
-
Заранее нужно заквасить мацони. Нам в помощь закваска от Орсика, бактериальная фирмы Ourrson. Нам понадобится один пакетик, если хочется, чтобы мацони был погуще, взять 2 пакетика.
-
В пластиковый стакан фирменного термоса нилить молоко, всыпать сухую закваску и тщательно, в течении 2-3 минут размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.
-
Закрыть стакан прилагающейся крышкой. В термос налить только что вскипевшую воду до особой отметки.
-
Поставить стакан со смесью в термос
-
Термос закрыть и поставить в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем стакан с мацони убрать в холодильник.
-
Цыплят промыть, если курица крупная разрубить ее на 4 части. Цыплят разрезать по грудке или спинке, острым ножом сделать проколы в мякоти, чтобы мясо хорошо промариновалось.
-
В холодный мацони добавить все указанные специи и мелкорубленный чеснок, перемешать.
-
В маринад погрузить цыплят. Мариновать 1.5-2 часа минимум. Запекать цыплят в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
-
Подавать цыплят с овощами
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года julcook #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года начинающий повар-нок #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года начинающий повар-нок #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года начинающий повар-нок #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года начинающий повар-нок #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Мария По #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Kuss #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года в744нт #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Marioka82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: