Версия для печати
  • 18 июля 2016, 1:59
  • 84497

Рыбный суп из брюшек лосося

Рецепт: Рыбный суп из брюшек лосося

Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:


Рецепт «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Рис сварить в большом количестве воды на 5 минут меньше, чем написано на коробке, примерно 20 минут.

Суп можно сварить и на воде,
но на рыбном бульоне будет гораздо вкуснее.
Я сварила бульон из отходов трески с добавлением луковицы, моркови, корня и черешков сельдерея, щепотки черного перца горошком, 3 душистых перчиков и 2 гвоздичек.
Затем процедила его через марлю.

Овощи вымыть и почистить.
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, цуккини - брусочками.

Картофель нарезать кубиками.
Мясо лосося аккуратно срезать с кожи, вырезать остатки плавников и затем нарезать на кусочки.

Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить томат-пасту и потушить до мягкости овощей.

В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 10 минут.

Добавить брюшки лосося.

И зажарку, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

Затем всыпать цуккини и варить до готовности овощей.

Незадолго до готовности добавить лаврушку и рис.
Суп потомить на огне еще несколько минут.
Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Пакетики с рисом у разных фирм бывают разного веса.
У меня был пакетик весом 100 г.
Этого количества мне было много, ушел не весь пакетик.
В любом случае, густоту супа регулируйте по своему вкусу.


Готовый суп разлить по тарелкам.


Подавать, украсив зеленью и посыпав черным свежемолотым перцем.
К супу подайте свежий ржаной хлеб.


Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный суп из брюшек лосося
Описание: Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Огромное спасибо за рецепт,получилось очень вкусно,правда переделал Ваш рецепт под мультиварку,это не сложно. В остальном всё как у Вас. ОТМЕННО!!! P.S. для всех кто желает что-то добавить,изъять изменить в рецепте,это ваше право,ведь предлогают базовый рецепт,а уж дальше на ваш вкус,хоть ежа сварите если вам нравится.Без обиды но с сарказмом.Прошу прощения.Надеюсь что прав.
Большое спасибо за мощную поддержку и за высокую оценку рецепта! Очень рада, что суп вам понравился!
вместо риса-не пробовали перловку,или это будет грубовато в супу
Нет, не пробовала и думаю, что вы правы, перловка будет грубовата для этого нежного супа.
за рецепт такой "вкусный"большое с пасибо
На здоровье!
Какой отличный и гармоничный супчик!++++
Спасибо большое!
А вот в этот суп соленый огурец так и просится. Попробуйте, не пожалете. Только соленый, не маринованный.
Надо попробовать, спасибо за совет.
Гарантирую. Любой рыбный суп соленый огурец не испортит, на худой конец пол стакана рассола.
Это да, рассол очень хорошо сочетается с рыбой. Даже просто при варке рыбы рекомендуют добавлять рассол.
А суп не получается жирноват? Все таки брюшки у семги жирненькие...
Я тоже этого боялась, поэтому максимально постаралась срезать жир.
Забрала рецептик. тоже хочу быть супермамой. У нас как то с брюшками лосося напряженка. Если заменить на хвостики, а бульон из голов сварить( бывают такие супнаборчики из семги.) Очень хочу своих малоежек удивить.
Думаю, что можно. Почему нет. Удачи вам.
Пробовала из супнабора, очень вкусно. Рецептик прижился
Я очень рада! Спасибо большое!
Какой интересный суп! Попробую!
Надеюсь, что вам понравится!
Очень смущали цуккини в рыбном супе, но решила готовить строго по рецепту. Получился вкусный, наваристый суп! Цуккини таяли во рту. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!
Большое спасибо! Рада, что ваш эксперимент удался.
Ответ для galina zernova60
Ни цукини , ни кабачки не должны смущать в любом супе. Поменьше картофеля положите.
Очень люблю рыбу и рыбные супчики. Спасибо, забрала в КК!
На здоровье! Надеюсь, что понравится!
Ох, искусительница ! Очередной шедевр Попробую на днях сделать, но в мульте. Жараааа
Спасибо! Буду рада, если понравится!
Спасибо!
Скажите пожалуйста, сколько риса в граммах?
Пожалуйста, читайте комментарии к пошаговым фото внимательнее. Количество риса указано в комментарии к последнему маленькому пошаговому фото.
ой да, простите, не заметила
Бывает
Суп действительно вкусный, но из крупы для нас лучше рис :
Спасибо, я тоже рыбные супы готовлю чаще всего с рисом, иногда с пшеном.
Я, к сожалению, пишу не для того, чтобы отчитаться по блюду. Просто нет "терпежу" ждать, пока появится возможность супчик приготовить Ваши рецепты уже узнаю, не видя имени автора. Если во время чтения потекли слюнки, значит точно поварёнок - Нина-супербабушка!
Благодарю вас за сердечный комментарий! Мне очень приятно! Но и обязывает ко многому.
Прекрасный супчик!
Спасибо большое!
Объеденье
Благодарю вас!
Нина! Спасибо Вам за очередной рецепт супер супчика!! У меня прижилось много Ваших рецептов)) с нетерпением жду ваших новых шедевров, и обязательно буду пробовать эту вкуснятину!
Спасибо большое! Обязательно буду делиться своими новыми находками.
Uvazaemaya Nina-superbabushka! Vse Vashi rezepti mne ochen nravyatsya, chto apriori vizivaet dlverie k kazdomu Vashemu rezeptu, Chto kasaetsya Vashego ribnogo supa, to u menya vopros - eti bryushki prikopchennie? Delo v tom, chto u nas mozno chastgo kupit obrezki kopchenogo lososya. Eto p;odoidet v etot supchik?
Нет-нет, брюшки свежие. Только свежие. Можно просто взять мясо лосося, семги или форели. Можно слабой соли, но не копченое.
Очень интересный рецепт
Большое спасибо!
Как у Вас вкусно, Ниночка! Утащила
в К.К. ...
Спасибо большое! Надеюсь, что и этот суп вам понравится!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook