Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 18 июля 2016, 1:59
- 132172
Рыбный суп из брюшек лосося
Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:
- Семга (брюшки) — 500 г
- Картофель — 200 г
- Цуккини (или молодой кабачок) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 50 г
- Рис — 1 пакет.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Вода (или рыбный бульон) — 2,5 л
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3953 ккал |
белки
185.2 г |
жиры
101 г |
углеводы
581.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Рыбный суп из брюшек лосося»:
-
Рис сварить в большом количестве воды на 5 минут меньше, чем написано на коробке, примерно 20 минут.
-
Суп можно сварить и на воде,
но на рыбном бульоне будет гораздо вкуснее.
Я сварила бульон из отходов трески с добавлением луковицы, моркови, корня и черешков сельдерея, щепотки черного перца горошком, 3 душистых перчиков и 2 гвоздичек.
Затем процедила его через марлю. -
Овощи вымыть и почистить.
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, цуккини - брусочками. -
Картофель нарезать кубиками.
Мясо лосося аккуратно срезать с кожи, вырезать остатки плавников и затем нарезать на кусочки. -
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить томат-пасту и потушить до мягкости овощей.
-
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 10 минут.
-
Добавить брюшки лосося.
-
И зажарку, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
-
Затем всыпать цуккини и варить до готовности овощей.
-
Незадолго до готовности добавить лаврушку и рис.
Суп потомить на огне еще несколько минут.
Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Пакетики с рисом у разных фирм бывают разного веса.
У меня был пакетик весом 100 г.
Этого количества мне было много, ушел не весь пакетик.
В любом случае, густоту супа регулируйте по своему вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам.
Подавать, украсив зеленью и посыпав черным свежемолотым перцем.
К супу подайте свежий ржаной хлеб.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2016 года Вика-camomile #
25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2016 года ProstoYulia #
25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2016 года natalya-kanadka #
25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 июля 2016 года zaval #
19 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Просто Дуня #
в К.К. ...
19 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Ирушенька #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Theadora #
я обычно проще варю гораздо: просто картоха, лучок, морковка и пузики. Ну специи всякие, зелень, ясное дело.
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2016 года svetljchoksim #
22 июля 2016 года Theadora #
22 июля 2016 года svetljchoksim #
23 июля 2016 года Theadora #
Хотя вот борщ из осетровой головы - фантастика, два кайфа в одном...
18 июля 2016 года Aigul4ik #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Суслик Маринка #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года veronika1910 #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года laka-2014 #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Манюша #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Покусаева Ольга #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года ААСК #
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Оливка #
Я как раз открою свой маленький секретик, мои не любят жир на рыбе в супе, поэтому я варю бульон с неразделанными брюшками, потом рыбу вынимаю, бульон процеживаю, а рыбу отварную очень легко отделяю от кожи, косточек и жира.....
Ниночка, прости за отступление
18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: